Dulceața de fructe de măsline este o deliciță, gustul căruia va atrage orice iubitor de dulciuri. Se poate mânca pur și simplu cu o felie de pâine prăjită crocantă sau o puteți adăuga ca o umplutură neobișnuită în coacere. Pregătește o delicatesă în câteva moduri, nu foarte deranjante.
Cum să gătești gem de agrișă?
Pentru a nu confunda gemul și gemul din coacăze, rețetele sunt oarecum diferite de gătit. Blocajul este gătit mai mult, iar consistența acestuia este mai groasă și mai uniformă, deși în unele cazuri sunt permise bucăți mici.
- Pentru a prepara un bun blanc gros din coacăze, gătiți-l în mai multe etape, cu gătit lung și răcire completă.
- Trebuie să fiți pregătiți pentru faptul că cantitatea de gem este de jumătate din volumul original de materii prime.
- Delicioasele gemuri din arahide ar trebui să fie transparente, pentru aceasta trebuie să scoateți toată spuma formată și să fierbeți la foc mic.
- Acest gem este gătit fără adăugarea de ingrediente gelifiante, dar dacă aveți nevoie să serviți rapid un tratament, adăugați pectină, zhelix, mai puțin adesea gelatină.
Gem de la coacăze pentru iarnă - o rețetă simplă
Pentru a pregăti un gem simplu de la coacăze pentru iarnă poate toată lumea. Un moment important pentru realizarea rețetei va fi pregătirea fructelor în sine, ei trebuie să fie înțepați cu o scobitoare în mai multe locuri, pentru a da mai multă suc și pectină. Este blocat în procesul de depozitare, dar va deveni gros la gătit. Raportul ideal de fructe de padure si zahar 1: 1, dar la gust puteti face un tratament mai putin dulce.
ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Aripile se spală, se curăță, se taie cozile și crengile și se înțepă fiecare fruct cu o scobitoare.
- Acoperiți cu straturi de zahăr, lăsați timp de 5-8 ore.
- Gatiti-va la foc mic, scoateti toata spuma. Pentru a fierberea de gem trebuie să fie de 25 de minute, pentru a se răci.
- Repetați procesul de fierbere la jumătate de oră și răciți încă de două ori.
- Se toarnă în recipiente sterilizate, plută, se întoarce și se pune sub pătură pentru auto-sterilizare.
Gem de la coacăz pentru iarnă printr-o mașină de măcinat cu carne
Pentru a pune în aplicare această rețetă nu are nevoie de dispozitive speciale și produse inaccesibile, suficiente fructe de padure și zahăr. Delicatul se dovedește a fi saturat, dar se îngroațează la starea de jeleu în timpul depozitării în borcan. Nu este necesar să se păstreze conservarea în frigider, acesta va fi perfect conservat în cămară și nu se va deteriora în decurs de un an.
ingrediente:
- coacăze - 5 kg;
- zahăr - 4 kg.
preparare
- Goosele se spală, coajă, taie cozile și crenguțele.
- Parcurgeți mașina de tocat carnea, acoperiți cu zahăr, lăsați timp de 4 ore.
- Gatiti-va la foc mic, fierbeti timp de 20 de minute, racinati.
- Repetați fierberea-răcire de 3-4 ori mai mult.
- Răspândiți pe borcane sterilizate, le întoarceți, le înfășurați într-o pătură caldă și așteptați până se răcește.
- Rearanjați blocajul din portocală pentru iarna din cămară pentru depozitare.
Gem de portocale cu portocale
Bomboanele sunt foarte bine combinate cu fructele, în special cu fructele citrice, deci trebuie să pregătiți gemul din portocală pentru iarna. Pentru ca delicatetea nu este amara, citricele se freaca separat de coaja de portocala si se indeparteaza coaja si oasele albe. Masa fructului poate fi zdrobită într-un mixer, deplasată printr-un măcinător de carne sau, dacă este timp, tăiată în bucăți.
ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- portocaliu - 2 buc.
preparare
- Îndepărtați coaja de pe portocaliu, îndepărtați coaja albă, tăiați pulpa și puneți-o în blender.
- Gooseberries sunt spălate, tăiate coada, trimite la portocale.
