Gatiti incepatori si fanii fructelor de mare vor fi fericiti sa invete cum sa pregateasca mielurile congelate, astfel incat sa ramana suculente, sa ramana moale si delicat. Rețetele versatile vor face posibilă găsirea unei aplicații pentru un produs valoros și o bucurie excelentă a mâncărurilor.
Ce să gătesc cu midii?
Retetele cu midii pot fi simple si concise sau rafinate si multicomponente.
- Mucegii pot fi prăjiți într-o tigaie de ulei, adăugând condimentele dvs. preferate, usturoiul sau ceapa, dacă doriți.
- Gătitul crustacee este folosit pentru servirea de sine cu sosuri, adăugat la salate, alte compoziții culinare multi-componente.
- Musselurile în cochilii sunt adesea coapte în cuptor sau adăugate la supe, paella.
- Rafinatul fructe de mare congelate este ingredientul ideal pentru prepararea unei versiuni marine de pilaf, risotto, pizza, paste, julienne și alte feluri de mâncare.
Cum să gătești mieluri congelate în cochilii?
Următoarele recomandări vă vor ajuta să înțelegeți cum să preparați midii congelate în frunze.
- Cochilii pot fi fierti timp de 7 minute într-o cantitate mică de apă sau folosind un amestec cu adaos de vin alb, bere, verdeață proaspătă, tot felul de condimente și condimente. În procesul de tratare termică, toate cochilii trebuie deschise. Eșantioanele nedeschise trebuie aruncate.
- Fructe de mare este stins delicios în sos de roșii cu ceapă, usturoi, condimente.
- Moluștele, congelate în jumătăți de scoici, sunt adesea coapte sub sosuri cremoase și de roșii, cu adaos de brânză, usturoi și verdețuri.
- Delicios și bogat preparate sunt primele feluri de mâncare cu midii sau tot felul de tocanuri și compoziții cu orez.
Cum să gătești mieluri înghețate fără coajă?
Știind cum să pregătești în mod corespunzător midii congelați fără coajă, puteți să practicați o mulțime de rețete complexe cu crustacee gătite sau prăjite sau pur și simplu să vă bucurați de gustul lor uimitor delicat.
- Atunci când se utilizează un produs congelat, acesta este gătit timp de 7 minute. Dacă molustele sunt congelate deja fierte, atunci timpul de tratament termic ar trebui să fie redus la minimum. Puteți să le fierbeți sau să le prăjiți timp de 2-3 minute.
- Carnea de midii, dacă este fiartă sau prăjită cu condimente, va fi un ingredient excelent pentru a crea tot felul de salate simple și rafinate.
- Moluștele purificate sunt adăugate la supe, pilaf, pizza, alte feluri de mâncare și gustări.
- Carnea de midii dezghețată și fiartă poate fi ușor marinată într-un amestec de unt, suc de lămâie, verdețuri și tot felul de condimente și mirodenii. Este gustos să adăugați un pic de sos de soia la marinada. Un astfel de preparat este servit ca o gustare de sine stătătoare sau folosit pentru fabricarea de salate.
Paste cu midii în sos cremos
Un fel de mâncare delicioasă și delicioasă pentru rația zilnică și masă ocazional va fi paste cu midii într-un sos cremos. Pregătiți o capodoperă asemănătoare de gătit va fi în câteva minute: în timp ce gătiți paste, va fi gata pregătită cu sos de crustacee, care va fi suplimentat cu brânză și verdeață.
ingrediente:
- midii - 600 g;
- pastă 450 g;
- cremă - 400 ml;
- tomate - 3 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei vegetal - 70 ml;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- brânză - 150 g;
- sare, piper.
preparare
- Dezghețați midii, răspândiți în ulei preîncălzit și prăjiți câteva minute.
- Adaugati usturoi, busuioc, rosii ras sau felii fara coaja, adaugati 5 minute.
- Se toarnă în cremă, se condimentează sosul la gust, se încălzește la fiert, se transferă în paste fierte.
- Serviți o farfurie fierbinte cu brânză rasă și verde.
