Zmeura este foarte populară în țara noastră și gătită independent la domiciliu, are și o aromă uimitoare și un gust magnific incomparabil. Pentru fabricarea sa, folosiți fructe de fructe ușor overripe de zmeură sau un bomboane vechi de zmeură . Să luăm în considerare cu dvs. rețete simple pentru prepararea vinului roșu și vă rugăm să invitați oaspeții cu o băutură alcoolică bună și naturală.
Rețetă pentru vinul crimson
ingrediente:
- zmeură - 5 kg;
- apă fiartă - 5 litri;
- zahăr granulat - 5 kg.
preparare
Zmeii de zmeură sunt sortate și bine măcinate folosind un blender sau un storcător. Într-un castron profund, încălziți apa, turnați zahărul și apoi răciți amestecul până la aproximativ 20 de grade. Apoi, turnați siropul fiert într-un recipient de suc și amestecați bine. Lăsați amestecul rezultat timp de 5 zile pentru fermentare la o temperatură de aproximativ 25 de grade. După terminarea procesului de fermentație, întindeți vinul și turnați în sticle curate, care sunt pline cu dopuri înmuiate în vinul de zmeură. Păstrăm băutura pregătită într-o poziție orizontală într-un loc uscat și răcoros.
Reteta pentru vinul din gem de zmeura
ingrediente:
- apă fiartă - 2,5 litri;
- gem de zmeură - 1 l;
- stafide - 150 g.
preparare
Apă fiartă caldă amestecată cu gem de zmeură. Apoi punem stafide nemăcinate și amestecăm totul cu totul. Se toarnă amestecul rezultat în sticlă și în partea de sus, pe gât, trageți pe mănușa de cauciuc medicală. Am pus vinul timp de aproximativ o lună într-un loc întunecos. Odată ce fermentația se termină, scurgeți ușor vinul într-o altă sticlă, închideți-l bine și lăsați băutura să bea timp de 3 zile. După aceea, turnați vinul în recipiente curate, încercând să nu afectați sedimentul.
Reteta pentru vinul de zmeura de casa
ingrediente:
- zmeură - 5 kg;
- zahăr granulat - 300 g;
- apa fiarta - 2 litri;
- alcool - 300 ml;
- drojdie sourdough.
preparare
Zmeura nu se spală, se stoarce, se adaugă o jumătate de apă și se adoarme cu zahăr. Adăugați în stoarcere apa rămasă, lăsați amestecul să se infuze timp de aproximativ 6 ore și apoi apăsați din nou. Sucul rezultat se amestecă cu cele stoarse anterior, se pune drojdia din drojdie și se pune într-un loc cald pentru fermentare. După 10 zile, filtrați băutura, adăugați zahăr la gust și din nou setați să rătăciți. După terminarea procesului, adăugați alcool, turnați sticle și închideți-l.
O reteta simpla pentru vinul crimson
ingrediente:
- zmeură - 3 kg;
- zahăr - 500 g;
- apă - 1 l;
- drojdie - 10 g;
- vodka - 100 ml.
preparare
Ripele fructe de zmeură sunt prelucrate din frunze, puse într-o tigaie și frământate până când sucul este izolat. Apoi filtrați masa și fierbeți sucul pe un foc slab. Apoi adăugați treptat zahărul, amestecând constant și îndepărtând spuma formată. Când lichidul se usucă și se răcește, se toarnă ușor în cilindru, se adaugă drojdia și se pune pentru fermentație, adăugând o vodcă de o săptămână. Vinul ar trebui să fie infuzat într-un loc rece timp de o jumătate de an.
Homemade vin dulce de zmeură
ingrediente:
- zmeură - 10 kg;
- zahăr granulat - 3 kg;
- apă fiartă - 3 litri;
- vodka - 1 litru.
preparare
Răsfoiți fructele de păstăi pe care le punem în vase emailate și frăminați bine înainte de formarea sucului. Apoi punem aproximativ 2 kg de zahăr, umpleți-l cu apă și puneți-l într-un loc cald timp de 10 zile. La sfârșitul fermentației, se toarnă vodka, se amestecă vinul și se păstrează timp de încă 5 zile. Apoi, filtram băutura, turnați restul zahărului și îl turnați în sticle. Vinul de casă pregătit de casă are o culoare plină de culoare purpurie, aroma de fructe de padure proaspete și o aromă plăcută.