O reteta simpla de salata cu un ficat de cod

Ficatul de cod este o delicatesă și un produs extrem de util, care conține în cantități mari vitaminele A, E și B, acizii grași omega-3 polinesaturați și alte substanțe foarte utile pentru nutriția umană.

Printre altele, ficatul de cod este un produs cu gust excelent, care este remarcabil de potrivit pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare ale mesei festive.

Conservele de ficat de cod sunt conservate în ulei, cel mai adesea folosite pentru a face diferite salate, mai puțin pentru alte feluri de mâncare. Atunci când alegeți un ficat de cod conservat, este mai bine să preferați produsele unor companii mari de renume.

Salatele cu ficat de cod sunt mai bine pregatite simplu, fara a folosi un numar mare de ingrediente (pentru ca gustul principal sa fie suficient de exprimat si doar completat de gusturile celorlalte ingrediente).

Salata de ficat de salata stratificata cu oua, cartofi si mazare verde

ingrediente:

• ficat de cod - 1 oală;
• ou pui 3 buc;
• cartofi - 3 buc. dimensiunea medie;
• mazăre verde - nu mai mult de 200 g;
• ciuperci conservate - 200 g;
• sur rigite - 100 g;
• Praz - 1 tulpina;
• maioneza;
• lamaie;
• verdeață.

preparare

Extragem ficatul de cod din borcan și îl frământăm cu o furculiță. Tăiați ouăle fierte mici și amestecați cu ficatul. Cartofii sudați sunt adăugați prin adăugarea de piure de cartof la uleiul lăsat în cutie din ficat de cod.

Construim o salată. Am tăiat partea albă a tulpinii prazului în cercuri și le-am pus pe farfurie - acesta va fi substratul. Ciuperci de top răspândite, amestecate cu cartofi piure. Răspândiți maioneza, iar pe partea de sus un strat de mazăre verde. Încă o dată, un strat de cartofi piure cu ciuperci, din nou cu o maioneză alunecă, apoi se presară cu brânză rasă și, în cele din urmă, se pune un strat de amestec de ouă cu ficatul de cod. Decorăm cu verdeață și presarăm cu lămâie. Servim această salată pentru vinul de masă ușoară.

Salata cu ficat de cod, ou si ceapa verde

ingrediente:

• ficat de cod - 1 oală;
• ou pui - 3 bucati;
• arc verde - 6 pene;
• castraveți proaspeți mici - 2 bucăți;
• fructe avocado - 1 buc.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• verdeață;
• ulei de măsline;
• oțet balsamic;
• mustar pregătit.

preparare

Am tăiat ouăle fierte, ficatul de cod și ceapa verde, nu prea fin. Carnea de fructe de avocado este tăiată în cubulețe mici, castraveți - dale. Am pus totul împreună într-un castron de salată și turnăm sosul dintr-un amestec de ulei de măsline cu oțet balsamic și o cantitate mică de muștar. Noi facem verdeață. Această salată este servită bine cu brandy de fructe, schnapps, limoncello, grappa, rakia.

Salată cu ficat de cod, ouă de rață și ceapă verde - o rețetă pan-asiatică

Calcul pentru 3 porții

ingrediente:

• ficat de cod - 1 oală;
• Ouă de rață - 3 buc.;
• arc verde - 9 pene;
• orez fiert - 2-3 linguri. linguri pe portie;

Pentru sos:

• ulei de susan;
• sos de soia;
• floare de miere;
• var;
• usturoi;
• ardei roșu fierbinte proaspăt;
• verdeață.

preparare

Pentru fiecare dintre plăci, puneți o porție de orez (se pare frumos dacă puneți orezul printr-un inel special). În apropiere se află jumătate sau sferturi de ouă de rață fierte. Finalizăm compoziția cu pene de ceapă și crengi de verdeață. Turnați sosul, compus dintr-un amestec de ulei de susan, miere, sos de soia și suc de lămâie aromat cu usturoi și piper roșu. Această salată este bună pentru a servi cu sake, vinul de orez Shaoxing, cu vinuri de fructe, cu whisky japonez sau vodca chinezească Maotai.

În salată, puteți include castraveți sau roșii, dar nu împreună. Sau puteți adăuga pulpa de fructe din avocado sau mango.