Combinația excelentă de carne cu afine a fost cunoscută cu multe secole în urmă. Un sos de afine pentru carne a fost mult timp servit la masa la diferite evenimente solemne. Gospodinele moderne nu sunt atașate de vechile tradiții și obiceiuri și își pregătesc mâncărurile preferate atunci când doresc. Prepararea sosului de merișor pentru carne este o procedură simplă, nu consumatoare de timp, pe care cea mai obișnuită vesela de carne se transformă într-un tratament festiv. Mai jos sunt retetele pentru sosul de afine pentru carne:
Reteta pentru sosul de afine pentru carne
ingrediente:
- 500 de grame de merișoare proaspete
- 150 de grame de ceapă tocată mărunt
- 300 grame de zahăr granulat
- 150 ml de oțet de cidru de mere
- 1/2 sare de lingurita, scortisoara, ardei parfumat tocat, usturoi zdrobit, seminte de telina
- 1/2 linguriță piper negru.
preparare
- Cranberries și ceapa ar trebui să fie turnat într-o cratiță, se toarnă 200 ml de apă și se aduce la fierbere.
- Tigaul trebuie să fie închis etanș cu un capac și fiert conținutul său la căldură scăzută timp de 10 minute.
- Cu un blender, ceapa și afinele ar trebui aduse într-o stare omogenă.
- În cratiță, adăugați zahăr, oțet și toate mirodeniile și fierbeți la foc mic până când amestecul are o consistență de ketchup gros (20-30 minute).
- Sosul de afine terminat trebuie să fie răcit, turnat într-o cratiță și servit la vasul dvs. preferat de carne.
Rețetă pentru sosul de merișor în grabă
Această versiune a sosului de la afine până la carne este considerată "în grabă" datorită vitezei și ușurării gătitului.
ingrediente:
- 500 de grame de merișoruri mari
- 500 de grame de zahăr
- 1 litru de apă
preparare
- Apa trebuie turnată într-o cratiță, se dizolvă zahărul în ea și se aduce la fierbere.
- În lichidul fierbinte, adăugați boabe de afine și fierbeți până când pielea de afine începe să explodeze (5-10 minute).
- Tigaia trebuie scoasă din foc, tăiați conținutul cu un blender și serviți sosul preparat pentru vasul preparat.
Această variantă de sos de afine pentru carne poate fi servită atât la cald, cât și la rece.