Codul de copt în cuptor este pregătit simplu, mai ales atunci când se utilizează o rețetă bună și ușor de înțeles. Pulpa de pește alb este destul de nepretențioasă în gătit, dar anumite nuanțe vor trebui luate în considerare nu numai pentru începătorii în bucătărie, dar bucătarii experimentați vor avea nevoie, de asemenea, de cunoștințe pentru prepararea cărnii și pentru coacerea ulterioară.
Cum să gătesc codul în cuptor?
Cu orice rețetă, codul copt este delicios și gustos. Pulpa are un gust neutru, deoarece felurile de mâncare pot fi combinate cu condimente aromatice, compoziția de legume ar trebui extinsă la gustul dumneavoastră.
- Cod - peștele este mare și, de regulă, nu este vândut în întregime. Ei achiziționează părți separate: fille, fripturi, de exemplu, și trebuie să fie dezghețate, spălate și uscate.
- Vasele din cod în cuptor pot fi adaptate la preferințele gustului tuturor celor care le vor încerca. Din mirodenii foarte potrivite de rozmarin, lămâie sau cimbru obișnuit, tarhon.
- Mai multă suculentă se obține codul copt în folie sau într-un manșon, plicul nu permite evacuarea sucurilor.
- Pentru o mai mare suculență și o aromă deosebită, peștele este marinat într-un amestec uleios-picant, cu adaos de suc de lămâie sau lime.
Fileuri de cod în cuptor - rețetă
Codul copt în folie din cuptor este gătit rapid și se va dovedi foarte suculent, parfumat. Felul poate fi decorat în porții, înfășurat într-un plic de o bucată de pește și completat cu o garnitură, de regulă cu fileuri de felii de lămâie sigilate, pentru un gust interesant și neobișnuit, puteți adăuga telina, ardei dulci și fierbinți.
ingrediente:
- fileuri de cod - 400 g;
- lamaie - 2 cani;
- telina - 100 g;
- piper dulce - 1 buc.;
- piper amar - 1 pod;
- ceapa rosie - ½ buc;
- șobolani - 50 g;
- sare, piper, cateva crengi de cimbru;
- ulei de măsline și suc de lămâie - 2 lingurițe. l.
preparare
- Marineți fileurile într-un amestec de ulei, suc, sare și piper.
- Tăiați legumele și tulpinile în mod fin.
- Într-un sigiliu de plic, se pune o bucată de pește pe lamaie și se distribuie amestecul de legume cu cimbru.
- Codul se coace în cuptor timp de 20 de minute la 180 ° C.
Cod în cuptor cu morcovi și ceapă
Codul de coaptă sub marinadă din cuptor este un fel de mâncare cunoscut de mulți începând cu epoca sovietică. O marinadă este denumită de obicei un amestec de legume de morcovi și ceapă, care în timpul gătitului nu permite să se usuce peștele. Tratamentul se obține cu un gust simplu, în mod individual este posibil să se completeze cu suc de lamaie.
ingrediente:
- pește - 500 g;
- morcovi si ceapa - 2 buc;
- miere - 1 lingura. l.;
- lamaie - 1 bucată;
- sare, piper, condimente pentru pește;
- vin alb - 100 ml.
preparare
- Semi-inele din ceapă și morcovi răzuți pentru a le salva într-o tigaie.
- Introduceți miere și suc de jumătate de lămâie.
- Turnați vinul, ardeți timp de 5 minute.
- În formă pune pește, sare și piper.
- Închideți felii de lămâie rămas, distribuiți marinada de legume.
- Coaceți timp de 15 minute la 200 de minute.
Cod cu cartofi în cuptor
Un vas bogat, complet de sine stătătoare se coacă în cuptor cu cartofi . Masa este pregătită simultan cu garnitura, astfel încât poate fi servită în mod confident pe o masă festivă, iar în timpul unui supliment la cină, cu o salată de legume simplă. Bucățile de pește trebuie să fie unsă în prealabil cu ulei de măsline cu sare și piper, astfel încât acestea vor ieși mai sănătos.
ingrediente:
- pește - 700 g;
- cartofi - 1 kg;
- sare, piper, ulei de măsline;
- ceapa, morcovi, ardei dulci - 1 buc.
- brânză - 50 g;
- smântână - 100 ml.
preparare
- Adăugați sare pește, piper și ulei timp de 20 de minute.
- Tăiați cartofi cu cani, ceapă și ardei - jumătăți de inele, morcovi de grătar.
- În forma pune pește, urmat de legume, ultimul strat - cartofi.
- Se toarnă smântână, se sare și se presară cu brânză.
- Coaceți codul și cartofii în cuptor timp de 30 de minute la 190 ° C.
Steak cod în cuptor
Este posibil să gătiți în diferite moduri o friptură de cod copt în cuptor, dar pentru a face peștele să iasă din fructe moi și suculent, folosiți tot felul de sosuri. Acest fel de mâncare va atrage toți consumatorii cu un gust neobișnuit, iar bucătarii vor aprecia rețeta datorită compoziției minime, accesibile și simplității gătitului. Dintre aceste componente vor fi 4 porții întregi de alimente fierbinți.
ingrediente:
- Cod de steak - 6-8 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- broccoli (sau conopidă) - 200 g;
- cartofi - 200 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
- maioneza - 1 lingura. l.;
- cremă 10% - 200 litri;
- condimente pentru pește - 20 g;
- lamaie - ½ buc;
- sare și piper.
preparare
- Sare de pește, piper, sezon cu mirodenii, grăsime cu ulei.
