Vinaigrette, a cărui rețetă se găsește în orice carte de bucate, este pregătită pur și simplu, rapid de la produsele disponibile. Felul este caracterizat de un gust excelent și este o sursă indispensabilă de multe minerale, vitamine valoroase, elemente, fibre.
Cum să gătești un vinaigret?
Pentru a putea proiecta un vinaigret clasic, a cărui compoziție este determinată de mai multe ingrediente vegetale de bază, ar trebui să fie fiecare gospodină. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați mai multe reguli de bază:
- Legumele sunt fierte sau coapte într-o coajă, apoi curățate și tăiate în cuburi sau paie.
- Ca un pansament, de multe ori este folosit ulei vegetal rafinat sau parfumat, uneori combinându-l cu muștar, suc de lămâie, oțet sau înlocuind complet maioneza, care nu mai este tipic rețetelor tradiționale.
- Pentru a evita colorarea tuturor componentelor cu suc de sfeclă, sfecla fiartă este măcinată, uleită și adăugată la salată la ultimul.
Salata "Vinaigrette" este o reteta clasica
În continuare, cum să pregătiți în mod corespunzător un vinaigret într-o performanță clasică. De fapt, puteți găsi o mulțime de interpretări ale tehnologiei autentice, care diferă în nuanțe mici. Opțiunea propusă este cea mai populară.
ingrediente:
- sfecla, morcovi, cartofi - 250 g;
- marinate castraveti - 200 g;
- salata de ceapa - 100 g;
- ulei de floarea-soarelui - 80-100 ml;
- sare, piper negru.
preparare
- Mai întâi de toate, cât de repede să gătești sfeclă pe o salată.
- Dacă gătiți legume rădăcinoase într-o cratiță, acestea se spală, se toarnă, fără curățare, cu apă și se lasă să fiarbă. La zece minute, puțină apă de gheață este turnată în castron și din nou dă un fierbere. Timpul de gătire este scurtat.
- Cea mai bună cale este încă coacerea probelor din cuptor într-o folie sau manșon.
- Legumele fierte, decojite, castraveții și ceapa sunt zdrobite cu cuburi mici.
- Alimentați masa cu ulei, adăugați sare, piper, dați puțină perfuzie.
Vinaigrette cu ciuperci
Vinaigrette, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este reluată prin adăugarea de ciuperci mai nutritive, picante și apetisante. Este deosebit de impresionantă, dacă folosiți ciuperci păstăi cu mărimi medii, adăugându-le complet.
ingrediente:
- sfecla, morcovi, cartofi - 250 g;
- castraveți murate, ciuperci - 150 g;
- mazăre conservată - 150 g;
- salata de ceapa - 100 g;
- ulei de floarea soarelui, sare, piper negru, condimente.
preparare
- Preparate, legumele decojite sunt tăiate și amestecate cu ciuperci spalate, mazăre și ceapă tăiată.
- Ulei masa, podsalivayut, piper și să dea o mică perfuzie.
- Serviți o vinaigretă delicioasă, decorând cu fantele de pătrunjel.
Vinaigrette cu hering
Vinaigretul cu hering, rețeta pe care o veți afla mai târziu, este servită atât în zilele săptămânii, cât și pe o masă festivă. Peștele este preferabil să se ia sare puțin sărată, tradițională (nu picantă). Acesta trebuie să fie eviscerat și să scape de toate oasele înainte de a măcinat.
ingrediente:
- sfecla, morcovi, cartofi - 250 g;
- hering - 500 g;
- conserve de porumb - 150 g;
- salată de bere - 100 g;
- usturoi - 1 dinte;
- ulei de floarea-soarelui, suc de lamaie, condimente, sare, marar.
preparare
- Rețeta de vinaigret și hering nu este mult diferită de cele precedente. Legumele sunt fierte, curățate și tocate, dar în acest caz sunt pregătite și fileuri de pește.
- Ingredientele sunt combinate într-un castron, adăugând porumb și ceapă, aromate cu unt, suc de lămâie, sărate, piper și usturoi stoarse.
- Acestea servesc felul de mâncare, decorând cu mărgele de mărar.
