Cartofii și carnea sunt un duet gastronomic nemuritor, creat cu sute de ani în urmă și nu-și pierde popularitatea până acum. Carnea și cartofii pot fi coapte și prăjite împreună, sau pot fi îngrășate într-o cratiță cu pereți groși, cu sos pe foc mic. Vom urmări ultima cale.
Cartofi coapte cu carne, legume și ciuperci
ingrediente:
- carne de vită (paste) - 1,2 kg;
- ulei de măsline - 35 ml;
- ceapa - 165 g;
- usturoi - 4 dinți;
- cartofi - 340 g;
- șampițe - 480 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- făină - 15 g;
- vin rosu uscat - 120 ml;
- carne de vită - 520 ml;
- crengi de cimp - 3 buc;
- morcovi - 115 g;
- frunza de laur.
preparare
Primele din uleiul preîncălzit sunt bucăți de carne de vită, pe care trebuie doar să le rumeni, iar apoi poți să treci la un castron separat. În loc de carne în același castron, puneți jumătăți groase de ceapă, bucăți de morcovi și cartofi. De îndată ce legumele au o roșie, adăugați ciuperci la ele și lăsați toată umiditatea ciupercilor să se evapore. Se presară conținutul de feluri de mâncare cu făină, se toarnă cimbru și laur, apoi se toarnă totul cu vin și bulion. Cartofii cartofi cu carne într-o cratiță trebuie gătite la căldură scăzută timp de aproximativ două ore.
Cartofi arșiți cu dovlecei și carne
În ciuda faptului că carnea și cartofii sunt de obicei fierte pentru o lungă perioadă de timp, această rețetă nu va dura mai mult de o jumătate de oră de pregătire, ceea ce va fi o opțiune excelentă dacă sunteți limitat în timp, dar totuși doriți să obțineți o cină plină de inimă.
ingrediente:
- ulei de măsline - 15 ml;
- carne tocata (carne de vita sau carne de vita + carne de porc) - 730 g;
- piper dulce - 135 g;
- ceapa - 80 g;
- ardei iute - la gust;
- usturoi - 3 dinți;
- dovlecei - 180 g;
- dovleac - 95 g;
- roșii în suc propriu - 430 g;
- cartofi - 430 g;
- porumb (cereale) - 1 articol;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- Grâu coriandru, oregano, boia de ardei - 1/4 linguriță.
preparare
Înainte de a gati cartofi compotate cu carne, turnați uleiul și folosiți-l pentru a frige carnea tocată. Când acesta din urmă se apucă, sezonați-l și combinați-l cu bucăți de ardei, ceapă, cartofi și usturoi tocat. După 5 minute de prăjire, adăugați la conținutul de bucate cuburi de dovlecei și dovleac, și prăjit toate aceeași perioadă de timp. După reducerea incendiului, turnați carnea și legumele cu roșii în sucul propriu, adăugați condimente și porumb. Alte 30 de minute de coacere și vasul este gata să servească. Mai bine o pereche de tocană va fi verdeață proaspătă sau o mână de brânză fiartă răcită.