Veți fi surprinși să aflați câte interpretări există în combinația de vinete cu brânză și roșii: lasagna de legume , "bărci", rulouri și ratatouille , vom descrie toate acestea în detaliu în rețete.
Rețetă pentru vinete coapte cu roșii și brânză
ingrediente:
- piure de tomate - 340 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ceapa - 45 g;
- piper dulce - 120 g;
- dovlecei mari și vinete - 1 buc.;
- cartofi tuberculi - 3-4 bucăți;
- cimbru - 1 lingurita;
- brânză moale (feta sau capră) - 120 g;
- frunze de busuioc verde.
preparare
Setați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade prin plasarea unui grătar direct sub grătar, iar celălalt în mijloc.
Se toarnă piureul de roșii în forma aleasă pentru coacere și, în partea superioară, se distribuie usturoiul tocat cu ceapă. Desprindeți legumele rănite din tulpini și le tăiați în cercuri de grosime egală. În mod similar, se taie și se spală cu atenție tuberculi de cartofi. Distribuiți bucățile de legume care se suprapun peste perna de sos de roșii și ceapă, presărați cu toată cimbrul și coaceți prima jumătate de oră la un nivel mediu și apoi încă un minut sub grătar.
Vinetele de coapte cu brânză și roșii sunt servite cu busuioc proaspăt și brânză moale.
"Barca" din vinete cu roșii și brânză
ingrediente:
- vinete (mijlocii) - 4 buc;
- ceapa - 90 g;
- piper dulce - 140 g;
- șampițe - 180 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- piure de roșii - 320 ml;
- carne tocată - 450 g;
- mozzarella ras - 1 lingura.
preparare
În timp ce temperatura din cuptor atinge 180 de grade, tăiați vinetele la jumătate și scoateți din ea toate semințele și o parte din pastă. Încălziți puțin ulei în cratiță și lăsați restul de legume pe ea. După 4 minute, puneți carnea tocată și așteptați până când aceasta își atinge pregătirea. Se toarnă în sos de cratiță.
Distribuiți umplutura de legume cu carne tocată între vasele de vinete și presărați cu mozzarella. După o jumătate de oră de vinete în cuptor, vinetele coapte cu carne, roșii și brânză vor fi gata.
Vinete roșii cu roșii și brânză
ingrediente:
- roșii - 780 g;
- făină - 60 g;
- vinete (mare) - 1,2 kg;
- pâine prăjită - 2 articole;
- ouă - 4 bucăți;
- mozzarella proaspătă - 340 g;
- parmezan ras - 1 articol;
- frunze de busuioc.
preparare
Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Vinetele se taie de-a lungul plăcilor, se presară cu făină, se înmoaie în ouă și se acoperă cu piure de pâine. Pâinile legume sunt rumenite cu puțin ulei. Straturile alternante de vinete, roșii și brânză rasă, umpleți formularul de coacere pe care doriți să îl coaceți, astfel încât stratul final să fie rasă de parmezan. Acoperiți lasagna de legume cu folie și coaceți pentru primele 45 de minute, apoi așezați vasul sub grătar până la brun.
Apă caldă: vinete cu brânză de tomate și usturoi
ingrediente:
- vânătă mare - 1 bucată;
- ouă - 2 bucăți;
- pâine prăjită - 2 articole;
- amestec de brânzeturi (preferabil: ricotta + mozzarella) - 1 1/2;
- morcovi - 130 g.
- tomate - 480 ml;
- usturoi - 4 dinți;
- ceapa - 130 g.
preparare
Plăci lungi de vinete se scufundă în ouă bătute și se presară cu miezuri. Clătiți legumele într-o cantitate mică de ulei încălzit. Se amestecă brânzeturile cu pasta de usturoi în patiserie și se pune o parte din umplutură pe unul dintre marginile panglicii de vinete. Luați vinetele într-o rolă.
Spasertsuyte ceapa cu morcovi și se toarnă piure de roșii. Sosul rezultat se toarnă în matriță, iar deasupra locului se rotește. Se presara cu restul de brânză. Vinetele coapte cu brânză și roșii ar trebui să fie coapte pentru o jumătate de oră la 175 de grade.