Carnea de pui are un gust delicat, care este perfect combinat cu o varietate de produse. Acum vă vom spune cum să gătiți carnea de pui cu vinete.
Pui cu vinete în chineză
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- vinete - 400 g;
- ceapa (mare) - 1 buc;
- Ghimbir proaspăt - 10 g;
- seminte de susan - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- vin otet - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- amidon - 1 lingurita;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- ulei vegetal;
- sare.
preparare
Pui fiertul meu, uscat, taiati in bucati mici si se prajesc la foc mare pana cand fierte. După aceea, puneți-l într-un vas profund și acoperiți-l cu un capac. În aceeași tigaie, se prăjește ceapa, se taie în jumătăți de inele, se întinde la pui.
Vinetele spălate sunt uscate și tăiate în bucăți mici. Pentru a scăpa de amărăciune, sare de vinete, lăsați timp de 20 de minute și apoi spălați. După aceea, prăjiți-le până se formează o crustă. Se adaugă usturoiul ras și ghimbirul, se amestecă și se mănâncă încă 2 minute.
Puneți puiul cu ceapa în tigaie, adăugați semințele de susan, amestecați și tocați timp de încă 2 minute. Combinăm în oțet, sos de soia, amidon și zahăr. Sosul rezultat se toarnă într-o tigaie, se amestecă bine și se toacă până când sosul se îngroașă puțin. Adăugați sare în gust, ceapă verde tăiată. Totul, un vas de vinete și pui este gata. Puteți servi atât la cald, cât și la rece.
Vinete și salată de pui
ingrediente:
- vinete - 200 g;
- cartofi fierti (mediu) - 2 buc;
- file de pui fiert - 150 g;
- castraveți decapați - 1 buc;
- fierte morcovi - 1 bucată;
- sare, verde - pentru gust.
Pentru realimentare:
- smântână - 130 ml;
- mustar - 0,5 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
Vinetele sunt curățate, tăiate în cuburi și prajite în ulei vegetal. File de pui fiert, cartofi, morcovi, castraveti taiate in cuburi, verzui tocate marunt. Conectăm toate ingredientele. Pentru sosul se amestecă smântână, suc de lămâie și mustar . Umplem salata și o servim la masă.
Pui cu vinete și ciuperci
ingrediente:
- piept de pui - 1 buc.;
- șampițe - 150 g;
- vinete (mediu) - 2 buc;
- ketchup - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Șampiunele tăiate în felii și cubulețele de vinete. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se formează crusta ușoară. Sânii de pui tăiați în bucăți mici, puneți într-o tigaie cu vinete și ciuperci, se prăjește până se pregătește carnea de pui, se adaugă sare și piper, se adaugă ketchup, se amestecă, se toarnă aproximativ 30 ml de apă și se toargă încă 15 minute.
Pui cu vinete în multivark
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- ceapa - 300 g;
- vinete - 1 kg;
- brânză topită - 200 g;
- smântână - 200 g;
- sare, piper rosu si negru, boia de ardei - gust.
preparare
Vinetele tăiate în cercuri. Dacă acestea sunt mari, apoi tăiați-l în plus. Se presară cu sare, se amestecă și se lasă aproximativ o jumătate de oră, apoi se spală. File de pui tăiat în bucăți mici de dimensiuni medii. Ceapa fin cimbru. În tigaia multivarcii se toarnă uleiul vegetal, se răspândește ceapa și în modul "Friser" îl aducem pe jumătate gata. Adăugați puiul, amestecați-l cu ceapă și prăjiți timp de 5 minute, apoi selectați modul "Quenching" și gătiți încă 20 de minute.
Acum puneți vinetele, amestecați și tocați timp de încă 15 minute. Trei pe un brânză topită mare, l-am răspândit în multivark, adăugăm smântână, condimente și sare la gust, se amestecă și în același mod pregătim încă 40 de minute. După semnalul sonor, multivarkerul nu este deschis imediat, dar dăm vasul încă 10 minute.
Pui cu vinete în cuptor
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- vinete - 4 buc;
- tomate - 5 buc;
- cartofi - 5 buc;
- ulei vegetal - 50 ml;
- maioneză - 60 g;
- sare, scorțișoară, piper, cardamom, chimen, verzui - la gust.
preparare
Pui, a mea, uscat și tăiat în bucăți de dimensiunea dorită. Pătrunjelul se taie în felii, vinete - felii, ceapă - semințe, roșii - cuburi. Toate produsele sunt depozitate într-un castron, se adaugă sare și condimente pentru a gusta, se amestecă. Apoi adăugați maioneza și uleiul vegetal, amestecați din nou și puneți-l într-un vas de copt. La o temperatură de 180-200 de grade, coaceți timp de aproximativ o oră. Apoi răspândiți puiul cu vinete pe o farfurie, presărați cu ierburi tocate și serviți imediat la masă.