- Tăiați cartofi cu cani, inele de ceapă și varză pe inflorescențe.
- Se amestecă smântână, maioneză, sare și piper.
- În formă pune cartofii, urmată de ceapă și pește.
- Se toarnă un mic sos.
- Așezați peștele și varza.
- Se toarnă sosul, se coace timp de 25 de minute la 190 ° C.
Cuișoare din cod în cuptor
Toată lumea poate găti prăjituri de pește din cod în cuptor. Aceasta este o mâncare utilă, chiar și pentru dietă, dacă luați untură din aceste ingrediente. Umplutura este cea mai buna realizata de dumneavoastra, doar pentru a va putea verifica calitatea. Grind fille printr-un filtru mare, astfel încât gustul va fi mai saturat.
ingrediente:
- fileuri de cod - 1 kg;
- grăsime de grăsime - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 3 dinți;
- mărar - 20 g;
- sare, piper, cimbru;
- breading.
preparare
- Tăiați fileurile într-un filtru mare, șuncă, ceapă, usturoi și verdeț - în mici, amestecați totul.
- Se condimentează cu sare, condimente.
- Formați bilele, tigaie.
- Coaceți timp de 20-25 minute la 200 de minute.
Cod în cuptor cu brânză și roșii
Fileul de legume coapte cu legume este neobișnuit de delicios. Compoziția garniturii nu se poate limita la roșii, ceapă și morcovi. Dacă doriți, adăugați piper dulce, cartofi, broccoli sau folosiți un amestec congelat gata preparat. Ceapa este mai bine să utilizați murat în oțet, aceasta va da o acuare ușor apetisant.
ingrediente:
- fileuri de cod - 1 kg;
- tomate - 3 buc;
- brânză - 200 g;
- maioneza;
- marinata ceapa - 2 buc;
- sare, rozmarin, ulei de măsline.
preparare
- Adăugați sare la pește, condimentează-l, uleiul și pune-l într-o matriță.
- Top cu ceapa si rosii, se toarna ochiuri de maioneza.
- Se presara cu brânză, se coace timp de 25 de minute la 200.
Codul coapte într-un cuptor în sos de smântână
Foarte suculent, cu un gust cremos neobișnuit, codul copt este coacționat în cuptor cu smântână. În primul rând, peștele este marinat în sos, apoi este coacat în el, rezultând o farfurie cu un gust neobișnuit de piquant. Codul se prepară rapid în cuptor, având în vedere pregătirea ingredientelor, va dura doar o jumătate de oră.
ingrediente:
- cod (fileuri sau fripturi) - 600 g;
- smântână 25% - 200 ml;
- sare, piper, pinch de nucsoara;
- rozmarin - 1 linguriță;
- mărar - 20 g.
preparare
- Adăugați pește sărat, sezon cu rozmarin, puneți-l într-o matriță.
- Se amestecă smantana, nucșoară, mărar tocat, se adaugă sosul.
- Se toarna sosul peste peste, se coace timp de 20 de minute la 190.
Cod în aluat în cuptor
Fileurile de file de friptură în aluat - un aperitiv rapid, originar, pe care fiecare degustător îl va aprecia, chiar și copiilor dăunători, o astfel de delicatețe va fi după cum doriți. Ele servesc cu orice fel de mâncare - terci, legume, salată. Argila poate fi făcută conform unei rețete tradiționale de trei ingrediente sau completată cu gusturi de mirodenii.
ingrediente:
- file de cod - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- maioneza - 2 linguri. l.;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare, piper, paprika roșie.
preparare
- Tăiați fileul în porție, sare și piper.
- Desfaceți oul, adăugați maioneză, făină și boia de ardei.
- Dip pește în aluat și pune-l pe o tavă de copt.
- Codul se coace într-un cuptor încălzit timp de 20 de minute la 190 ° C.
Cod în întregime în cuptor
Codul de copt în cuptor - rețete care nu necesită abilități speciale, este important să tratați mai întâi carcasa și să o marinați într-un amestec de ulei-lămâie. Mâncarea poate fi gătită simultan cu o garnitură de legume și trebuie servită fierbinte, într-o formă rece, acest pește pierde o parte din gust.
ingrediente:
- cod - 1 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- cartofi - 500 g;
- tomate - 3 buc;
- ceapa marinata - 2 buc;
- ulei de măsline și suc de lămâie - 3 linguri. l.;
- usturoi - 3 dinți;
- rozmarin, cimbru, sare.
preparare
- Peste curat, spalati, indepartati branhiile si aripioarele.
- Se amestecă suc de lămâie, ulei, usturoi tocat, sare și condimente.
- Sosul pentru a acoperi întreaga carcasă, lăsați timp de 30 de minute.
- Faceți câteva tăieturi pe carcasă, în fiecare pastă pe o felie de lămâie.
- Puneți legumele tăiate pe tava de copt, adăugați sare, presărați cu ulei.
- Așezați peștele, acoperiți cu folie.
- Coaceți timp de 25 de minute la 200 de minute.
- Îndepărtați folia, gătiți-o timp de încă 15-20 de minute sau rumeniți-o sub grătar până când se va rumeni auriu.