- Spargeți toate într-o masă aproape omogenă, astfel încât piesele să fie simțite.
- Se toarnă într-un vas de gătit, se adaugă zahăr, se pune foc minim.
- Se fierbe 25 de minute, se răcește.
- Se repetă fierberea timp de 30 de minute, se toarnă în borcane sterilizate, se rostogolește cu capac, se pune sub pătură până se răcește.
Gem de gooseberry cu fructe de kiwi
Acest gem este de asemenea numit "Emerald", datorită nuanței sale verzi. Pregătiți acest gem de la galben cu kiwi, pentru iarnă este depozitat în frigider, având în vedere că compoziția nu are un conținut foarte ridicat de zahăr. Pentru a păstra culoarea verde luminos adăugați la compoziția sucului de lămâie și a coajei. Boabele sunt rase în piure, iar kiwi este tăiat în bucăți.
ingrediente:
- cartofi verde - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- lamaie 1 buc.;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Goosele se spală, îndepărtează cozile.
- Înmuiați într-un blender, adăugați suc de lamaie, turnați în piure, ștergeți, de asemenea, printr-o sită.
- Kiwi ar trebui să fie curățate, tăiate într-un cub mare, amestecat cu piure de fructe de padure și secară.
- Pentru a adormi cu zahăr, puneți focul puternic.
- Scoateți spuma, fierbeți până la fierbere.
- Reduceți căldura la minimum, gătiți până când masa este redusă la jumătate.
- Se toarnă în feluri de mâncare sterile, plută și se trimite pentru depozitare.
Prajitura de galbenie cu menta
Buzunarul preparat din coacăze fără gropi este păstrat mult timp, iar menta adaugă un gust de prospețime specială. O astfel de delicatețe este pregătită pur și simplu și este mâncată cu plăcere. Bomboanele pot fi străpunse cu un blender, frământat cu un pătuț pentru comoditatea de măcinare printr-o sită. Gemul este gata pentru o lungă perioadă de timp (cel puțin 40 de minute se va stinge), dar o singură dată, fără repetiție.
ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- menta - 5-6 sucursale;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Aripile se spală, se taie cozile, se spală cu un blender și se șterge printr-o sită.
- Într-un recipient comun pentru a turna piure, puneți crengute întregi de menta, umpleți-l cu zahăr.
- Puneți fierberea, gemul de gâscă de la capsuni ar trebui să 35-40 de minute.
- scoateți menta, fierbeți încă 5 minute, turnați peste borcane, plută și depozitați.
Gem de la galben cu zmeură pentru zăpadă
Coacerea simultană a fructelor de sezon permite experimentarea cu compoziția de delicatese. Dulceață de fructe de măsline cu zmeură se dovedește delicioase gustoase, dulci, fructe de padure foarte bine combina, dar nu se ingroasa mult. Având în vedere densitatea diferite de fructe de padure, aveți nevoie pentru a găti prima agrișă, am adăuga zmeură 15 minute înainte de pregătire.
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- căpșuni - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Aripile se spală, se taie cozile și se scurge o scobitoare.
- Adăugați zahăr și gătiți.
- Se fierbe fructe de padure ar trebui să 30 de minute, se toarnă zmeură.
- Se fierbe gemul din zmeură și coacăze pentru încă 15 minute, se toarnă în cutii și se pune în depozit.
Gem de galbenie cu pectină
Gemul de roșii roșii se îngroațește exact și fără adăugarea ingredientelor gelifiante, dar adăugarea de pectină nu dăunează dacă tratamentul trebuie servit rapid sau dacă alimentele sunt cât se poate de strânse. Blocajul este pregătit rapid, fără nici un fel de bibelouri. Având în vedere că boabele sunt aplicate roșu și sunt mai dulci, zahărul din rețetă este indicat mai puțin.
ingrediente:
- capsuni roșii - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 200 ml;
- vanilină;
- pectină - 10 g.
preparare
- Goosele se spală, se toarnă apă, se pune foc și se fierbe timp de 40 de minute.
- Îndepărtați gemul cu un blender, ștergeți-l printr-o sită.
- Se toarnă cartofii piure într-o cratiță, se toarnă zahărul, se pune coaja, se îndepărtează spuma.
