Astăzi, în materialul nostru, opțiunile de gătit din curcan fript, care, fără îndoială, nu vă vor lăsa indiferenți și pot deveni obișnuiți ai meniului dvs. de acasă.
Carne de curcan fiartă într-o tigaie cu bucăți de ceapă și smântână
ingrediente:
- file de curcan - 520 g;
- ulei vegetal rafinat - 55 ml;
- smântână rustică - 120 g;
- bulion sau apă - 190 ml;
- ceapa mare - 140 g;
- un amestec de ierburi italiene - 1-2 picioare;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- proaspete ierburi - 0,5 fascicul;
- sare de masă - două știfturi;
- amestec de piper piper măcinat - 1 vârf.
preparare
Dacă există o necesitate de a găti pentru a doua adăugare rapidă și delicioasă la vasul favorit și în frigider există un stoc de fileuri de curcan, fără ezitare să-l prăjiți cu ceapă și apoi să prăjiți cu smântână într-o tigaie. Rezultatul cu siguranță vă va surprinde și vă va plăcea plăcut.
Pentru a realiza această rețetă, carnea spălată și uscată este tăiată și introdusă într-un ulei vegetal încălzit într-o tavă fără nici un fel de aromă. Dupa ce toate feliile de curcan vor avea o rosie apetisanta, se adauga taiaza de ceapa in jumatate de inele si dupa cinci pana la sapte minute se adauga smantana, bulionul fierbinte sau apa, se condimenteaza continutul recipientului cu sare, piper si gatit, amestecand periodic, timp de alte zece minute. Apoi, combinăm carnea cu un amestec de ierburi italiene, cu cuișoare și ierburi de usturoi mărunțite și lăsăm să bea sub capac timp de cinci minute.
Panini cu curcan prăjit și sos de afine într-o tigaie
ingrediente:
- file de curcan - 150 g;
- ulei vegetal rafinat - 30 ml;
- sare de masă - două știfturi;
- amestec de piper piper măcinat - 1 vârf;
- brânză moale - 1,5-2 lingurițe. linguri;
- un amestec de ierburi italiene - 1 vârf;
- sos de afine - 2-3 linguri. linguri;
- ceapa rosie - 30-50 g;
- pâine de ciabatta - 2 felii.
preparare
Un vas uimitor de curcan fripturi a fost împărțit cu noi de către italieni. Pentru al face, tăiați fileurile de curcan în plăci subțiri, le sareți și le ardeți, apoi le trimiteți imediat într-o tigaie cu ulei vegetal cald și le rumeniți din două părți până când sunt gata. Felii de ciabatta sunt tăiate în două părți transversale. Una dintre ele este amestecată cu ierburi aromatice uscate, brânză moale și un alt sos de afine. Pe una din bucățele de pâine se așeză curcanul fript și inelele cepei roșii și se acoperă cu a doua piesă. Acum trebuie să pregătiți sandvișuri încălzite din două părți într-o tigaie sau într-un sandwich. Se dovedește incredibil de delicios și uimitor de delicios.