Șampiunile în smântână într-o tigaie sunt surprinzător de delicate, suculente și apetisante. Combinând ciupercile cu ceapă, alte legume, carne, produse secundare și completându-le cu mirodenii și mirodenii, de fiecare dată puteți obține un fel de mâncare diferită pe gust și caracteristicile nutriționale.
Cum să gătești șampiunile cu smântână într-o tigaie?
Dacă aveți de gând să pregătiți șampiunile cu smântână, trebuie să vă familiarizați cu principalele puncte care însoțesc invariabil fiecare rețetă:
- Ciupercile trebuie să fie spălate cu apă curentă, drenate într-un ciocănel și, dacă se dorește, se taie în felii de dimensiunea dorită.
- Înainte de a adăuga smântână, ciupercile sunt prăjite în ulei până când aproape toată umiditatea se evaporă.
- Perfecționați cu exactitate gustul vasului preparat atunci când serviți verdețuri proaspete de mărar sau patrunjel.
Ciuperci prăjite cu ceapă și smântână
Cea mai simplă și în același timp gustoasă fel de mâncare de acest fel - șampițe cu smântână și ceapă. Puteți să-l serviți ca o gustare independentă sau ca o completare la un cartof sau orice alt fel de farfurie pentru a alege de la. După ce ați petrecut doar treizeci de minute, puteți oferi o masă delicioasă pentru patru.
ingrediente:
- șampițe - 600 g;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- smântână - 200 g;
- unt - 100 g;
- sare, piper, marar.
preparare
- Becurile sunt decojite, tăiate în semilune și înmuiate în unt topit până la aur.
- Adăugați ciupercile preparate și le prăjiți împreună cu ceapa timp de 15 minute.
- Adăugați smântână, sare, piper.
- Șampiunele sunt permise în smântână într-o tigaie până la evaporarea excesului de umiditate și servite cu marar.
Sos de ciuperci din campion cu smantana - reteta
Un plus surprinzător de gustos la orez, cartofi, paste făinoase sau cereale va fi un sos de ciuperci făcut cu șampițe și smântână. Diferența acestei rețete față de cea anterioară este în prezența unei sosuri apetisante și aromate, obținute prin adăugarea de supă la fel de mâncare. Ciupercile în acest caz este preferabil să se taie mai mici decât de obicei.
ingrediente:
- șampițe - 600 g;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- smântână - 250 g;
- ciuperca de ciuperci - 500 ml;
- făină de grâu - 30 g;
- unt - 100 g;
- sare, piper, marar.
preparare
- Topiti untul intr-o tigaie, puneti ciupercile si ceapa tocata.
- Se prăjește ingredientele până se evaporă umezeala, se adaugă făină, se toarnă bulion și se pune smântâna.
- Se condimentează ciupercile din sosul smântânii la gust, se încălzesc până se îngroașă, se adaugă mărar.
Pui cu sampanie in sos de smantana
Șampiunele prajite în smântână, combinate perfect cu fileul de pui delicat, creând o farfurie gustoasă, satisfăcătoare și nutritivă. Carnea de pasăre înainte de panning este aplecată puțin în făină, care păstrează toate sucurile din interior și contribuie la îmbunătățirea caracteristicilor generale ale gustului antenei. În 40 de minute veți putea pregăti 4 porții.
ingrediente:
- șampițe și file de pui - 400 g;
- ceapă - 1-2 bucăți;
- smântână - 250 g;
- făină de grâu - 50 g;
- ulei de rafinat vegetal - 80 ml;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Branza de pui fiarta, aromata, friabila in faina, rumenita in ulei, pusa intr-un castron.
- În tigaie se pune ceapa, ciupercile pregătite se taie în 4 bucăți și se prăjește până se evaporă umezeala.
- Pune pui, smântână, condimente.
- Filete de carne de pui cu sampanie in smantana timp de 15 minute la foc mic, adaugati verzile si serviti.
