În sezonul rece de iarnă, legumele proaspete sunt întotdeauna apreciate: sfecla, morcovul, varza, dar unele dintre legumele de iarnă dintr-un anumit motiv sunt uitate nemărginit. Aici, de exemplu, ridichi - un depozit inepuizabil de săruri minerale și vitamine, va merge bine ca un supliment la o salată bogată de carne cu o farfurie favorită. Să ne uităm la modul de a face o salată de ridiche picant, cu diferite tipuri de carne.
Sos de rețete cu pui
ingrediente:
- ridiche alb - 200 g;
- piept de pui - 100 g;
- brânză tare - 50 g;
- nuci - 20 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
Sânii de pui se fierb și se împart în fibre. Brânza se freacă într-o răzătoare mare, iar ridichea se taie în paie subțire și se înmoaie în apă la gheață timp de 15 minute, apoi se scurg apa și se stoarcă (pentru a scăpa de amărăciunea inutilă). Ingredientele felii pot fi amestecate și reumplete, și este posibil să se facă o salată stratificată cu ridiche, alternativ pete toate straturile de smântână.
Salata cu ridiche și limbă
O salată echilibrată cu ridiche și limbă este garantată să vă mulțumească cu gustul delicat al insulei.
ingrediente:
- ridiche - 1 bucată;
- limbă de carne de vită - 200 g;
- ceapa rosie - ½ buc;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- cireș roșii - 100 g;
- sare, piper, ulei de susan.
preparare
Rădăcina freca pe o răzătoare mare, sare, lasă 20 de minute și stoarce sucul. Mina de limbă de vită, curățați și fierbeți, tăiați în benzi subțiri. Jumătate din bec este tăiat în semicercuri subțiri, legat de limbă, ridiche și patrunjel tăiat. Salată pregătită cu ulei de susan sau de măsline, sare, piper și decorați cu sferturi de roșii de cireșe.
Șuncă de șampanie cu șuncă
O astfel de salată este convenabilă să luați cu dvs. să lucrați și pe drum, înfășurat într-o tortilla sau lavash.
ingrediente:
- mazăre - 120 g;
- verde ridiche - 1 buc;
- ceapa verde - ½ fascicul;
- șuncă - 100 g.
Pentru realimentare:
- ulei de măsline;
- oțet balsamic;
- sare, piper.
preparare
Rădăcina tăiată în felii subțiri cu un peeling de legume, înmuiați timp de 20 de minute. Între timp, prăjiți mazărea și sunca într-o tigaie. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele salatei, inclusiv ceapa verde tăiată, și se condimentează cu un amestec de ulei de măsline cu oțet balsamic (raport 2: 1), sare și piper. Am pus salata pregătită pe un sandwich sau lavash sau mâncăm separat. O astfel de salată de ridiche poate fi preparată cu cârnați, înlocuind șunca peperoni sau cârnații de casă.
Salata cu ridiche și carne de vită
Salata thailandeza cu ridiche rosie si carne de vita este o gustare usoara si placuta care va servi ca un aperitiv bun al viitoarei mese.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- roșii (ridichi) roșii - 200 g;
- menta - 1/2 grindă;
- patrunjel - ½ fascicul;
- salata frunze - 8 buc.
Pentru marinată:
- ardei iute - 1 pod;
- usturoi - 1 cățel;
- ghimbir zdrobit - 2 lingurițe.
Pentru realimentare:
- Suc de lămâie - 1,5 linguri. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 lingurita.
preparare
Chillile tăiate (fără semințe), usturoiul tocat și ghimbirul se freacă în friptura, împreună cu sare și piper, se lasă să marinate timp de 1 oră. Între timp, într-un castron separat, amestecați pansamentul cu suc de lămâie, sos de soia și zahăr (sarea poate fi adăugată la gust). Rețete de ridiche cu un peeling de legume, pătrunjel și menta de tăiat sau rupe mâinile. Friptura marinată se prăjește până la coaja de aur și se taie în fâșii de 1 cm grosime. Toate ingredientele sunt amestecate și condimentate, răspândim salata de carne cu ridiche pe frunze de salată și mâncăm cu apetit!