Aperitivul din vinete pentru iarnă este una dintre cele mai populare exemplare, servite pe masă în sezonul rece. Motivul pentru aceasta este că vinetele, în sezon, sunt accesibile din punct de vedere financiar, perfect combinate cu legume și mirodenii, păstrează calități utile prajite, coapte sau murate, iar mâncărurile create cu acestea sunt întotdeauna originale, originale și gustoase.
Cum să gătești o gustare de vinete?
O gustare de iarnă din vinete va satisface atât gurmanii, cât și cei care nu au experiență. Există multe rețete, în care leguma este prăjită, fiartă, coaptă în cuptor. Adesea, vinetele se combină cu ardei iute, cu morcovi, usturoi și roșii. În mod tradițional, oțetul este adăugat la semifabricate, care servește ca un plus de aromă și conservant.
- Un aperitiv delicios din vinete va fi obținut numai dacă regulile sunt respectate la prepararea legumelor. Deci, pentru a elimina amărăciunea este posibilă cu ajutorul apei sărate: este necesar să se coboare vinetele în ea timp de 20 de minute.
- Vacile absorb mult ulei, deci este mai bine să le scoateți sau să le coaceți.
- Pentru retete pentru prăjirea vinetei în ulei, ar trebui să puneți o "barieră" între ele, înfășând cercurile de legume în făină.
Apetisorul Tsar de la vinete pentru rețeta de iarnă
Apetisorul regal din vinete pentru iarnă este un tip popular de țigle de casă. Numele recipientului a fost primit pentru bogăția parfumurilor, pentru varietatea ingredientelor și pentru tehnologia de gătit delicată. Această rețetă este simplă: vinetele sunt fierte cu piper dulce, ierburi și usturoi în suc de roșii, care pot fi înlocuite în siguranță cu roșii proaspăt măcinate.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- cuișor de usturoi - 8 buc.;
- suc de roșii - 800 ml;
- sare - 50 g;
- zahăr - 60 g;
- oțet - 120 ml;
- ulei - 180 ml.
preparare
- Legumele se taie, se adaugă sucul de roșii și restul ingredientelor din listă. Scoateți-o timp de 30 de minute.
- Un aperitiv regal din vinete pentru iarnă este așezat pe cutii și răcit.
Un aperitiv rapid de vinete pentru iarnă
Un aperitiv rapid de vinete este un clasic al preparatelor interne. Capacitatea vinetei de a se combina cu piperul fierbinte și usturoiul duce la o varietate de rețete, fiecare dintre acestea fiind specială. Deci, gatiti vinetele cu aceste condimente, puteti face stocuri si gustari, si puteti reduce greutatea, deoarece componentele ascutite arata excesul de calorii perfect.
ingrediente:
- vinete - 2,7 kg;
- roșii - 2,7 kg;
- ardei iute - 1 buc;
- sare - 40 g;
- cap de usturoi - 1 buc.
preparare
- Roșiile se curăță și se gatesc timp de 10 minute.
- Adăugați vinete, ardei iute, usturoi și înmuiați la foc cât mai mult.
- Snack ascuțit din vinete pentru iarnă este sterilizat timp de 20 de minute.
Snack "limba Teschchin" din vinete
Gustare "limba Teshchin" din vinete pentru o lungă perioadă de timp a devenit un produs, simbolizând piquancy și ardere. Multe gospodine netezesc lătratul biletei prin tratamentul termic preliminar al vinetei în cuptor. În loc de mult timp să mănânce vinetele într-o adzhika ascuțită, sunt coapte, doar pentru câteva minute, scufundate în ea.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- piper dulce - 700 g;
- ardei iute - 3 buc;
- oțet - 80 ml;
- zahăr - 150 g;
- ulei - 250 ml;
- sare - 40 g;
- cap de usturoi - 1 buc.
preparare
- Vine tăiat și coace timp de 30 de minute, la 220 de grade.
- Tomate, usturoi și ambele tipuri de piper, aburi și gătiți timp de 20 de minute.
- Adăugați vinete, fierbeți 3 minute și toarnă în oțet.
- O gustare de vinete cu roșii și usturoi s-au rostogolit imediat în borcane.
Aperitive din vinete "Cobra" pentru iarnă
Un aperitiv rapid de la vinete pentru iarnă "Cobra" va apela la fanii de bilete de tip "viguros", pentru că este o vinete prăjită în ulei, bogat în grăsime cu o marinadă ascuțită. Felul se dovedește a fi echilibrat, parfumat și poate fi servit atât independent, cât și în rolul de garnitură picantă pe cartofi, cereale și paste făinoase.
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- Ardei iute - 8 buc;
- piper amar - 3 bucăți;
- cap de usturoi - 1 buc;
- ulei - 120 ml;
- sare - 50 g;
- oțet - 40 ml.
preparare
- Vinetele se prăjește.
