Și ați știut că puteți prepara carne parfumată și suculentă în mânecă pentru a coace? Mâncarea nu poate fi depășită atunci când este gătită în acest fel și se dovedește a fi suficient de suculentă și aromatică.
Rețeta pentru carnea de porc în manșon
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- bec - 2 bucăți;
- usturoi - 4 cuișoare;
- uscate de busuioc - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 2 buc;
- condimente - pentru gust;
- apă - 2 lingurițe.
preparare
Acum, să-ți spun cum să gătești carnea de porc în manșon. Carnea spălată în apă rece și uscată corespunzător pe un prosop de hârtie. Apoi, pregătim marinada: curățăm ceapa și tăiem cu jumătăți de inele subțiri, zdrobește usturoiul cu o parte plată a lamei cuțitului și tăiem lamaie în felii. Acum, în ulei de măsline se toarnă puțină apă rece, se adaugă sare pe gust, se arde piperul și se amestecă bine masa. Apoi, amestecati, adaugati apa ramasa. Adaugati lamaie, busuioc, frunze de dafin, piper dulce, ceapa si usturoi.
Acum puneți carnea de porc în marinadă, puneți-o în frigider și lăsați-o timp de aproximativ 12 ore. Înainte de a găti, legăm mâneca dintr-o parte, trecem carnea de porc în ea, turnați puțin marinată și legați-o de cealaltă parte. Puneți manșonul în vasul de coacere și trimiteți-l în cuptor timp de 50 de minute, încălzit la 190 de grade.
Apoi, scoateți cu grijă vasul fierbinte, tăiați manșonul din partea de sus și puneți din nou carnea de porc timp de încă 15 minute în cuptor pentru a forma o crustă de aur, crescând focul la 230 de grade. Carnea finită este răcită ușor și tăiată în porții.
Carne de porc în mânecă cu legume
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- plante uscate - busuioc, cimbru, rozmarin;
- varză albă - 800 g;
- morcovi - 4 buc.;
- bec - 3 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- șampițe - 200 g.
preparare
Carnea de porc este spălată, sărată din toate părțile și frecat abundent cu condimente. Transferați carnea într-o cratiță, acoperiți-o cu un capac sau strângeți-o cu un film de alimente și o puneți într-o zi în frigider, astfel încât carnea să fie șterse și sărate. Apoi răspândim carnea de porc într-un manșon pentru coacere. Legumele sunt curățate, spălate, tăiate în bucăți mari și puse într-o pungă în jurul cărnii. Cuișoarele de usturoi sunt tăiate, iar paharele se taie în jumătăți. Marginile ambalajului sunt închise, se pun pe o foaie de copt și se pune timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. Apoi, căldura este redusă la 180 de grade și coaceți carnea timp de încă o oră.
Carne de porc cu prune în manșon
ingrediente:
- prune - 200 g;
- carne de porc - 1,5 kg;
- maioneza;
- muștar;
- sos de soia - la gust;
- sare, piper.
preparare
Mai întâi pregătim marinada: amestecăm sos de soia , muștar și maioneză. Carnea spălată, uscată, tăiată în porții, dar nu până la capăt, sare și piper. În fiecare incizie așezați câteva bucăți de prune și lubrifiați abundent marinada de porc, turnându-i în incizii. Lăsăm carnea să mănânce până a doua zi și apoi să o schimbăm în mâncare pentru coacere. Am trimis vasul la cuptor și așteptăm aproximativ o oră și jumătate. Apoi scoatem carnea de porc cu prunele și o servim la masă.
Carne de porc cu cartofi în manșon
ingrediente:
- carne de porc - 1,3 kg;
- cartofi - 1 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- maioneza - pentru gust;
- condimente.
preparare
Carnea de porc este spălată și cu ajutorul unui prosop eliminăm excesul de umiditate. Într-un castron mic, amestecați ardeiul roșu și negru, adăugați puțină sare și usturoi tocat. Toate amestecați cu atenție și frecați acest amestec de carne de porc. Lăsați carnea timp de 30 de minute, iar de data aceasta curățăm și tăiem cartofii la jumătate. Adăugați la maioneză de cartofi, sare și piper. Carnea de porc este pusă într-un manșon pentru coacere, în jurul ei se răspândesc cartofii și se îmbină marginile manșonului. Coaceți timp de o oră și jumătate în cuptor la o temperatură de 200 de grade.