Pilaf cu midii
La fel ca toate felurile de mâncare cu mieluri congelate, pilaf gătește repede, nu ia mult timp și, în același timp, îi place cu gust excelent. Compoziția clasică de legume din ceapă și morcovi poate fi suplimentată cu cubulețe sau paie tocate cu ardei gras, mazare verde congelată sau proaspătă, porumb zahăr.
ingrediente:
- midii - 350 g;
- orez - 250 g;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal - 70 ml;
- vin - 0,5 pahare;
- apă fierbinte - 0,5 l;
- sare, piper, zira, boia de ardei, ghimbir de pământ.
preparare
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Adăugați mirodenii, condimente, dinți de usturoi crud, prăjiți timp de 5 minute.
- Așezați midii, turnați vin și dați alcool pentru a se evapora.
- Adormiți orezul, încălziți până la transparență, sare la gust.
- Se toarnă apă fiartă, se gateste orez cu midii și legume sub capac, până când absoarbe umezeala.
Supa cu midii - reteta
Următoarea rețetă pentru cei care încă nu știu cum să pregătească mielurile congelate pentru prima. Supa apetisantă, bogată și aromatică, cu o calitate a crustaceelor, va stinge senzația de foame și va amuza gusturile gustoșilor și admiratorilor de fructe de mare. Sucul afumat poate fi înlocuit cu pieptul sau coapsa.
ingrediente:
- midii - 350 g;
- cartofi - 250 g;
- praz - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 50 ml;
- vin - 0,5 pahare;
- crema - 250 ml;
- apă 750 ml;
- sare, piper, nucsoara, patrunjel.
preparare
- În ulei încălzit se prajesc prazul, usturoiul tocat și patrunjelul până se moale.
- Adăugați felii de slănină, prăjiți, amestecând, timp de încă 10 minute.
- Mizele lăstase sunt așezate, vinul este turnat, încălzit timp de 5 minute.
- Adăugați cremă, aruncați sosul timp de încă 7-10 minute.
- Într-o oală de apă se fierb cuburile de cartofi, se pune un sos cremos cu creveți.
- Se condimentează supa cu sos de midii, condimente, se încălzește un minut.
Ciuperci prăjite cu ceapă
Mizelii incredibil de delicioase cu ceapa prăjită într-o tigaie cu unt. În loc de var, puteți lua o lămâie și înlocuiți uleiul de măsline cu floarea-soarelui rafinat. Deseori, vasul se completează la sfârșitul prăjirii cu patrunjel proaspăt tăiat, busuioc, mărar, cimbru sau un amestec uscat de ierburi aromate.
ingrediente:
- midii - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- var - 0,5 buc;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare, piper.
preparare
- În uleiul fierbinte, ceapa tocată până la aur.
- Adăugați midii dezghețați, adăugați 5 minute cu agitare, sezonați cu sare, piper.
- Pentru servire, transferați scoici prăjite cu ceapa într-un vas, se toarnă suc de lămâie.
Salata cu midii - reteta
Salata cu midii congelate va completa în mod eficient orice masă. Apetitul strălucitor al gustărilor este completat de caracteristicile excelente ale gustului. În plus față de setul de legume propus, puteți folosi piperul dulce bulgar, ideal în diferite culori, și adăugați, de asemenea, o mică ceapă de salată pentru piquancy.
ingrediente:
- midii - 200 g;
- roșii - 2 buc;
- castravete - 1 buc;
- arugula - 100 g;
- avocado - 1 bucată;
- măsline - 50 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe, fuzionează și se răcește mielurile.
- Adăugați roșii tocate, castraveți, pulpă de avocado, rukola, măsline.
- Se toarnă usturoiul mărunțit, se toarnă pansamentul din ulei, suc de lămâie, sare și piper, se amestecă.
Muse coapte cu brânză
Măceluri combinate în mod ideal cu brânză, mai ales dacă le coaceți în cuptor cu adăugarea unui sos cremos picant. Pentru a îndeplini rețeta, vor fi necesare crustacee mari congelate în jumătăți de coajă, care vor trebui dezghețate în condiții de cameră sau pe raftul inferior al compartimentului frigider.
ingrediente:
- midii în cochilii - 0,5 kg;
- brânză - 250 g;
- crema - 250 ml;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ceapa - 0,5 buc;
- făină - 1 lingură. lingură;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Pe ulei se prăjește ceapa mărunțită cu usturoi.
- Se toarnă în cremă, se condimentează sosul la gust, se îngroașă cu făină și se adaugă o jumătate de brânză rasă.
