Herring în limba olandeză - rețetă

Heringul sărat - aceasta este aproape mândria reală a Olandei. Acolo, un astfel de pește se mănâncă la micul dejun, servind pentru prânz și chiar pentru cină, și chiar aranjați mici gustări cu el. A salutat-o ​​într-un mod special, chiar în mare și primul butoi este trimis personal Reginei Olandei. A încerca acest lucru este un adevărat noroc, mai ales pentru turiști, dar pentru aceasta este necesar să mergem direct în Olanda. Dar dacă nu aveți o astfel de oportunitate și chiar doriți să mâncați pește, nu vă faceți griji, pentru că astăzi vă vom spune cum să pregătiți o hering în limba olandeză acasă! Bineînțeles, nu vom putea să-l sare cu tine într-un butoi, ci într-o bancă, dar, crede-mă, nu va fi mai rău!

Hering în limba olandeză în bancă

ingrediente:

• proaspăt congelată - 2 buc;
• bec - 2 bucăți;
• lămâie - 0,5 bucăți;
• zahăr - 6 lingurițe;
• morcovi - 1 bucată;
• frunze de dafin - 10 buc;
• porumb negru - 8 buc.

preparare

Deci, pentru a muri de hering în olandeză, ia pește, dezghețați-l și intestine. Apoi am tăiat capul cu ghilimele cu un cuțit ascuțit și am tăiat abdomenul la coadă și am curățat ușor toate insulele. După aceasta, facem o incizie superficială pe spate și scoatem încet coaja din ambele părți. Scoateți aripioarele, coada, scoateți creasta și separați heringul în două jumătăți. Fileurile finite sunt curățate de oasele mici și tăiate în bucăți în lățime de aproximativ 2 centimetri.

Lămâie spălat, șterse și shinkuyu cercuri subțiri. Morcovii sunt procesați și trei pe o tavă mare și tăiați inelele de ceapă. Acum luați un borcan curat și începeți să răspândiți toate produsele pregătite în straturi: la partea de jos aruncați câteva inele de ceapă, apoi o frunză de dafin, un vârf de morcov răzuit, o felie de lămâie, un vârf de zahăr și piper. După aceasta, se întinde un strat uniform de hering și din nou în aceeași ordine este acoperit cu un strat de legume. Alternăm toate straturile, apăsând periodic ușor, până ajungem în partea superioară a cutiei. Apoi închideți-l cu un capac și lăsați-l la frigider timp de 3 zile. Sare în acest fel, hering în limba olandeză, se dovedește delicios dulce, dulce, suculent și gustos. Când serviți, puneți bucățile de pește în hering, apă puțin cu ulei vegetal și adăugați puțin sare, dacă este necesar.

Rețetă pentru heringuri murate în olandeză

ingrediente:

• hering sărat - 1 buc.;
• morcovi - 1 bucată;
• bec - 1 buc;
• piper - 15 buc;
• lămâie - 0,5 bucăți;
• frunze de laur - 5 buc.

Pentru marinată:

• apă filtrată - 100 ml;
• zahăr - 2 lingurițe.
• lămâie - 0,5 buc.

preparare

Pentru a pregăti heringul marinat în limba olandeză, curățăm peștele, tăiem capul, coada, aripioarele, separăm carnea de oase și o tăiem în fileuri. Apoi tăiați în felii subțiri. Legumele sunt prelucrate: becul este mărunțit de jumătăți de inele, iar morcovul este tăiat în benzi sau este șlefuit pe o răzătoare. Lemonul a fost spălat, șters cu un prosop și tăiat în jumătate de lobuli.

Apoi, luați un borcan curat de jumătate de litru, puneți pe fundul unei felii de lămâie, ceapă, laur și puțină piper. Acoperiți partea superioară cu un strat de morcovi rași și răspândiți heringul. După aceea, alternați straturile până când recipientul este complet umplut. Acum gatiti marinada: turnati apa filtrata intr-o cratita, puneti-o pe o farfurie, aduceti-o la fierbere, aruncati cantitatea necesara de zahar, stoarceti sucul de la lamaie, amestecati si fierbeti. Apoi, umplem peștele cu el, închideți-l cu un capac și după o zi heringul este gata pentru consum în limba olandeză. Îl servim ca o gustare la cartofi sau cartofi piure.