Mulți oameni sunt familiarizați cu această floare albastră modestă, care se dezvoltă de-a lungul drumurilor, dealurilor și marginilor pădurilor. El este primul care dezvăluie coșul inflorescențelor sale, primind razele soarelui care se ridică, poate că, prin urmare, unul dintre numele populare de cicoare este "iarba însorită".
Această plantă este cunoscută omenirii pentru o lungă perioadă de timp: soiul ei - endive, a fost consumat ca hrană în Roma antică. În Rusia, din secolul al XIX-lea, a fost cultivată o altă specie - cicoare obișnuită, ale cărei rădăcini au fost folosite ca aditivi la cafeaua naturală sau ca înlocuitor pentru aceasta din urmă. În prezent, pe baza acestei plante există multe băuturi de cafea diferite.
Este util să bei cicoare?
Se crede că băutura din cicoare este o alternativă sănătoasă la cafea și ceai: utilitatea sa este, în primul rând, lipsa de cofeină, a cărei afectare a bolilor cardiovasculare este bine cunoscută. În al doilea rând, cicoarea are efecte antiinflamatorii, coleretice și calmante. În plus, în rădăcinile acestei plante conține până la 70% din inulină - o polizaharidă, care este un bun mediu nutritiv pentru o microfloră intestinală benefică și care oferă un gust dulce al unei băuturi. În organismul uman, inulina se descompune în fructoză, astfel încât această polizaharidă, spre deosebire de amidon, este o sursă absolut sigură de carbohidrați pentru persoanele cu diabet zaharat. În plus, băuturile pe bază de rădăcini de cicoare prezintă proprietăți hipoglicemice și sunt recomandate pentru utilizarea în tratamentul formelor ușoare de diabet zaharat de tip 2.
În timpul sarcinii, cicoarea este, de asemenea, utilă: va ajuta la înfrângerea arsurilor la stomac și este mult mai puțin dăunătoare decât medicamentele de acțiune similară.
Dar proprietățile utile ale cicorii în procesul de a pierde în greutate - o problemă destul de controversată. Desigur, grație gustului dulce, băuturile cu cicoare pot reduce cantitatea de zahăr pe care mulți o pun în ceai sau cafea, în plus, aceste băuturi pot scădea nivelul glucozei din sânge. Acest lucru le permite să fie utilizate pentru prevenirea diabetului, riscul căruia este direct proporțional cu numărul de kilograme în plus, iar efectul diuretic ușor va ajuta la eliminarea excesului de lichid din organism. Cu toate acestea, împreună cu calitățile utile menționate mai sus, rădăcina de cicoare are capacitatea de a trezi pofta de mâncare și nu afectează deloc rata de "ardere" a stocurilor "grase". Deci, cicoarele sunt cel mai bine văzute
Împreună cu cicoarele utile, de asemenea, are unele proprietăți dăunătoare și contraindicații, care sunt foarte puține. Deci, rădăcina cicoarei este contraindicată:
- cu vene varicoase și hemoroizi;
- cu gastrită și ulcer peptic în timpul exacerbării, precum și gastrită cu aciditate ridicată;
- hipotensiune arterială (tensiune arterială scăzută);
- cu boli ale SNC se aplică cu prudență, având în prealabil avizul unui medic.