Carne de porc cu șampanie în smântână
Carnea de porc cu ciuperci din smântână va fi la fel de delicioasă și apetisantă. Pentru a pregăti felul de mâncare, ar trebui să alegeți un colier sau o crestătură care nu necesită tratament termic lung, dar se dovedește a fi moale și blândă. Pentru piquancy, vasul poate fi completat cu ierburi de usturoi și aromate, adăugându-le la sfârșitul răcirii.
ingrediente:
- șampițe - 600 g;
- carne de porc (carne) - 800 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 250 g;
- amidon - 1,5 linguri. linguri;
- bulion - 250 ml;
- ulei de rafinat vegetal - 80 ml;
- sare, condimente.
preparare
- Se taie separat carnea de porc pentru a rouge și se topește ceapa.
- Se adaugă ceapă, ciuperci, sare, piper și se lasă să se evapore umezeala.
- Adăugați carne la ciuperci, se prăjească împreună câteva minute, se pune smântâna, se toarnă bulion cu amidon.
- Se acoperă recipientul cu un capac și se amestecă cartofii cu carne de porc în smântână într-o tigaie timp de 30 de minute.
Sos de șampanie cu smântână
Pregătiți ciupercile din smântână într-o tigaie cu adăugarea de legume și bulion, veți oferi familiei dvs. un fel de mâncare delicioasă, care va transforma în cel mai bun caz garnitura și va face mâncarea de neuitat. Aroma uimitoare radiată de mâncare nu va lăsa indiferenți nici chiar perfecționistul.
ingrediente:
- șampițe - 600 g;
- morcovi și roșii - 1 buc.;
- ceapa - 2 bucati;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- smântână - 300 g;
- bulion - 500 ml;
- unt - 100 g;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, mirodenii, ierburi.
preparare
- În ceapa roșii de ulei cu morcovi, adăugați ciuperci și piper bulgar, se prăjește până se evaporă umezeala.
- Adăugați tomate mărunțite sau prăjite, smântână, se toarnă în bulion, se condimentează ingredientele ca gust.
- Pregătiți șampiunele fierte în smântână timp de 15 minute, sezon cu verdețuri.
Sampinon cu cartofi în smântână
Cartofi cu ciuperci este o combinație win-win, care este perfectă în orice formă. Adăugând componentele de smântână, gustul lor devine și mai atractiv și mai delicat: produsul lactat se leagă și evidențiază cele mai bune părți ale acestuia. Doar 40 de minute - și la masa ta un delicios deliciu pentru patru.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- șampițe - 600 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 200 g;
- ulei vegetal și smântână - 100 g;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Puneți până la jumătate gătite într-un amestec de două tipuri de uleiuri, cartofi decojiți, curățați și ceapă cu ciuperci.
- Combinați ingredientele împreună, adăugați smântână, sare, piper și lăsați-o la foc mediu timp de 10 minute.
- Serviți cartofi cu șampițe în smântână, presărați cu ierburi.
Carne de vită cu șampanie în smântână
Orice carne cu sampanie în sos de smântână se dovedește delicioasă, parfumată și apetisantă. Carnea de vită este, de asemenea, o excepție, dar acest soi necesită un tratament termic mai lung, ceea ce mărește timpul total necesar ca antena să dureze cel puțin o oră. Carnea de vită este friptată separat până când este practic gata, după care sunt combinate cu alte ingrediente.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- șampițe - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 250 g;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Carnea de vită tăiată în bucăți mici, prăjită până la roșu, se toarnă apă fiartă și se toarne o oră sub capac, turnând apă după cum este necesar.
- Se prajesc ciupercile și ceapa separat, se adaugă carnea de vită pregătită, se pune smântâna.
- Se pune vasul la gust, se toarna timp de 10 minute.
Ficat de pui cu șampanie în smântână
Adăugând un sos de șampițe cu ficat de pui din smântână, puteți obține un gust complet nou și mâncare originală. Veți fi plăcut surprinși de saturația extraordinară și de caracteristicile excelente ale gustului acestei compoziții culinare, care este, de asemenea, simplă și rapid pregătită.
ingrediente:
- ficat de pui - 700 g;
- șampițe - 500 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- smântână - 300 g;
- ulei de rafinat vegetal - 80 ml;
- sare, piper, ierburi italiene.
preparare
- Ficatul este spălat, tăiat în felii și prăjit în ulei până la roșu.
- Se taie separat ceapa cu ciuperci, se adaugă la ficat.
- Se toarnă smântână, se condimentează felul de mâncare cu sare, piper, ierburi italiene uscate.
- Se topește ciupercile din smântână cu ficat pe tigaie timp de 10 minute, amestecând.