După pregătirea unui compot de piersici pentru iarnă, vă puteți bucura pe deplin de gustul fructelor de vară din afara sezonului și bucurați-vă de o băutură parfumată și bogată. Combinând fructele dvs. preferate cu alte fructe, va fi profitabil să accentuați gustul fiecărei componente și să obțineți o piesă nouă prin proprietăți.
Cum să gătești compot de piersici pentru iarnă?
Compotul piersic nu poate fi doar o băutură rafinată delicioasă. Odată cu implementarea corectă a tehnologiei de rețete și cu o alegere adecvată a materiilor prime, fructele care pot fi consumate pur și simplu prin savurarea gustului lor excelent sau prin folosirea celulozei pentru prepararea salatelor, adăugând la produse de patiserie sau alte feluri de mâncare, se vor dovedi surprinzător de gustoase.
- Pentru recoltare, este ales doar fructul excepțional de parfumat și copt, dar în mod necesar, cu o carne fermă, ușor fermă, care nu a fost prea maturată.
- Specimenele selectate sunt spalate bine, la maxim fara par, daca se doreste, scapa de gropi si coaja si se pune in borcane sterilizate pregatite.
- Gradul de concentrare și dulceața compotului poate fi ajustat prin reducerea sau creșterea cantității de fructe și zahăr
- Compote de piersici pentru iarnă cu fructe întregi nu este recomandată pentru a stoca mai mult de un an.
Compot simplu de piersici pentru iarnă
Cel mai simplu compot de piersici pentru iarnă fără sterilizare poate fi preparat conform rețetei de mai jos. Cantitatea de zahăr se calculează la recepția unei delicatețe moderat dulci și poate fi mărită sau scăzută, dacă se dorește. După finalizare, cutiile sunt întoarse cu capul în jos și păstrate în formă înfășurată timp de cel puțin 24 de ore. Proporțiile constituenților sunt date pentru prepararea unei cutii de 3 litri.
ingrediente:
- piersici - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 450 g;
- apă - 2 litri.
preparare
- Piersicile preparate sunt turnate în cutii, turnate cu apă fiartă.
- După 20 de minute, apa este turnată într-o cratiță și pusă pe foc.
- În bănci adormă zahărul și după fierbere, infuzia este turnată din nou în cutii.
- Conteineri de etanșare sigilați.
- După răcire într-o formă înfășurată, un compot de piersici proaspete este trimis pentru depozitare într-o cămară.
Compote de jumătăți de piersici pentru iarna - o rețetă
Compotele de piersici pentru iarnă păstrăv pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp (2-3 ani). Pentru a pune în aplicare rețeta, trebuie să ridicați fructele coapte cu carne densă, care separă ușor piatra. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură de-a lungul perimetrului cercului de fructe, rotiți jumătățile în direcții opuse și separați de piatră. Dacă se dorește, fructele pot fi îndepărtate din piele. Calculul este dat în recipiente de 3 litri.
ingrediente:
- piersici - 3 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă - 1 litru.
preparare
- Piersicii se îngroașă în apă clocotită timp de 2 minute, se pun în apă rece și se coajă.
- Tăiați fructele în jumătăți, îndepărtați oasele.
- Apa se fierbe, se dizolvă zahărul în el, se fierbe câteva minute.
- Puneți fructe în borcane curate, turnați în sirop.
- Acoperiți vasele cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de 10 minute.
- Capturarea compotului de piersici pentru iarnă este ermetică și, după răcire, este trimisă spre depozitare într-un loc întunecat.
Un compot de piersici întregi pentru iarnă
Este mai ușor și mai rapid să preparați compot din piersici întregi. Următoarea rețetă presupune umplerea containerelor de trei litri numai pe a treia: în fiecare bancă este necesar să se pună pe cinci fructe mici. Băutura gata poate, în acest caz, bea nu diluat, se bucură de dulceața moderată a piersicilor conservate.
ingrediente:
- piersici - 5 buc;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Se pune piersicile spalate intr-un borcan steril, se toarna apa fiarta si se lasa pana se raceste.
- Se scurge perfuzia, se aduce încă o dată la fierbere, se toarnă în borcan.
- După o oră, ultima dată când se scurge lichidul, se fierbe și se umple cu fructe, înainte de a turna zahărul în recipient.
- Sigiliți compotul de piersici pentru iarnă , înfășurați până la rece.
Compot de piersici și caise pentru iarnă
Cu un efort minim, puteți pregăti și compota caise și piersici. În acest caz, pentru echilibrul gustului, adăugați 0,5 linguriță de acid citric în fiecare cutie de 3 litri înainte de ultima umplere. Proporția de fructe poate fi arbitrară - gustul băuturii va fi diferit, dar în orice caz superb.
ingrediente:
- piersici și caise - 700 g;
- zahăr - 400 g;
- acid citric - 0,5 tsp;
- apă - 2 litri.
preparare
- Se spală caisele și piersicile în cutii.
