Gustul luminos și bogat și aroma uimitoare a vinului cald fiert vă va încălzi după o plimbare de toamnă rece sau de iarnă sau va fi un plus excelent pe un picnic de iarnă. Prietenii sau rudele dvs. vor aprecia versiunea propusă a aperitivului, deoarece nu există o opțiune mai bună pentru acest scop în sezonul rece. Pentru audiența copiilor sau pentru cei care nu beau alcool, puteți oferi o versiune non-alcoolică a băuturii, înlocuind vinul cu suc de struguri sau mere.
Oferim retete pentru prepararea vinului gatit la domiciliu din vin rosu si alb, precum si o varietate de bautura fierbinte nealcoolica, picanta.
Cum să gătești vin la domiciliu alcool fără alcool?
ingrediente:
- suc de struguri - 950 ml;
- apă filtrată - 260 ml;
- măr - 0,5 bucăți;
- portocaliu - 1/4 buc .;
- lămâie - 2-3 pene;
- cuișoare - 4-5 muguri;
- ardei parfumat - 4-5 mazăre;
- ghimbir, grund sau uscat - 0,5 tsp.
- stafide - 50 g;
- miere sau zahăr granulat - la gust.
preparare
Apa purificata se incalzeste pana se fierbe, se adauga zaharul sau mierea pentru gust, se arde un catel, mazare de ardei dulce, ghimbir ras, o mana de stafide spalate si se lasa sa fiarba timp de trei pana la cinci minute. Un set de condimente nu este de bază și poate varia în funcție de preferințele dvs. De asemenea, puteți adăuga cardamom, batoane sau bastoane de scorțișoară sau le puteți înlocui cu propriul gust cu mirodenii sugerate de rețetă.
Se amestecă apa fierbinte picantă cu suc, se adaugă felii de măr decojite, muguri de portocale și felii de lămâie, se încălzește la o temperatură de șaptezeci și opt de grade și se lasă să ne fierbem timp de zece minute.
La pregătire, se toarnă o băutură parfumată pe ochelari și se poate servi.
Cum sa pregatim vinul rosu clasic din vin rosu la domiciliu?
ingrediente:
- vin rosu 750 ml;
- apă filtrată - 75 ml;
- măr sau portocaliu - 0,5 buc;
- cuișoare - 4-5 muguri;
- bușteni de nucșoară;
- ghimbir - 10 g;
- 1 scorțișoară de scorțișoară;
- zahăr granulat - 20 g.
preparare
Într-o oală cu fundul gros, turnăm apă filtrată, adăugăm cuișoare, nucșoară, ghimbir măcinat, un baston de scorțișoară și încălzim masa la fierbere. Apoi scoateți din căldură și lăsați-o să se fierbe sub capac timp de zece minute. Se filtrează ulterior bulionul prin mai multe straturi de tifon, se adaugă vin, zahăr, bucăți de măr sau portocaliu și se încălzește amestecul la foc mediu. La încălzire urmăm temperatura vinului fiert. Nu ar trebui să depășească șaptezeci de grade, altfel gustul său va fi răsfățat fără speranță. Dăm din nou băutura să stea, acoperită cu un capac timp de zece minute și putem servi prin turnarea pe ochelari sau cupe ceramice.
Vin roșu de vin alb la domiciliu
ingrediente:
- vin alb - 950 ml;
- apă filtrată - 75 ml;
- mere - 0,5 buc;
- portocaliu mare - 1 buc.;
- cuișoare - 1-2 boboci;
- mentă proaspătă sau uscată - 1 ramură;
- un baston de scortisoara - 1-2 bucati;
- Nisip de zahăr - 75 g sau gust.
preparare
Din jumătate de portocală stoarceți sucul, iar jumătate rămasă tăiată în cercuri. De asemenea, curățăm și tăiem lobulii cu un măr și îl așezăm într-un recipient cu fundul gros. Turnăm sucul de portocale, vinul, aruncăm un cuișor, un scorțișoară de scorțișoară, o crenguță de menta, presarăm zahărul și determinăm focul minim. Se încălzește masa, se amestecă, la o temperatură de cel mult șaptezeci de grade, apoi se acoperă cu un capac și se lasă să bea timp de zece minute. Apoi presați vinul fiert, turnați-l peste ochelari, decorați cu felii de portocale și un scorțișoară de scorțișoară și puteți servi.