Supa de legume de vară este un fel de mâncare foarte gustoasă și fierbinte. Acesta combină perfect un dovleac delicat, roșii cu sourness și fiecare legume își păstrează gustul unic. Și când, la sfârșitul gătitului, decorați felul de mâncare cu ierburi proaspete și dați-i un pic de insistență, atunci toată lumea va cere mai multe suplimente. O astfel de supă de legume este foarte utilă, deoarece este simplă pentru o zi de repaus.
Supă de legume de vară în stil italian
ingrediente:
- bec - 1 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 2 bucati;
- peiolina - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- mazăre verde - 50 g;
- proaspătă varză - 50 g;
- brânză - 50 g;
- pâine albă - 3 felii;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Toate legumele sunt spălate bine, curățate și tăiate în bucăți mici. Apoi topiți o bucată de ulei într-o tigaie cu fețe înalte, ceapă răspândită, telina , morcovi, usturoi, cartofi și prăjiți totul, amestecând, timp de aproximativ 5-7 minute.
După aceea, se toarnă aproximativ un litru de apă, se aduce totul la fiert și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi adăugați mazărea verde, varza tocată, condimente, capac și capac pentru încă 10 minute. De data aceasta, se prăjește felii de pâine într-o tigaie și se pun în fiecare placă, stropind cu ulei de măsline. Se toarnă supa pregătită și se presară cu brânză rasă.
Rețetă pentru supă de legume-piure de legume
ingrediente:
- unt - 25 g;
- bec - 1 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- dovlecei - 2 buc;
- ciorbă de legume - 1,5 litri;
- telina - 2 buc;
- Savion varză - 200 g;
- brânză - 50 g.
preparare
Crema unt se topește într-o cratiță la căldură scăzută. Apoi aruncăm o ceapă măruntă tocată și trecător, amestecând, timp de aproximativ 5 minute până când este moale. Usturoiul este curățat, zdrobit și adăugat la ceapă, împreună cu bucățele mici de dovlecei tăiate și telina fin tăiată. Se gateste legumele, amestecand, inca 5 minute, apoi se toarna tot supa calda. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute.
Și de data aceasta cu varza am tăiat frunzele superioare și ne-am tăiat cu paiele subțiri. După aceea, frămânțăm ușor cu mâinile și o aruncăm în tigaie. Se fierbe supa timp de 10 minute, iar la sfârșit se adaugă pătrunjel zdrobit, sare și piper la gust. Agitați bine cu un blender, turnați supa de legume de vară pe boluri mici și presărați cu brânză rasă și piper proaspăt măcinat.
Supă de legume de vară cu dovlecei
ingrediente:
- cartofi - 2 bucati;
- apă sau bulion - 1 litru;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- dovlecel - 1 buc;
- tomate - 2 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- proaspete verzi;
- ulei vegetal;
- condimente;
- smântână.
preparare
Într-o cratiță se toarnă 1 litru de apă fiartă sau bulion de pui. Cartofii sunt curățați, spălați, tăiați în cuburi, puse în apă clocotită și gătiți timp de 10-15 minute. Ceapa decojită a zdrobit cuburi și a trecut într-o cantitate mică de ulei vegetal 2 minute pe căldură medie. Morcovii se macină în cercuri subțiri și se prăjește cu ceapa până la aur. Apoi adăugați toc
Pe roșii facem o tăietură ușoară cu un cuțit, umplem roșiile cu apă clocotită și apoi o coborâm în apă rece și îndepărtăm coaja de la ei. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați-le în tigaie.
Se amestecă și se fierbe friptura timp de încă un minut, astfel încât legumele să fie schimbate sucuri. Acum împrăștiați conținutul într-o oală de cartofi, aduceți-l la fierbere și gătiți la foc mic pentru încă 5 minute. Apoi, aruncați o frunză de laur, verdeață de mărar, o ceapă puțin verde, cățel de usturoi tocat, sare, aduceți la fierbere, opriți focul și lăsați supa să se topească. Când servim pe masă, turnați vasul pe plăci și puneți-le în fiecare smântână puțină.