În timpul verii, atunci când o mulțime de fructe și fructe de padure, trebuie să le utilizați cât mai proaspete, deoarece este o sursă excelentă de vitamine și oligoelemente. Dar poți și să faci lucrări frumoase de la ei. Unele dintre ele sunt potrivite ca o completare a mâncărurilor dulci, iar ultima poate fi folosită ca un sos pentru carne . Acum vă vom spune cum să preparați o cireșă mărunțită.
Cireșele crăpate
ingrediente:
- cirese coapte - 1 kg;
- zahăr - 100 g;
- desert vin rosu - 200 ml;
- vanilie - 2 păstăi;
- o coaja de o portocala;
- scorțișoară - 1 băț;
- catei (bud) - 1 buc;
- frunze de menta proaspata - 4 buc;
- nucșoară - la gust;
- apă 250 ml.
preparare
Vasele de vanilie tăiate în jumătate. Se taie semințele într-o cratiță, se toarnă apa acolo, se pun păstăi, coaja de portocale zdrobită și alte condimente cu zahăr. Aducem toate acestea într-un fierbere peste un mic foc. Apoi, facem focul minim și gătiți timp de 10 minute sub capac, apoi lăsați să bea timp de încă 10 minute, scoatem oasele din cireș, punem fructele într-un sirop, se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute pe foc mic. Apoi scoateți tigaia din foc și turnați vinul. Lăsați cireașul să se răcească și să-l trimiteți la frig pentru aproximativ 6 ore. Serviți-l într-o formă răcită cu sirop.
Cum să faci o cireșă murat?
ingrediente:
- cireș - 1 kg;
- apă - 500 ml;
- oțet - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 1/4 linguriță.
- muguri de garoafe - 2 bucăți;
- cireș de frunze - 1 buc.;
- scorțișoară - 3 g;
- rădăcină de hrean - 5 g;
- Grâu coriandru - 0,5 linguriță.
- muștar semințe - 0,5 tsp.
- vodka - 2 linguri. lingură.
preparare
În apă, sămânțăm sare, zahăr și oțet. Soluția este fiartă, apoi este răcită la aproximativ temperatura camerei, se toarnă în rezultatul vodcă de marinadă. Cireșele mele, eliminăm oasele. Am pus boabe într-un borcan, tremurând, astfel încât acestea să fie împachetate, dar nu sunt încurcate. Adăugați condimentele și turnați-le cu marinada pregătită. Se închide borcanul și se trimite la frig pentru a se marina timp de 5 ore.
Cherry marinat în suc propriu
ingrediente:
- apă - 500 ml;
- suc de cirese - 500 ml;
- zahăr - 700 g;
- otet de masă - 2/3 cești;
- muguri de garoafa;
- scorțișoară de scorțișoară;
- piper dulce;
- cires.
preparare
Umplem borcanele cu fructe de padure spalate. Se prepară marinată: apă caldă, se dizolvă zahărul în el, se adaugă suc de cireșe , se aduce la fiert, se toarnă oțet. Pe banca de literă se vor deplasa 5 muguri de cuișoare, o bucată de scorțișoară și 7 bucăți de piper dulce. Umpleți boabele cu o marinadă fierbinte și sterilizați borcane de litru timp de 7 minute, apoi rotiți.