- Umpleți fructul cu apă clocotită și lăsați timp de 30 de minute.
- Se scurge perfuzia, se fierbe din nou și se toarnă din nou în borcan.
- După o jumătate de oră, scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, dați săruri de fiert și se toarnă într-un borcan în care se adaugă acid citric.
- Sigilați compotul de caise și piersici pentru iarnă, înfășurați-vă pentru a se răci.
Compote de piersici și nectarine pentru iarnă
Piersicii se combină perfect în diferite preparate cu nectarine și compoturi nu fac excepție. Fructele se completează în mod armonios, creând un magnific pentru toți parametrii băuturii. În plus, după pregătirea unui preparat similar, în timpul iernii puteți mânca simultan două feluri de fructe sau le puteți folosi pentru gătit.
ingrediente:
- Piersici și nectarine - 500-600 g fiecare;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă - 2 litri.
preparare
- Fructele preparate se pun în borcane sterilizate, se toarnă cu apă clocotită și după 30 de minute se toarnă într-o cratiță și se aduce lichidul la fierbere.
- Repetați din nou umplutura, apoi turnați zahărul în borcan, turnați infuzia fierbinte.
- Sigilați compotul de piersici și nectarine și înfășurați-l până se răcește.
Compote de piersici și mere
Un compot de piersici, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos, se prepară cu adaos de mere, care dau băuturii finite un gust deosebit, o aromă plăcută și îmbogăți aroma. Ambele fructe pot fi utilizate în întregime sau pot fi scoase din semințe, cu coajă de semințe și tăiate în felii sau jumătăți.
ingrediente:
- Piersici și mere - 300-600 g fiecare;
- zahăr granulat - 200-400 g;
- apă - 2 litri.
preparare
- Într-un borcan de trei litri pune fructele preparate, se toarnă apă fiartă, după 20 de minute de scurgere.
- Zaharul este turnat în borcan, turnat în perfuzie preîncălzită până la fierbere, plută, înfășurată.
Compote de piersici și portocale
În special parfumat și delicios se transformă compotul de piersici, dacă adăugați fructe în portocaliu. Originalitatea băuturii și rafinamentul acesteia vor fi apreciate chiar și de gurmanzii gustați. În acest caz, fructele citrice sunt folosite împreună cu o coajă, dar pentru a obține un gust mai moale și mai discret, fructele pot fi pre-curățate.
ingrediente:
- piersici - 1,5 kg;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 3 cupe;
- apă - 3 l;
- acid citric - 0,5 tsp.
preparare
- Piersicii se îngroașă în apă clocotită timp de 2-3 minute, după care, dacă se dorește, se taie în jumătate și se scot din gropi.
- În aceeași apă adăugați zahăr și acid, aduceți siropul la fiert și înmuiați jumătate din fruct.
- Acolo, puneți cercurile portocalii felii, aduceți conținutul la fierbere.
- Pentru a pregăti un compot de piersici și portocale pentru iarnă, se toarnă pe cutii, sterilizeze 20 de minute, plută.
Compote de piersici și prune
Completând în prune piersici compote, veți obține o băutură bogată și aromată, care, în timpul iernii, vă va satisface aroma de fructe de vară. Această rețetă atrage performanțe deosebit de pretențioase: fructele preparate, spălate cu grijă se pun împreună cu zahăr în cutii sterile, se toarnă cu apă fiartă și se închid.
ingrediente:
- piersici - 3-5 buc.;
- prune - 10-15 bucăți;
- zahăr granulat - 1-1,5 cești;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Într-un recipient de trei litri, puneți fructe, presărați zahărul.
- Se toarnă conținutul cu apă clocotită, plută, se înfășoară cu atenție într-o formă inversată timp de 2 zile.
- Mutați compotul de piersici și prune pentru iarnă în pivniță sau în pivniță.
Compote de piersici și pere
Pregătirea compotului de piersici pentru iarnă în conformitate cu următoarea rețetă se reduce la prepararea fructelor și a siropului și sterilizarea ulterioară a țaglei. Compoziția băuturii în acest caz este completată cu parfumuri suculente aromate, ceea ce va face băutura chiar mai delicioasă și mai aromatică. Dacă doriți, puteți adăuga puțin struguri la borcan.
ingrediente:
- piersici - 1 kg;
- pere - 400 g;
- zahăr - 700 g;
- apă - 2 litri.
preparare
- Ridicați piersicile din oase, tăind în jumătate.
- Pereții sunt tăiați în 4 segmente longitudinale, miezul este tăiat.
- Puneți fructele într-un borcan.
- Se amestecă apa cu zahăr, se lasă să fiarbă, fierbe timp de 10 minute, se toarnă sirop pe piersici și pere.
- Sterilizați cutiile pentru 15 minute, înveliți capacele.