- Așezați cochilii dezghețați cu carnea de crustacee pe o foaie de copt, adăugați sosul la fiecare lingură și presărați cu așchii de brânză.
- Coaceți midii în sos de cremă de usturoi cu brânză timp de 20 de minute la 180 de grade.
Mușchi prăjiți cu usturoi
Mizelile fierte cu roșii și usturoi într-o tigaie pot fi o gustare excelentă independentă, care va fi plăcută să vă bucurați cu o felie de pâine proaspătă. În plus, fel de mâncare rezultată va completa în mod eficient pasta fiartă, care nu este inutilă, dar va fi adăugată brânză rasă și verde.
ingrediente:
- midii - 0,5 kg;
- tomate - 3 buc;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, busuioc și patrunjel.
preparare
- Ceapă prăjită ceapă tăiată.
- Adăugați usturoi zdrobit și, după un minut, mirodenii dezbrăcate.
- Se prăjește până se evaporă umezeala, apoi se adaugă roșiile tăiate fără piele.
- Se condimentează vasul la gust, se încălzește timp de 10 minute, se toacă patrunjelul tăiat și busuiocul, dă-i puțin.
Pizza cu midii - reteta
Următoarea rețetă vă va ajuta să învățați cum să preparați mâncatele înghețate în mod corespunzător, astfel încât chiar și admiratorii specifici de fructe de mare să înghită farfuria cu plăcere și apetit. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să coaceți o pizza roz și aromatică. Carnea de moluște aici este combinată armonios cu măslinele, roșiile și mozzarella.
ingrediente:
- aluat pentru pizza - 500 g;
- midii - 250 g;
- roșii - 2 buc;
- sos de roșii și maioneză - 3 linguri. linguri;
- măsline - 10-12 bucăți;
- mozzarella - 80 g;
- brânza este tare și verde.
preparare
- Se fierbe sau se prăjește într-o tigaie de tigaie.
- Rulați și puneți pe o foaie de copt, ungeți cu un amestec de maioneză și roșii.
- Se pune carnea de top de crustacee, felii de roșii, măsline, mozzarella.
- Se presară aperitivul cu brânză rasă și se trimite la cuptor.
- După 20 de minute, pizza finită cu midii este presărată cu verdeață și servită la masă.
Risotto cu mucegai - rețetă
Risotul italian popular este incredibil de delicios dacă îl gătiți cu midii. Pentru a îndeplini rețeta, aveți nevoie de orez rotund arborio, care este bine fiert și are un gust ușor. O componentă indispensabilă este, în acest caz, un vin sec alb, care trebuie să fie de înaltă calitate.
ingrediente:
- midii - 350 g;
- orez - 200 g;
- vin - 100 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- Parmezan - 50 g;
- bulion - 3-4 pahare;
- sare, piper, ierburi provensale, verzi.
preparare
- Puneți usturoiul zdrobit în ulei.
- Adăugați ceapa, maron și puneți orezul.
- Încălziți 2 minute, turnați vinul, lăsați-l să se scufunde.
- Porțiunile sunt adăugate în bulion, de fiecare dată permițând lichidului să fie complet absorbit de orez.
- Se condimentează gustul, se adaugă moluște dezghețate.
- Pregătiți risotto cu mieluri timp de încă 5 minute, servit cu parmezan și verdeață.
Julienne cu midii - rețetă
O altă rețetă pentru utilizarea eficientă a crustaceelor dvs. preferate va fi prezentată mai târziu. Cu un entuziasm deosebit, el va fi primit de fani julien. Dacă se dorește, compoziția vasului poate fi completată cu o ceapă mică tăiată, care este adesea folosită pentru gătit versiunea clasică a vasului.
ingrediente:
- midii - 400 g;
- ciuperci - 200 g;
- cremă - 400 ml;
- smântână - 200 g;
- făină - 3-4 linguri. linguri;
- brânză - 100 g;
- unt - 100 g;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Pe făină, făina este umezită.
- Adăugați smântâna, smântâna, condimentele și mirodeniile până se încălzesc până se amestecă grosimea și pâlnia.
- Puneți în sos mieluri dezghețate, ciuperci fierte sau prajite.
- Puneți o masă de nucă de cocos, presărați cu brânză.
- Coaceți julienne cu midii în cuptor timp de 15-20 de minute.