În regiunile noastre, timpul de vară marchează o recoltă masivă de conservare pentru iarnă. Una dintre materialele tradiționale de umplutură pentru cutiile din cămară este compotul de fructe de pădure , mai ales unul care este preparat din cele mai populare fructe de padure - cireșe. Foarte acru, plin de aromă și bogat în culoare, se stinge perfect setea în frig, reamintind zilele însorite.
Compot de cireș pentru iarnă fără sterilizare
Poate că partea cea mai consumatoare de forță de recoltare este sterilizarea tuturor ustensilelor. Acest proces se poate întinde ore întregi, dacă aveți de gând să pregătiți o baterie decentă de vară, dar rețeta de compot, despre care vom vorbi mai departe, nu vă cere să vă faceți griji cu un cuptor sau o baie de apă, sterilizarea se face direct cu o băutură fierbinte.
ingrediente:
- cireș - 340 g;
- zahăr granulat - 290 g.
preparare
Înainte de a închide compotul de cireșe pentru iarnă, fructele de pădure trebuie curățate din oase. Dacă doriți să obțineți o tartruitate ușoară a băuturii, atunci nu este nevoie să faceți această procedură. Se toarna boabele în borcane, se toarnă apă clocotită pe umeri și se acoperă cu un capac din plastic cu găuri. După 15 minute, se toarnă extractul de boabe într-o cratiță, se toarnă zahărul și se fierbe siropul până se fierbe. Încercați soluția și, dacă este necesar, turnați mai mult zahăr. Se toarnă siropul de fierbere în cutii și se acoperă cu capace căptușite.
Compot de cireșe și zmeură pentru iarnă
Cherry este perfect combinat cu orice alte fructe de padure, și, prin urmare, dacă în acest an sunteți mulțumit nu numai cu recolta de cireșe, supliment de băutură cu orice alte fructe de padure. În rețetă, baza compotului nostru va fi și zmeura.
ingrediente:
- cirese - 440 g;
- zmeură - 260 g;
- zahăr granulat - 830 g.
preparare
Umpleți borcanele cu fructe de padure și turnați-le cu apă chiar pe umerii vaselor. După măsurarea volumului necesar de lichid, se toarnă conținutul cutiilor într-o cratiță, iar cutiile în sine trebuie să fie sterilizate, determinând timpul, în funcție de volumul lor. Viitorul compot aduce la fierbere și îndulcirea, apoi reduce căldura și fierbe băutura timp de aproximativ 10 minute. Apoi se toarnă compotul pe cutii sterile și se rostogolește cu aceleași capace sterile. Așezați cutia pentru a se răci sub covor înainte de a vă deplasa în cămară.
Compot de cireș și coacăz pentru iarnă
Dieticienii afirmă în mod unanim că conținutul de vitamină C în coacăză este mult mai mare decât cel al citricelor, iar vitaminele sunt ceea ce corpul nostru are nevoie cel mai mult în sezonul rece. Un compot din cireș și coacăz va umple această lipsă.
ingrediente:
- cireș - 380 g;
- coacăz (roșu și negru) - 310 g;
- zahăr granulat - 250-350.
preparare
Conservele pure se umple cu fructe de padure spalate si uscate. Se toarnă fructe de padure cu apă fiartă, se acoperă borcane și se lasă timp de 15-20 minute. Scurgeți soluția într-o cratiță și adăugați zahăr. Puneți siropul în foc, lăsați-l să fiarbă și acum puneți capacul în apă clocotită, deci și dezinfectate. Se toarnă siropul de fierbere în borcane, se rotește cu capace sterile și se răcește într-o formă inversată.
Compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă
Obișnuiam să închidem gemurile și gemurile din căpșuni , chiar fără să știm cât de mult această boabe este bună în compoturi. Din cauza dulceții căpșunilor, compot de cireșe pentru iarnă
ingrediente:
- cirese - 440 g;
- Căpșuni - 280 g;
- zahăr granulat - la gust;
- vanilie pod - 1 buc.
preparare
După ce ați măsurat cantitatea necesară de apă, puneți borcanele la sterilizare și turnați fructele cu lichid măsurat într-o cratiță. Când apa se fierbe, se adaugă zahăr, se adaugă tocul de vanilie tăiat cu tot conținutul și se fierbe compotul timp de încă 7 minute, apoi se toarnă peste borcane sterile și se rostogolestează.