Hamei - un pește nu este scump, delicios și este posibil să gătești din el multe feluri de mâncare. Este o adevărată descoperire pentru toți cunoscătorii de feluri de mâncare pește: este vândut peste tot și este bogat în substanțe utile. Peștele deosebit de delicios este obținut prin coacere în folie. Și acum vă vom spune câteva rețete.
Mergeți în folie în cuptor
ingrediente:
- cochilie de merluciu - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- smântână 20% - 4 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
Dezghetați peștele, tăiați aripioarele, îndepărtați interiorul și clătiți-l. Tăiați burta, faceți o tăietură de-a lungul coamei și separați cu atenție fileurile. Se pare o jumătate frumoasă, aproape dezosată. După aceea, curățăm și tăiem ceapa în jumătăți de inele. Morcovii sunt curățați și frecați pe o răzătoare mare.
Apoi, luați două bucăți de folie, puneți-le pe o bucată de pește, se presară cu sare, se toarnă fiecare bucată de pește cu două linguri de smântână și se distribuie cu grijă pe întreaga suprafață. Ceapa cu morcovi este amestecata si uniform imprastiata pe bucati de peste. Am înfășurat peștele în folie, astfel încât să fie puțin gol în partea de sus. Am pus-o pe o tavă de copt și o punem într-un cuptor preîncălzit și coacem timp de 40 de minute.
Producția de merlucire în folie
ingrediente:
- cap de merluciu fără cap - 2 buc;
- smântână - 6 lingurițe;
- maioneza - 2 lingurițe.
- mustar - 1 lingurita;
- usturoi - 2 cuișoare;
- pâine;
- mărar;
- piper negru;
- sare.
preparare
Împărțim carcasele de merluci pe fileuri, frecăm cu piper și sare, răspândim pe folie unsă cu ulei. Pregătiți un sos de usturoi, muștar , mărar, smântână, maioneză , piper și sare de casă , pentru care combinăm toate ingredientele și le ștergem într-un blender pentru a obține o masă omogenă. Se toarnă pește jumătate din sos și se pune într-o oră în frigider pentru marinare. Prăjim pâinea pe răzătoare. Peștele marinat cu sosul rămas și presărați cu mâncăruri de pâine. Am înfășurat în folie și l-am pus în cuptor, încălzită la 220 de grade timp de 20 de minute.
Merluciu cu legume în folie
ingrediente:
- Fileuri de merluciu - 500 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
Fillete și împărțiți-le în bucăți. Ceapa tăiată în cuburi, morcovii se freacă cu o răzătoare mică. Am pus ceapa tăiată într-o tigaie, se prăjește câteva minute și se adaugă morcovi, se toacă legumele până se pregătește. Pe folie puneți o bucată de merluciu, sare, piper și presărați cu suc de lămâie. Pe partea de sus a peștelui pune morcovi cu ceapă și o felie de roșii, înveliți fiecare bucată de pește în folie. Am pus bucățile de pește porționate pe o foaie de copt. Am pus în cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 35 - 40 de minute.
Rețetă de hamei în folie
ingrediente:
- merluciu - 2 bucăți;
- tomate - 1 buc.;
- lămâie - 2 lobule;
- brânză - 50 g;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri;
- sare de mare - pentru gust.
preparare
Am tăiat lamaie. Mina și peștele bogat în interior și în afară. Brânză tăiată în felii, roșii în felii. Răspândim merluciu pe o folie turnată cu ulei, puneți brânză, roșii în pește și în partea de sus un cerc de lămâie, învelit în folie. Cuptorul este încălzit la 180 de grade și gătim peștele timp de 45 de minute.
Merluciu coapte în folie
ingrediente:
- pește - 500 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- maioneză - 100 g;
- ketchup - 100 g;
- ulei vegetal (pentru prăjire);
- condimente - pentru gust.
preparare
Ceapa se toaca foarte bine, morcovii se freaca cu o crema mare si mananca legumele.
Se amestecă maioneza cu ketchup. Carcasele de hușcă sunt împărțite pe fileuri. Solim, piper, adăugați mirodenii pentru a gusta și răspândi pielea în jos într-un vas de copt, pe o folie unsă cu ulei. Pe fileul de pește așeză morcovii roșii cu ceapă. Umpleți toată maioneza cu ketchup. Ne incheiem cu folie. Și coaceți în cuptor, încălzit la 180 de grade 40 de minute.