Nu spune asta, dar pe lângă testul în sine, umplerea este la fel de importantă în plăcinta ei. Acestea din urmă pot fi la fel de variate precum imaginația voastră, dar în cadrul acestui material ne vom concentra pe rețetele de umplutură de carne pentru plăcinte cu diverse aditivi.
Carne tocată cu carne și friptură
ingrediente:
- carne tocata - 320 g;
- ceapa - 55 g;
- morcovi - 55 g;
- usturoi - 2 dinți;
- marar tocat - 1 lingurita;
- pinch de cimbru uscat.
preparare
După ce încălziți puțin ulei într-o tigaie sau într-o cratiță, utilizați-l pentru a trece amestecul de ceapă-carrot. De îndată ce legumele ajung la pregătirea semi-pregătită și lasă aroma lor să vină, pune cimbru uscat și usturoi răzuit la ei. Apoi trimiteți carnea în sine. Imediat ce carnea începe să se scurgă, sezonați umplutura și amestecați cu ierburile. Nu lăsați sucul să se evapore complet, deoarece acesta va da sucuri și plăcinte viitoare, dar asigurați-vă că carnea este complet prăjită, înainte de a îndepărta umplutura de la foc.
Umplut pentru patti cu carne și orez
ingrediente:
- carne tocată - 430 g;
- orez fiert - 430 g;
- Cimbru uscat, oregano - prin ciupituri;
- ceapa - 85 g;
- piper dulce - 120 g.
preparare
Înainte de a pregăti o umplutură de plăcintă de carne, faceți o aluatură și lăsați-o să iasă, astfel încât în momentul umplerii să puteți începe formarea. Împărțiți felii de ceapă într-o picătură de ulei de măsline, împreună cu o felie de piper dulce. Când legumele sunt jumătate de gătit, sezonați-le cu ierburi uscate și puneți umplutura. Lăsați carnea tocată să se prindă, amestecați-o cu orez, adăugați sare de mare și aduceți carnea la pregătire completă.
Umplut pentru patti cu carne și cartofi
ingrediente:
- cartofi - 140 g;
- ceapa - 160 g;
- șampițe - 210 g;
- usturoi - 3 dinți;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- carne tocată - 430 g;
- unt - 25 g;
- o ramură de rozmarin și cimbru;
- frunze de salvie - 6 buc.
preparare
Înainte de a găti plăcinte cu carne, fierbeți tuberculii cartofi, răciți-le și tăiați-le în cuburi. În unt, salvați bucăți de ceapă, telina și ciuperci până când toată umiditatea se evaporă din ultimul. Se condimentează cu sare de mare și ierburi, se pune cartofii și carnea tocată. Când acesta din urmă vine la gata, umplutura ar trebui răcită și abia apoi să procedăm la modelarea plăcilor.