- Sa fierbeti 30 de minute.
- Se amestecă pectină și vanilină din 1 lingură de porc. l. zahăr, se toarnă în gem.
- Se amestecă, gătește timp de încă 5 minute.
- Se toarnă gemul din coacăze roșii în recipiente sterilizate, plută, depozitate.
Pietre prețioase din iarbă de iarbă cu gelatină
Este foarte rar să pregătim gem de cartofi cu gelatină , dar rezultatul este pur și simplu spectaculos! Delicacy este mai mult ca un jeleu într-un borcan, se dovedește a fi transparent și delicios gustoase. Este important să rețineți că gelatina nu trebuie să fiarbă, deci trebuie să o adăugați la sfârșitul gătitului, amestecați și imediat turnați în borcane.
ingrediente:
- zahăr - 1 kg;
- căpșuni - 1 kg;
- apă - ½ articol;
- gelatină - 30 g.
preparare
- Gooseberries sunt spălate, zdrobite cu tolstooth, acoperite cu zahăr, se lasă timp de 4 ore.
- Se toarnă gelatina cu apă fierbinte, se umflă.
- Gatiti focul la foc mediu, fierbeti timp de 30 de minute. Dați-vă deoparte, așteptați până când bubblingul dispare.
- Turnați gelatina, amestecați bine masa.
- Puneți focul, gătiți timp de 2-3 minute, fără a lăsa să fiarbă.
- Răspândiți-le pe cutii și puneți-le în depozit.
Gem din coacăze într-un producător de paine - rețetă
Pentru a găti gemul din coacăze într-un producător de paine este o plăcere. Aparatul însuși determină temperatura ideală pentru gătit, se amestecă, trebuie doar să colectați spuma la începutul procesului. Cantitatea de masă de boabe brute nu trebuie să fie mai mare de jumătate din castron. Rezultatul este un deliciu gros, transparent și delicios delicios, care este gata să fie consumat imediat, iar în timpul răcirii este procesat și devine consistența potrivită.
ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Plăcile sortează, prăjesc blenderul, ștergeți-le printr-o sită.
- Se toarnă în castronul mașinii de prăjit, acoperă cu zahăr.
- Selectați modul "Jam", apăsați "Start". Primele 10-20 de minute pentru a îndepărta spuma.
- După terminarea programului, turnați blocajul într-un recipient de depozitare.
Gem din coacăze - rețetă în multivark
Bomboanele de la coacăze într-o multivarcă nu este mai dificilă decât într-un producător de paine. Dacă programul nu oferă un program "Jam", puteți folosi în siguranță "Supa" sau "Quenching", extinzând timpul la 1-1,5 ore. Supapa trebuie să fie deschisă sau să nu se acopere. Este necesar să se îndepărteze spuma la începutul gătirii, cantitatea de blocaj brut nu trebuie să fie mai mare de jumătate din volumul vasului.
ingrediente:
- coacăze - 3 kg;
- zahăr - 2, 5 kg.
preparare
- Gooseberries sunt spalate, perforate cu un blender si sterge printr-o sita, scapand de gropi si tort uscat.
- Se toarnă cartofii piure într-un castron, se adaugă zahăr, porniți "Jam", gătiți până la semnal.
- Gemul fierbinte se toarnă într-un recipient de depozitare.
Brânză roșie din coacăze
O adevarata bomba cu vitamine este gemul din coacăze, fara a fi preparat. Delicatul este păstrat în frigider, conservantul este zahăr. În astfel de preparate, raportul dintre fructe de padure și îndulcitor ar trebui să fie 1: 1, dar va fi nevoie de puțin mai mult zahăr pentru a acoperi țagla cu un "cap" care să nu păstreze oxigenul.
ingrediente:
- căpșuni - 2 kg;
- zahăr - 2, 5 kg.
preparare
- Aripile se spală, se spală cu un blender, se șterge printr-o sită.
- Se amestecă cu 2 kg de zahăr și se distribuie în borcane, care nu ajung până la marginea de 2 cm.
- Umpleți spațiul rămas cu zahăr la margine, închideți capacul.
- Păstrați piesa de prelucrat în frigider.