Cum sa preparati codul cu morcovii si ceapa in cuptor?

Din moment ce codul - pește este destul de neutru în caracteristicile sale de aromă, acesta poate fi gătit cu orice. Cu toate acestea, hostessul nostru este pasionat de variații simple și foarte accesibile. Astăzi vă vom spune cum să preparați codul cu morcovii și ceapa în cuptor. Sperăm că acest vas popular vă va mulțumi.

Codul copt în cuptor în folie cu legume

ingrediente:

• file de cod - 4 buc. (200 g fiecare);
• o coaja de o lămâie mare;
• o pereche de dinți de usturoi;
• un vârf de frunze de cimbru;
• morcovi - 200 g;
• praz - 200 g;
• patrunjel verzi ;
• vin alb sau vermut - 80 ml.

preparare

Răsturnați usturoiul într-o pastă cu un vârf de sare, amestecați-l cu unt și cu o linguriță de linguriță. Verzii de ciorchine medie de pătrunjel sunt combinate cu resturile coajei. Morcovii cu praz sunt tăiați aleatoriu, dar subțiriți și combinați, condimentați cu piper proaspăt măcinat și sare.

Facem mici "bărci" de folie, între care distribuim un amestec de legume și le umplem cu vin sau vermut. Bucățile de pește tăiate sunt acoperite cu ulei, împrăștiate pe perna de legume și acoperite cu oa doua foaie de folie de sus. Prepararea fileurilor de cod în cuptor durează numai 12-15 minute, în timp ce temperatura trebuie să ajungă la 220 de grade. Finalizați peștele cu un amestec de verdeață și coaja mărunțită.

Cod în cuptor cu morcovi și ceapă

ingrediente:

• fileuri de cod (mari) - 3 buc;
• cartofi - 900 g;
• morcovi - 550 g;
• ceapa (mare) - 2 buc;
• cuișoare de usturoi - 5 buc.;
• ou - 2 bucăți;
• spanac - 300 g;
• frunza de laur;
• Plante uscate din Provence - 2 lingurițe.
• un vârf de paprika afumat.

preparare

După ce ați curățat ceapa, morcovii, cartofii și usturoiul, puneți pe foc un recipient cu apă. Cartușele de cartofi se taie în cuburi și se pun în apă. Să mergem la jumătate gătite, apoi le punem morcovi și le gătăm timp de încă 15 minute cu un laur și o pereche de dinți de usturoi. Legumele fierte sunt gătite.

Treceți usturoiul rămas cu ceapă și bucăți de pește. Într-un castron separat, lăsăm spanacul, condimentându-l cu plante provensale și boia de ardei.

În formă de straturi spanac răspândit cu cartofi piure și bucăți de cod, acoperă partea de sus a stratului final de cartofi piure. Ungeți ultimul strat al caserolei cu câteva gălbenușuri bătute și așezați vasul în cuptor (temperatura de coacere este de 180-190 grade). Fileurile de cod din cuptor cu ceapă și morcovi vor fi gata după o jumătate de oră.