Vinaigrette cu mazăre
Alegatoare de vinaigret, a cărui compoziție de legume este adesea suplimentată cu legume conservate, ceea ce îl face și mai hrănitoare și mai hrănitoare, mai degrabă de dorit pentru includerea în meniul sărac sau alimentele susținătorilor de vegetarianism.
ingrediente:
- sfecla, morcovi, castraveti murate - 250 g;
- cartof - 350 g;
- mazăre - 1 oală;
- bec - 100 g;
- ceapa verde pentru decoratiuni;
- ulei vegetal, sare.
preparare
- Rădăcinile culturilor sunt așezate într-un manșon sau înfășurate strâns cu folie și se coacă o oră într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
- După răcire, probele de legume sunt curățate, cubulete împreună cu un bulb, ulei, sărate și presărate cu ceapă verde.
Vinaigrette cu varza
Recomandarea pentru vinaigrette cu varza de varza , care este complet sau partial inlocuita de alte muraturi, se concentreaza pe gustul propriu sau pe disponibilitatea produselor. Mâncarea îi atrage piquancy, diverse paletă de palate și aspect armonios.
ingrediente:
- sfecla, morcovi - 250 g;
- cartof - 350 g;
- fasole - 1 oală;
- ceapa - 70 g;
- varza, acru - 150 g;
- ulei de floarea-soarelui aromat, piper negru, sare, pătrunjel de pătrunjel.
preparare
- Rădăcinile care au fost procesate termic prin gătire sau coacere sunt curățate și tocate cu cuburi sau paie.
- Îndepărtați cojile și tăiați bine ceapa.
- Conectați ingredientele cu varză, fasole fără suc, sezon cu ulei vegetal, sare, piper negru.
- Înainte de servire, vinaigretul este decorat, al cărui rețetă include fasole cu pătrunjel de pătrunjel.
Vinaigrette cu maioneză
Pansamentul pentru vinaigret este pregătit și se bazează pe maioneză. Acesta din urmă este de dorit să vă faceți acasă de la produse naturale, care vor fi mult mai utile și mai gustoase. Această variantă a salatei este mult mai satisfăcătoare, mai multe calorii și nu poate fi servită în post datorită prezenței ouălor în maioneză.
ingrediente:
- sfecla, morcovi - 250 g;
- cartof - 350 g;
- fasole sau mazăre - 200 g;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- castravete sărate - 150 g;
- maioneză, piper negru, sare, ierburi.
preparare
- Legume gătite sau coapte scoase din piele și tăiate.
- Combinați ingredientele cu legumele fără lichid, pene tăiate și muraturi mărunțite.
- Se condimentează salata cu maioneză, sare și piper negru.
Vinaigrette cu calmar
Nu stiti cum sa faceti un vinaigret delicios, original si nu ca variatiile sale traditionale? Pregătiți-o cu calmar și apreciați combinația neobișnuită, dar armonioasă a produselor. O dovadă specială atașată fructe de mare de salată va permite o privire complet nouă asupra gustului mâncării.
ingrediente:
- sfecla, morcovi - 250 g;
- cartof - 350 g;
- calmar - 350 g;
- becuri - 100 g;
- castraveti si varza murata - 100 g;
- ulei - 80 ml;
- măr de oțet - 20 ml;
- zahăr - 5 g;
- piper, sare, ierburi.
preparare
- Pentru a realiza această rețetă pentru vinaigrette, carcasele de calmar sunt fierte în apă clocotită timp de câteva minute, curățate și zdrobite cu blocuri subțiri.
- Pregătiți legumele tăiate din legume rădăcinoase, castraveți și ceapă.
- Combinați produsele într-un castron.
- Într-un bol separat preparați pansamentul, amestecând uleiul, zahărul, sarea, piperul după gust.
- Se taie mâncarea cu un dressing, se amestecă și se servește.
Vinaigrette cu carne
Mai jos veți afla cum să preparați o salată cu carne de casă. Această salată satisfăcătoare și surprinzător de gustoasă va fi apreciată chiar și de cei care nu participă în mod special la sfecla și amestecul de legume. Ca o componentă de carne în acest caz, se va folosi piept de pui, pe care trebuie să-l marinați în orice amestec picant, adăugând muștar, maioneză și condimente cu câteva ore înainte de gătire.
ingrediente:
- sfecla, morcovi - 200 g;
- cartof - 350 g;
- carne de pui - 500 g;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- marinate castravete - 250 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- maioneza de casa - pentru gust;
- condimente, condimente, sare.
preparare
- Fileul murat este prăjit într-o tigaie de ulei până când este gătit, răcit și tăiat în bucăți mici.
- Se amestecă carnea cu legume tăiate din legume rădăcinoase fierte, ouă fierte tocate, cuburi de castraveți murate.
- Se condimentează vinaigretul cu maioneza din carne, se adaugă sare.