În prezent, unul dintre cele mai populare cocktail-uri alcoolice este cocktail-ul "Bloody Mary", principalele componente ale cărora sunt vodca și sucul de roșii, câteodată cu aditivi (suc de lămâie, piper roșu și alte condimente, sos Worcester sau sos Tabasco ). Există numeroase referiri la cocktailul "Bloody Mary" și aluziile culturale asociate cu această băutură, în filme și literatură.
Istoria băuturii legendare
În sine, sintagma "Sângeroasa Maria" "Bloody Mary" este asociată în cultura anglo-britanică cu numele uneia dintre regine (și anume, Maria I Tudor 1553-1558 gg.) Distinsă prin intoleranță specială față de anglicanții disidenți.
Problema invenției primare a rețetei pentru cocktail-ul "Bloody Mary" nu este rezolvată fără echivoc.
New York Herald Tribune, din data de 2 decembrie 1939, se referă la băutura lui George Jessel, făcută din vodcă și suc de roșii. Inițial, această băutură este poziționată ca agent antipod. Timpul inventării unui cocktail este determinat de perioada dintre războaiele mondiale.
În 1964, un anumit Fernand Petito, care sa mutat în Statele Unite din Franța, într-un interviu acordat corespondenților revistei The New Yorker, susține că pregătește și serveste o băutură de vodcă-tomată pregătită conform propriei sale rețete de vodcă și suc de roșii cu aditivi, , care lucrează ca barman într-o instituție pariziană.
În varianta preparatelor preparate de cocktail de la Fernanda Petio, se utilizează sare, suc de lămâie, piper de cayenne, sos Worcesters și gheață zdrobită. Potrivit uneia dintre variante, prima băutură a lui Fernanda Petio a fost numită "Red Snapper", dar clienții au început să sune cocktailul "Bloody Mary".
Oricum, astăzi putem vorbi despre două versiuni principale ale cocktail-ului "Bloody Mary" (simplificată și mai complexă), desigur, varianta Petio este mai interesantă, deși cea simplistă nu este rea.
Cum se face cocktailul Bloody Mary?
Mai întâi, se toarnă sucul de roșii în sticlă (pur sau cu aditivi), apoi într-un mod special cu un cuțit (de-a lungul lamei), se toarnă vodka în așa fel încât straturile să nu se amestece. La utilizarea "Bloody Mary" într-un caz, mai întâi bea vodcă, și imediat după aceasta - suc de roșii.
Există și alte variante de nume regionale-naționale ale unei băuturi de vodcă-tomate (de exemplu, numele polonez "Krvava Manka").
Vă vom spune cum să pregătiți un cocteil "Bloody Mary" acasă cu respectarea maximă a rețetei de bază.
ingrediente:
- vodka cu gust neutru - 45-50 ml;
- suc de roșii - 90 ml;
- suc de lamaie - 15 ml;
- sos fierbinte (Worcestersky și / sau Tabasco) - 2-3 picături;
- sare - un vârf;
- gheață zdrobită -1-2;
- pământ negru și roșu;
- tulpina de telina cu frunze - pentru decorare.
preparare
Puneți gheață într-un pahar de tip highball. Se amestecă într-un recipient separat de suc de roșii, suc de lamaie, sos fierbinte, sare și piper. Umpleți vârful de sus pe gheață. Pentru lipsa unui sos Worcester sau Tabasco, puteți face un cocktail "Bloody Mary" și fără aceste componente, deci
Se toarnă ușor vodca în paharul de pe lama cuțitului. Facem o tulpină de țelină. Uneori în design folosesc felii de lamaie, creveți, măsline. În orice caz, cocktailul "Bloody Mary" este bun pentru a servi măsline, creveți, ciuperci murate sau sărate , brânză de salam.
Există și alte rețete pentru cocktail-uri de acest tip cu suc de roșii. Ei folosesc diverse băuturi alcoolice în loc de vodcă: gin, whisky, bourbon, sake, tequila și chiar sherry. Sunt cunoscute și versiunile non-alcoolice.