Honeysuckle, ale căror rețete sunt simple și nepretențioase, este cunoscut pentru conținutul său ridicat de elemente utile, iar cantitatea de vitamina C nu este inferioară la lămâie. Bomboana este nemaipomenită în gătit, gem, gemuri, compoturi și alte preparate sunt gătite din ea. Piesele cu umpluturi saturate dulci și acri sunt excelente.
Ce puteți face din caprifoi?
Prima boabă de primăvară din Siberia plănuiește cu un gust tartă și feluri de mâncare de la caprifoi ca toți consumatorii care pierd dorințele proaspete. Sezonul maturării sale este lung, de aceea toată lumea va putea să se regaleze.
- Prelucrările din caprifoi, conform metodei de conservare, nu diferă de boabele obișnuite. Gatiti gemuri, gemuri, gemuri, sucuri de fructe si sucuri.
- Amestecul brut se prepară prin măcinarea fructelor de fructe și se toarnă zahărul. Se depozitează în frigider toată iarna.
- Înghețați boabele spălându-le și uscându-le cu grijă. Puteți îngheța prin presararea zahărului sau ștergându-l într-o pastilă.
- Tincturile (dacă sunt consumate cu moderare) vor ajuta la combaterea răcelii în sezonul rece. Insistați o băutură alcoolică pe vodcă sau alcool.
- Coacerea cu caprifoi va atrage orice iubitor de dulciuri neobișnuite. Cu orice bază de aluat, această umplutură este bine combinată.
Cum să gătești gem de caprifoi?
Jam din caprifoiul "Pyatiminutka" - reteta este simpla si se face fara probleme. Gătirea nu durează puțin, însă, având în vedere că tratamentul termic la prepararea unei delicatese trece rapid, cantitatea maximă de substanțe utile rămâne în gem. Este posibil să se ajusteze nivelul de zahăr al fructelor proaspete prin adăugarea de zahăr mai mare.
ingrediente:
- caprifoi - 1 kg;
- zahăr - 1-1,2 kg.
preparare
- Clătiți boabele, turnați zahărul și lăsați să se separe sucul.
- După 4-5 ore, puneți-le pe o farfurie și gătiți până la fierbere.
- Gemul se fierbe timp de 5 minute. Lăsați-l, răcoriți-l.
- Repetați procedura de fierbere și răcire de cinci minute de două ori mai mult.
- Blocați gunoaiele umporte într-un recipient steril și expediați-l pentru depozitare.
Caprifoi cu zahăr pentru iarnă fără gătit
Honeysuckle rasă cu zahăr pentru iarna este o modalitate excelentă de a păstra toate proprietățile valoroase ale fructelor de padure. Pentru a se asigura că depozitarea nu se înrăutățește în timpul depozitării, fructele sunt frecate cu o cantitate mare de îndulcitor (raportul ideal 1: 1) și conservate prin turnarea piurelui în cutii cu un strat gros de zahăr, acoperind cu un cap de nylon.
ingrediente:
- caprifoi - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Caprioara este spalata, uscata.
- Ștergeți o sită sau străpungeți cu un blender.
- Se amestecă masa cu zahăr și nu așteptați până când cristalele se topesc, transferând piureul într-un recipient sterilizat, fără a ajunge la 2 cm până la margine.
- Spațiul rămas este umplut cu zahăr, acoperit cu un capac de nailon, depozitat în frigider timp de cel mult șase luni.
Compote de caprifoi pentru iarna - reteta
Honeysuckle, ale căror rețete nu necesită introducerea unor ingrediente speciale. Băuturile pe bază de fructe de padure sunt delicioase, parfumate și extrem de utile. Puteți găti un compot simplu de caprifoi și zahăr, sau puteți completa cu alte fructe de pădure sezoniere care au ajuns în momentul colecției - căpșuni, de exemplu.
ingrediente:
- caprifoi;
- apă - 1 l;
- zahăr - 400 g.
preparare
- Boabele se spală, se usucă, se umple borcanul cu 2/3.
- În apă, dizolvați zahărul, aduceți la fiert, gătiți timp de 10 minute.
- Adaugati boabe de sirop, acoperiti cu un capac si puneti intr-un recipient mare de apa pentru sterilizare.
- Compotul din borcan trebuie să fiarbă timp de 15 minute.
- Sigilați bine borcanul și expediați-l pentru depozitare.
Gem din caprifoi - rețetă
Pregătiți un gem de caprifoi poate fiecare bucătar. Boabele sunt șlefuite sau derulate printr-o mașină de măcinat cu carne și o cantitate mare de pectină ajută la îngroșarea țaglei fără a adăuga ingrediente gelifiante. Gemul de jeleu devine în proces de depozitare, după aproximativ o lună puteți savura gustul excelent al desertului cu consistența groasă potrivită.
ingrediente:
- caprifoi - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
- Bomboanele sunt defilate printr-o mașină de tocat carne, acoperită cu zahăr și gătit.
- Pentru a fierbe gemul nu trebuie să fie mai mic de 20 de minute.
- Turnați recipientele sterile și etanșați bine.
