Adjika din dovlecei cu pasta de tomate

Adjika din dovlecei va completa perfect orice fel de mâncare sau va deveni baza unui sandviș delicios cu o felie de pâine proaspătă. În plus, aceasta este o achiziție foarte bugetară, care include numai produse accesibile și ieftine.

Datorită pulpei delicate din dovlecei, gustarea este foarte ușoară, iar usturoiul și piperul adaugă condimente și piquancy.

Există o mulțime de rețete pentru gătit dovlecel adzhika. Vă oferim opțiuni pentru pregătirea unui astfel de butuc cu pastă de roșii.

Rețetă pentru Adjika din dovlecei cu pastă de roșii

ingrediente:

• dovlecei - 2,5 kg;
• usturoi decojit - 2/3 ceasca;
• ardei iute - 1 buc;
• ulei de rafinat vegetal - 200 ml;
• zahăr granulat - 120 g;
• sare - 80 g;
• pasta de tomate - 255 g;
• oțet 9% - 50 ml.

preparare

Înainte de a găti Adjika, clătiți sucul, piperul fierbinte și usturoiul curățat. Eliminați dovleceii din piele și, dacă este necesar, din miez cu semințe, la piper îndepărtați tulpina și curățați semințele.

Trecem dovlecelul și piperul printr-o mașină de măcinat cu carne, determinăm masa într-o cratiță de smalț, adăugăm ulei rafinat vegetal, pasta de tomate, sarea și zahărul granulat. Se încălzește adiica la fierbere și se fierbe, se agită, peste căldură moderată timp de o oră. Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, turnați în oțet, aruncați oțetul presat prin usturoiul de presă și amestecați.

Turnăm adjika fierbinți pe borcane pre- sterilizate , le rostogolim, le întoarcem cu susul în jos și le înfășurăm până când se răcesc complet.

Cremă adzhika pentru iarnă cu pastă de tomate și morcovi

ingrediente:

• dovlecei - 3 kg;
• morcovi - 0,7 kg;
• usturoi decojit - 1 pahar;
• ardei iute - 1 buc;
• ulei de rafinat vegetal - 250 ml;
• zahăr granulat - 120 g;
• sare - 2,5 linguri. linguri;
• pasta de tomate - 275 g.

preparare

Zucchini, morcovi și ardei fierbinți sunt spălați, curățați și tăiați aleatoriu cu piese de dimensiuni medii. Derulam toate legumele printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm-le într-o tigaie smalțată de mărimea potrivită, adăugați ulei vegetal, sare, zahăr și pastă de tomate, amestecați și determinați focul. Încălziți-l la fierbere, gatiți-l timp de patruzeci de minute și lăsați-l să se răcească. Apoi adăugați usturoiul trecut prin presă, aduceți-l la fierbere, așteptați zece minute și apoi împrăștiați-l peste borcanele sterile pregătite anterior, conectați-l cu capace fierte și înfășurați-l bine până se răcește complet.

O adzhika ascuțită din dovlecei cu pastă de roșii și piper bulgar

ingrediente:

• dovlecei - 3 kg;
• Ardei iute - 550 g;
• morcovi - 500 g;
• usturoi decojit - 1 pahar;
• piper roșu - 40-50 g;
• ulei de rafinat vegetal - 200 ml;
• zahăr granulat - 120 g;
• sare - 2 lingurițe. linguri;
• pasta de tomate - 295 g.

preparare

Primul pas este de a pregăti toate legumele pentru prelucrare ulterioară. Zucchini morcovi și ardei se spală și se scot de tulpini și semințe. Zucchini tineri pur și simplu tăiat în bucăți aleatorii, și de la mai matur vom elimina miezul. Morcovi curat și, de asemenea, tăiat. Trecem legumele printr-o mașină de măcinat cu carne și le adăugăm în containerul smalț. Se adaugă ulei vegetal, sare, zahăr, pastă de roșii, se amestecă și se determină pe sobă pentru foc moderat. După fierbere stăm adzhika patruzeci de minute, adăugăm usturoiul trecut prin presă, se toarnă piperul roșu măcinat, se amestecă și după zece minute de fierbere se toarnă în borcane sterile pre-preparate și se acoperă capacul. Puneți sub pătură caldă capacele pentru auto-sterilizare până când răcirea este completă.

Bidoanele răcoroase pe care le definim într-o cămară pentru alte preparate.