- Ambele tipuri de ardei și usturoi se taie, se adaugă unt, sare și oțet și se fierbe timp de 15 minute.
- Se înmoaie felii de vinete în amestec și se pun în borcane.
- O gustare de vinete pentru iarnă "Cobra" este sterilizată timp de 20 de minute.
Apetisor georgian din vinete pentru vinete
Apetisorul georgian din vinete va da o aromă de neuitat și o aromă caucaziană, deoarece în această țară vinetele au o atitudine specială: ele sunt venerate și apreciate pentru un anumit gust și foarte compatibile cu mirodenii tradiționale, ierburi și nuci. Prin urmare, numărul mare de rețete originale, dintre care una este prezentată mai jos.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- ulei - 250 ml;
- piulițe - 200 g;
- oțet - 20 ml;
- sare - 60 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- semințe de cilantro - 5 g.
preparare
- Vinetele taie "cartea" și se prăjește.
- Nuci, semințe de cilantru și ciocolată de usturoi, adăugați inele de ceapă, oțet și pastă de vinete.
- Mâncăruri de vinete, se fixează cu un fir și se scot.
- Răspândiți pe maluri.
Aperitive din vinete și dovlecei pentru iarnă
Aperitive din vinete și dovlecei - se bucură de o popularitate mai mică decât mono-biletele, deoarece aceste ingrediente nu numai că se completează perfect, ci sunt perfect combinate cu alte legume: roșii, morcovi, condimente și ierburi, ceea ce vă permite să obțineți o aromă delicioasă, conservare, umplut cu vitamine la eșec.
ingrediente:
- vinete - 1,2 kg;
- dovlecei - 1,2 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- roșii - 800 g;
- cap de usturoi - 1 buc;
- sare - 30 g;
- oțet - 60 ml;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Toate legumele sunt tăiate, sezon și se toarna o oră.
- Se toarnă în oțet și se rostogolește.
Aperitiv grecesc din vinete pentru iarnă
Aperitiv grecesc din vinete - creat pentru fanii preparatelor nutritive și utile din legume. În mod tradițional, este preparat din albastru, roșii, ardei grași, condimente picante și fasole. Acesta din urmă adaugă nutriție și oferă ocazia de a utiliza piesa de prelucrat ca umplutură pentru borsch, tocană și alte feluri de mâncare.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- roșii - 2 kg;
- fasole - 250 g;
- piper dulce - 500 g;
- ardei iute - 2 buc;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- ulei - 250 ml;
- oțet - 60 ml;
- zahăr - 80 g.
preparare
- Gatiti fasolea.
- Grind roșiile și usturoiul.
- Morcovii, ardeii dulci și vinetele trebuie să fie prăjite.
- Puneți masa de tomate cu fasolea și fierbeți timp de 30 de minute.
- Aperitivul din vinete pentru iarnă este rulat în cutii și trimis în depozit numai după răcire completă.
Aperitive pentru iarnă din vinete în coreeană
Aperitivul coreean din vinete este unul dintre cele mai populare exemplare. Există o explicație pentru acest lucru: vinetele nu necesită procesare îndelungată, consumă perfect marinada, păstrează elasticitatea, criza și arsenalul natural de vitamine. Nu au nevoie de suplimente și sunt bune în sine, după cum se confirmă și în rețeta de mai jos.
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- ardei amar - 2 bucăți;
- cap de usturoi - 1 buc;
- piper negru - 15 g;
- apă - 2 l;
- oțet - 180 ml;
- zahăr - 80 g;
- sare - 60 g.
preparare
- Se taie vinete în 500 ml de apă timp de 5 minute.
- Puneți într-un borcan cu piper și usturoi.
- Din apa rămasă, zahăr, sare și oțet, gătiți marinada.
- Aperitivul din vinete pentru iarnă este umplut cu o marinată fierbinte și servit după răcire.
Armean gustare pentru vinete pentru iarnă
Armeanul aperitiv din vinete este un fel de mâncare picantă, suculentă, echilibrată, parfumată, componentele caracteristice ale cărora sunt merele care dau sensibilitate și gust dulce și acru și usturoi, adăugând spiciness picant. De fapt, preparatul seamănă cu caviarul obișnuit, în care legumele sunt măcinate, condimentate și fierte timp de 30 de minute până când sunt fierte.
ingrediente:
- vinete - 2, 5 kg;
- mere - 500 g;
- Ardei iute - 1 kg;
- roșii - 2 kg;
- ulei - 250 ml;
- cap de usturoi - 2 buc;
- zahăr - 60 g;
- sare - 40 g.
preparare
- Legumele parcurgeți într-o mașină de tocat carne, sezon, turnați untul și fierbeți timp de 30 de minute.
- Rolați în borcane.