Vinuri interesante, gustoase și utile pot fi făcute nu numai din struguri, ci și din diverse alte fructe și fructe de pădure, inclusiv din bumbac.
Boabele și florile de pădure conțin multe substanțe utile, datorită cărora se utilizează pe scară largă în medicina populară sub diverse forme.
Vinul poate fi preparat din fructe de padure ca bumbac negru și roșu.
Spune-ți cum să faci vin din boboci.
Bătrânii adună coapte sau ușor coapte, crescând în locuri ecologice, nu în apropierea drumului.
Vin din carne de vită - rețetă
ingrediente:
- fructe de padure - 3 kg;
- zahăr granulat - 0,8-1,0 kg;
- lămâie - 1-2 buc. sau 1 grepfrut mare;
- cuișoare - 3-5 inflorescențe (sol, rupte);
- scorțișoară naturală de scorțișoară - la gust (1-2 vârfuri);
- rusuri din paine de casa - 3-4 buc. (sau drojdie 7-15 g).
preparare
Noi pregătim mustul. Boabele se spală, se curăță de pediceluri, se pun într-o cratiță, se umple cu zahăr, se amestecă și se suprime. Se lasă timp de 2-3 ore să se îngroape abundent sucul, apoi se umple cu 2 litri de apă clocotită și se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați condimentele și vom fierbe la cea mai mică căldură timp de 15 minute după fierbere. În acest proces, amestecați bine.
Răciți mustul, adăugați sucul de lamaie și biscuiți sau drojdie. Acoperim tigaia cu un capac sau legăm tifon și o punem într-un loc cald timp de 1-3 zile. De îndată ce conținutul vasului este fermentat (indicatorul este cel al bulelor), separați mustul pur din tortul de ulei cu ajutorul unui sită, o sită și o tifon curată în mai multe straturi. În acest proces, lichidul este bine filtrat.
Umpleți mustul într-o sticlă pentru aproximativ 3/4 din volum și instalați un sigiliu de apă. De exemplu, din sticla sigilată ermetic, o țeavă este îndepărtată, prin care se formează gazele formate în timpul fermentației, capătul tubului este plasat într-un recipient cu apă. Este posibilă plasarea acestei structuri în subsol sau pe verandă, camera ar trebui să aibă o temperatură pozitivă. La o temperatură de 12-18 ° C, vinul este emis timp de aproximativ 40 de zile. Apoi se scoate din sediment, se toarnă cu ajutorul unui tub în sticle curate și se depozitează, înfundându-se încet. Hermetic înfundă vin poate fi, atunci când aruncă complet (în 2 luni, atunci când bulele nu mai apar). Vinul din bumbac poate fi turnat în sticle de plastic curat de sub apa minerală. Plutele sunt strânse strâns, strâns. Ia un vin spumant. Sau puteți folosi sticle de sticlă pentru acest lucru, asigurând neapărat plută cu șnur. Este mai bine să depozitați sticle într-o poziție semi-orizontală.
Florile de brad sunt, de asemenea, potrivite pentru fabricarea vinului, deși de un fel complet diferit. În această rețetă efectuează o funcție de aromatizare.
Vin de la mugurii de bere
ingrediente:
- inflorescența creșterii - 20 inflorescențe;
- zahăr - 4 kg;
- lămâi 2 bucăți;
- o mică drojdie sau o pereche de pesmet de pâine neagră.
preparare
Strângeți florile de pădure și clătiți-le în apă rece. Preparați sirop de zahăr: dizolvați 1 kg de zahăr în 4 litri de apă. Aducem siropul într-o cratiță la fierbere și fierbem timp de 2-3 minute. Umpleți cu flori de sirop fierbinți, adăugați lămâi, tăiați în felii (scoateți oasele).
Se răcește la temperatura camerei (sau puțin mai mare) și se adaugă drojdia sau biscuiții. Strângem tigaia cu tifon și puneți-o într-un loc cald până la începerea fermentației încrezătoare (3-5 zile).
Mustul fermentat este filtrat printr-o sticlă și tifon, stoarse, turnat într-o sticlă. Umpleți flaconul cu o mustă pentru 3/4 și instalați un sigiliu de apă (consultați rețeta anterioară). În medie, vinul se fermentează pentru o perioadă de aproximativ 40 de zile. Sfârșitul fazei principale de fermentare poate fi judecat la sfârșitul ieșirii bulelor de vin prin poarta apei. Apoi, puteți scoate cu grijă băutura din nămol, adică împingeți-o cu un tub într-un recipient curat și sigilați-o bine.
Bineînțeles, vinul din flori de pădure în culoarea, gustul și aroma este fundamental diferit de vinul din boboci.