Carnea delicată și friabilă a cartofilor coapte este un fel de mâncare neobișnuit de utilă, deoarece atunci când coaceți în folie, cantitatea maximă de vitamine și microelemente rămâne în tuberculi. Cum se fac cartofii în folie coptată în cuptor cunosc orice amantă, dar variațiile de gătit acest fel de mâncare sunt nenumărate. Unele dintre rețetele pe care vrem să le împărtășim.
Roz somon cu cartofi în folie
Dublu somon roz copt cu cartofi în folie este un fel de mancare rafinat, care este ideal pentru o cină ușoară în combinație cu o salată de legume.
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- ceapa verde - o gramada;
- smântână - 1/2 ceașcă;
- lapte - 1/3 cană;
- unt - 3 ½ linguri. linguri;
- hrean (conservat, sau rase) - 3 linguri. linguri;
- roz somon (fumat fierbinte) - 130 g;
- brânză "Parmesan" - 30 g;
- sare, piper.
preparare
Turnați cartofii, le uscați, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți 50 de minute la 200 de grade. Tăiați tuberculii 2/3, lăsați ¼ pulpă din cartofi și luați restul cu o lingură. Se amestecă pulpa cu toate ingredientele din blender și se pune înapoi în cartofi. Am înveli tuberculii cu folie și coacem timp de 15 minute la 200 de grade.
Cartofii copți în folie cu o umplutură de somon roz, servesc pentru salata de la rucola, roșii și castraveți.
Cartofi cu carne în folie
Carnea de porc în folie cu cartofi se dovedește a fi deosebit de delicată, deoarece un înveliș din folie strânsă vă permite să păstrați toate sucurile și aroma și să evitați arderea. Pregătiți o astfel de mâncare, iar rezultatul va depăși toate așteptările dvs.
ingrediente:
- file de porc - 600 g;
- cartofi - 400 g;
- praz - 1 tulpina;
- vin rosu uscat - 80 ml;
- sare, piper, ulei de măsline.
preparare
Am tăiat cartofii și le-am pus să gătească până la jumătate gătite. Carnea de porc este tăiată în bucăți, bătută și prăjită, astfel încât carnea ușor "apucat", dar nu a început să dea sucul. Pe 2 straturi de folie se răspândește o "pernă" de praz în felii, apoi un strat de carne și, în final, un strat de cartofi. Toată sarea și piperul, înfășurați folia în maniera plicului, lăsând o parte neacoperită, în care se toarnă vin și ulei de măsline. Îndepărtați cu atenție marginile plicului și trimiteți-l în cuptor timp de 40 de minute la 180 ° C.
Cartofii cu carne în folie pot fi de asemenea gătite și tocate. Puneți bomboanele până când se pregătesc jumătate cu mirodenii preferate și le amestecați cu cartofi, similar cu rețeta anterioară. Cartofi finiți, cu coajă măcinată în folie, presărați cu brânză rasă și serviți fierbinți cu o felie de ciabatta și ouă amestecate - cina perfectă.
Cartofi în folie cu brânză
Această rețetă de cartofi, coapte în folie, cele mai simple și dietetice, vă vor fi amintite cu gustul delicat provizoriu și consistența delicată.
ingrediente:
- cartofi - 2 bucati;
- sunca proasutto - 100 g;
- brânză topită - 50 g;
- brânză "Cheddar" - 50 g;
- brânză "Parmesan" - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- rozmarin, cimbru;
- sare, piper, ulei de măsline.
preparare
Cartofii sunt curățați, tăiați în jumătate și copți timp de 50 de minute la 200 de grade. Din tuberculii gata făcuți scoatem carnea. Într-un mixer amestecați toate ingredientele, cu excepția ouălui, cu pasta de cartofi. Când amestecul este neted, conduceți oul și amestecați din nou. Mâncăm jumătățile de cartofi și le împachetăm cu prosciutto (acest șuncă conferă un vas afumat). Am înveli cartofii în folie și se coace timp de 15-20 minute la 180 de grade.