Primul jeleu a fost preparat din ovăz, secară și grâu. Astfel de băuturi au mai mult de 1000 de ani. Și numai mai târziu, când cartofii au început să apară pe teritoriul Rusiei și au început să facă amidon din cartofi, ei au primit răspândirea de jeleu din diferite fructe și fructe de pădure. Această băutură este foarte utilă pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Acum vă vom spune cum să preparați un jeleu de la o chiuvetă.
Kissel din prune
ingrediente:
- prune - 400 g;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- apă - 1,5 litri;
- amidon de cartof - 2 linguri. lingură.
preparare
Spălați cu atenție prunele mele sub apă curgătoare, apoi le puneți într-o cratiță, se toarnă în zahăr și se toarnă în apă. Puneți tigaia în foc și gătiți compotul obișnuit. După fierbere, când prunele au apărut, iar apa a început să se aprindă într-o culoare roșiatică, reducem focul și gătești încă 10 minute. Nu avem nevoie de prune. Lichidul este din nou pus pe foc și adus la fierbere. Amidonul este dizolvat în 50 ml apă rece și amestecat. Amestecul rezultat se toarnă încet în compot și intervine în mod necesar cu acesta, astfel încât să nu existe bucăți. Totul, kissel-ul este gata!
Kissel din prune și cireșe
ingrediente:
- apă - 800 ml;
- prune - 200 g;
- cireșe - 150 g;
- zahăr - 125 g;
- amidon de cartofi - 1 lingura. lingură.
preparare
Din prune și cireșe eliminați pietrele și le umpleți cu apă clocotită, fierbeți încă 5 minute și apoi filtrați. Pulpa de fructe este acoperită cu zahăr (jumătate din normă) și lăsată să stea timp de aproximativ o oră. Sucul care rezultă este drenat, puneți fructele de fructe într-un decoct din oase și gătiți timp de aproximativ 10 minute. După aceea, rotiți fructul cu un blender submersibil într-un piure, apoi adăugați restul zahărului, reintroduceți din nou fierberea, turnați sucul și porții mici de amidon diluat în apă rece. În acest caz, amestecați continuu jeleul nostru, astfel încât să nu se formeze bulgări. După fierbere, gătiți aproximativ 3 minute, apoi opriți.
Rețetă din prune din prune
ingrediente:
- prune - 300 g;
- zahăr - 200 g;
- apă - 6 pahare;
- amidon - 3 linguri. lingură.
preparare
Prunele sunt sortate, spalate cu apa rece, pe fiecare chiuveta din lateral facem o incizie si scoatem piatra. Prăjiți prunele cu jumătate de zahăr și puneți-l timp de o oră într-un loc răcoros. Sucul care rezultă este drenat, iar prunele sunt turnate cu apă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Acum le freeme printr-o sită, adăugăm zahăr și se fierbe. Treceți încet în amidon, diluat în 100 ml de apă rece. În același timp, nu ne oprim. În sarutul terminat se toarnă sucul, se amestecă, se toarnă zahărul și se răcește.