O altă mâncare obișnuită și simplă, care poate fi gătit într-un mod original - carne de porc cu ciuperci. O combinație universală de carne și ciuperci este aproape imposibil de stricat, ceea ce este la îndemână chiar și pentru un începător culinar.
Rețetă pentru carne de porc coaptă cu ciuperci
De obicei, rețetele din carne de porc cu ciuperci fierte sunt date nu foarte simplu, dar am pregătit o interpretare ușoară a felului de mâncare care va completa perfect tabelul de vacanță.
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- Șuncă parma - 90 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- mere - 2 bucăți;
- sare, piper - la gust;
- unt - 15 g;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- șampițe - 150 g;
- Parmezan - 25 g;
- salvă - 1 pumn.
preparare
Pentru a pregăti umplerea într-o tigaie, topiți untul și prăjiți ciupercile cu ceapă. După 4-5 minute de gătit, trecem conținutul tăvii de pâine pe o farfurie și lăsăm să se răcească, după care se adaugă brânză rasă, frunze de salvie și se amestecă totul bine.
Sampania Parma este așezată pe suprafața de lucru, iar pe partea superioară a acesteia este așezată o lingură de porc, făcând anterior o secțiune longitudinală pe ea și deschisă în maniera unei cărți. În interiorul taieturii se pune umplutura de ciuperci, se închide cu un strat de carne și se înfășoară rola cu șuncă Parma.
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Trageți ruletă într-o tigaie până ce este roșie, apoi puneți-o pe o tavă de copt. Coacem carnea de porc timp de 30 de minute, iar inainte de servire l-am lăsat sa stea pentru încă 5 minute. Sepaie separat merele și le servesc la carne.
Rețetă de porc, coaptă cu ciuperci
Retetele pentru prepararea carnii de porc cu ciuperci in brazier nu sunt foarte populare: in primul rand, tocanul este intotdeauna obtinut in mod deosebit de licitatie si parfumat, iar in al doilea rand, cine nu-i place carnea de porc sarata cu sos?
ingrediente:
- ulei de măsline -1 linguriță. lingură;
- unt - 1 lingura. lingură;
- Carne de porc - 750 g;
- sare, piper - la gust;
- șampițe - 450 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. linguri;
- vin alb uscat - 1/4;
- suc de mere - 3/4 articole;
- supă de pui - 3/4;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust;
- cimbrul - 1 ramură.
preparare
Crema și uleiul de măsline sunt încălzite în brazier și se prăjește pe ea tăiate în cuburi de carne de porc. Imediat ce carnea se transformă în roz, se întinde pe o farfurie, iar în brazi continuăm să gătim morcovi, ceapă și ciuperci tăiate. După 4-5 minute, presărați conținutul brazierei cu făină și amestecați.
Turnăm vinul în brazier și îl evaporăm jumătate, apoi diluăm restul cu bulion și suc de mere . Ne întoarcem la carnea de porc, punem o crenguță de cimbru și se toarcă timp de 5 minute. După un timp, turnăm amidonul în vasul nostru, diluat într-o lingură de apă. Se topește vasul până când sosul se îngroașă și îl serveste la masă.
Această rețetă pentru carne de porc și ciuperci fierte este ideală pentru o masă în sezonul rece.
Reteta de porc cu ciuperci de porcini
ingrediente:
- carne de porc - 450 g;
- cartofi - 3 buc.;
- sare, piper - la gust;
- unt - 1 lingura. lingură;
- ciuperci albe - 300 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ceapa - 1 buc.;
- paprika - 1 1/2 linguriță.
- făină - 1/4 din element;
- lapte - 2 articole;
- supă de pui - 1 articol;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- patrunjel.
preparare
Cuptorul este încălzit până la 190 de grade. Strugurii de porc sunt sărate și pătrunse, puse într-o formă cu laturi înalte, iar pe părți distribuim
Într-o tigaie, între timp, topiți untul și prăjiți ciupercile, ceapa și usturoiul pe el, presărându-le cu boia de ardei și condimentând cu sare și piper. După 8 minute, turnați conținutul tăvii de pâine cu bulion și adăugați muștar, turnați laptele și fierbeți tot 1 minut. Se adaugă făina în sos, se amestecă bine și se toarnă în carne și cartofi. Se prepară carnea de porc timp de încă 15 minute și se servește la masă, presărată cu pătrunjel.
Această rețetă cu carne de porc și ciuperci, cea mai bună modalitate de a diversifica gama de mâncăruri fierbinți de pe masă.