Pentru iubitorii de preparate neobișnuite vă recomandăm să alegeți medicul. Fructele sunt picante și foarte gustoase.
Marinated physalis cu usturoi - o reteta de gatit pentru iarna fara sterilizare
ingrediente:
Calculul pentru patru borcane cu un volum de 0,5 litri:
- Physalis - 1,2 kg;
- scoici mari - 4 buc.;
- zahăr granulat - 40 g;
- sare nu iodată mare - 20 g;
- oțet (9%) - 20 ml;
- mazăre de piper negru și dulce - 4 buc;
- muguri de garoafe - 12 bucăți;
- mici umbrele de mărar - 4 bucăți;
- hrean frunze - 1 buc;
- frunze de laurii de dimensiuni medii - 4 buc.;
- frunze de cireș și coacăz - 4 buc.;
- apă filtrată - 1-1,2 l.
preparare
Pentru decapare, puteți folosi orice fel de fizalis comestibil, dar cel mai adesea pentru aceasta, luați fructe de legume. Ei trebuie să scape de "lanterne" și după aceea să se spele bine în apă caldă de pe o placă lipicioasă uleioasă.
Pregătiți recipientul pentru recoltare. Containerele de 1 litru sunt atent și sterilizate prin orice metodă convenabilă. În partea inferioară a fiecărui borcan, aruncăm o cremă decojită și tăiată în jumătate de usturoi, mazăre de piper negru și aromat, frunză de laur, umbrelă de mărar, frunze de cireșe și coacăze și felie de frunze de hrean. Adăugăm și trei muguri de garoafă și umplem recipientele cu fructe fizalis foarte pregătite. În fiecare borcan se toarnă sarea și zahărul granulat și se toarnă toată apa abură aburită. Am acoperit piesele cu capace, fierte în apă clocotită timp de cinci minute în avans și lăsăm timp de douăzeci de minute pentru a infuza. După un timp, apa este drenată, adusă la fierbere și apoi turnată în cutii. Încă o dată, saramura este drenată și fiartă, după care adăugăm oțet în fiecare borcan și umpleți-o din nou cu soluție salină. În acest moment, recipientele sunt sigilate și învelite într-un "strat" pentru sterilizarea naturală și răcirea treptată.
Cum să mănânci legume cu roșii fără oțet?
ingrediente:
Calculul pentru patru borcane cu un volum de 0,5 litri:
- Physalis - 1,2 kg;
- scoici mari - 4 buc.;
- zahăr granulat - 40 g;
- sare nu iodată mare - 40 g;
- mazăre de piper negru și dulce - 4 buc;
- crengi de telina - 4 buc;
- mici umbrele de mărar - 4 bucăți;
- rădăcină de hrean - la gust;
- frunze de laurii de dimensiuni medii - 4 buc.;
- Frunze de frunze - 4 buc.;
- suc de roșii - 1,4 litri.
preparare
În acest caz, pregătim imediat marinada din sucul de roșii proaspăt stors, în care se toarnă sarea și zahărul, aruncăm mazărea de piper dulce și negru, frunze de laur și se fierbe totul cu agitare timp de zece minute.
În partea inferioară a borcanelor sterile se întind legume, hrean și usturoi, apoi umplem rezervoarele cu fructe preparate fizalis. Acestea trebuie să fie curățate, spălate și înmuiate în apă fiartă pentru câteva minute. Acum, toarnăm pe physalis cu roșii fierbinți, îl prindem cu capace sterile și lăsăm-o sterilizată cu capul în jos sub "haină".