Jelly din caprifoi - o rețetă pentru iarnă
Jelly din caprifoi poate fi făcut în conformitate cu principiul de a face gem, fără adăugarea de gelatină. Dar pentru încrederea în rezultatul ideal, este mai bine să-l introducem în compoziție. Jelle este făcut din fructe de pădure piure sau din suc concentrat. Este necesară îndepărtarea spumei în timpul gătitului, astfel încât coerența piesei de lucru să fie cât mai transparentă posibil. Puteți încerca delicatețea a doua zi.
ingrediente:
- caprifoi - 1,2 kg;
- zahăr - 800 g;
- gelatină - 20 g.
preparare
- Clătiți fructele de padure, ștergeți o sită sau stoarceți sucul. Se toarna jumatate de lingura, se adauga 1,2 linguri. apă, încălziți și dizolvați gelatina în el.
- Puneți zahărul. Se fierbe masa la 1/3 din volumul original, îndepărtându-se spuma rezultată.
- Se amestecă gelatina cu masa totală. Se încălzește la fierbere și se toarnă rezervoarele. Sigiliul de plută sigilat și depozitat.
Tinctura de caprifoi pe vodca
Cu tinctura moderată de caprifoi este foarte utilă. Îmbunătățește digestia, întărește excelent sistemul imunitar și ajută la lupta împotriva răcelii obișnuite . Printre alte avantaje, băutura are o aromă foarte plăcută, tartă și culori saturate. Puteți prepara tinctură pe vodcă sau pe alcool diluat la 40%.
ingrediente:
- caprifoi - 300 g;
- zahăr - 160 g;
- vodka - 900 ml;
- apă 250 ml.
preparare
- Boabele sunt spalate, zdrobite intr-un mod convenabil.
- Puneți cartofii piureți într-un borcan, turnați vodca, amestecați.
- Acoperiti cu un capac dens, insistati 5 zile. Odată pe zi, agitați borcanul.
- Din zahăr și apă, fierbeți siropul timp de 5 minute, îndepărtând spuma albă. Se răcește la temperatura camerei.
- Soluție de perfuzare, adăugați sirop, închideți capacul și puneți-l timp de 5 zile.
- Filtrați tinctura la transparență.
- Se toarnă în sticle, se sigilează bine, se păstrează în răcoare.
Cum de a îngheța caprifoi de iarnă?
Hideysuckle congelate - retete de gatit pot fi numite cele mai simple. Există două moduri de a pregăti un astfel de butuc - de fructe de beriberi sau îngheț întreg. Bomboane întregi în timpul iernii pot fi folosite într-o varietate de produse de patiserie, fierbe compoturi și pur și simplu mănâncă fructe de padure proaspete.
ingrediente:
- caprifoi - 1 kg;
- zahăr - 600 g.
preparare
- Se spală boabele și se usucă bine.
- Distribuiți un strat în recipient și un pic îngheț.
- Se toarnă zahărul de boabe, se trimite la aparatul foto pentru înghețarea completă.
- Transferați într-un container închis.
- Honeysuckle congelat cu zahăr depozitat un an în congelator la o temperatură constantă.
Charlotte cu caprifoi - rețetă
Un tort cu caprifoi se va dovedi, fără îndoială, delicios gustos. Aluatul, în acest caz, poate fi mai dulce decât în rețeta clasică Charlotte , tartinea fructelor de pădure echilibrează perfect gustul delicateții finite. Gustul special al alimentelor va adăuga pește de lamaie și vanilină în compoziția aluatului. Forma pentru coacere este adecvată pentru un diametru de 22 cm.
ingrediente:
- zahăr - 1,5 linguri.
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 articole;
- praf de copt, vanilină;
- o coaja de o lămâie;
- caprifoi - 200 g.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr până la lux.
- Introduceți vanilie, praf de copt.
- Adăugați făina, frământați un aluat neted.
- Se toarnă aluatul într-o matriță, se răspândește caprifoiul de sus.
- Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
- Puneți praf de plăcintă fierbinte pe partea de sus.
Vareniki cu caprifoi - rețetă
Vareniki cu caprifoi ca toți iubitorii de astfel de mâncare. Un aluat delicat, delicat, cu o umplutură suculentă de neegalat, poate fi făcut de orice bucătar amator, având în stoc o rețetă dovedită pentru elementele de bază. Pentru un gust echilibrat, se adaugă zahăr la umplutură. Aluatul poate fi preparat în funcție de orice rețetă verificată, ideală este kefirul.
ingrediente:
- caprifoi - 300 g;
- zahăr - 200 g.
- aluat:
- kefir cald - 200 ml;
- sare, sifon;
- făină - 400-500 g;
preparare
- În kefirul cald se adaugă sifon, se lasă timp de 5 minute, înainte de reacție.
- Aruncați sare, injectați făină, amestecând un aluat dulce, dense, care nu se lipeste de mâini.
- Aluatul este lăsat cald timp de 15 minute.
- Boabele sunt spălate, uscate.
- Împărțiți aluatul în prăjituri mici, așezați o lingură de caprifoi și o lingură de zahăr.
- Fixați marginile, formând găluște.
- Se fierbe în apă clocotită timp de 5-7 minute.
- Serviți vareniki cu smântână sau dulce.