Ca sute de alte rețete de bucătărie italiană, sosul de pesto a câștigat inima consumatorilor pentru o lungă perioadă de timp și le păstrează în siguranță. Ușor de pregătit, pestoul clasic este compus din trei ingrediente de bază: busuiocul, brânza și uleiul de măsline și ce altceva are o nevoie gastronomică pentru fericire?
Despre asta, la care este servit sosul de pesto și cu ce se mâncă, vom vorbi mai departe.
Macaroane cu sos de pesto
Printre toate varietățile de feluri de mâncare, în care se adaugă sosul de pesto, pasta rămâne clasică. După ce ați pregătit un borcan de pesto în frigider, puteți găti o cină de neegalat într-o chestiune de minute. Cum? Uită-te!
ingrediente:
- frunze de busuioc - 2 ciorchine mari;
- coji de cedru - 43 g;
- grâu parmezan - 65 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- ulei de măsline - 128 ml;
- pastă de a alege de la.
preparare
Pentru a face paste, trebuie să umpleți un vas mare cu apă și așteptați să fiarbă. După fierbere, adăugați sare și turnați pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Timpul paste la gătit ar trebui să fie suficient pentru prepararea de pesto proaspăt.
Vasile frunze se înmoaie rapid în apă clocotită pentru a se înmoaie. 8-10 secunde va fi suficient. Blanatul busuioc se umple imediat cu apă cu gheață, apoi se usucă complet. Puneți frunzele într-un blender împreună cu cedru, brânză, usturoi și unt. Se amestecă la viteză maximă până la obținerea unei mase omogene (aproximativ un minut). Nu uitați de mirodenii.
Aruncați pastele într-un șuviu, sezonați rapid cu sos și serviți cu o porție suplimentară de brânză rasă. Și nici măcar nu vă gândiți la ce să înlocuiți sosul de pesto, deoarece, după cum puteți vedea, este extrem de simplu și rapid de pregătit.
Cum să folosiți sosul de pesto în gătitul de pizza?
Unde altundeva se adaugă sosul de pesto? Desigur, într-un vas autentic italian - pizza. Se amestecă cu sosul de roșii sau se pune singur - va fi la fel de delicios.
ingrediente:
- făină - 145 g;
- praf de copt - 5 g;
- apă 60 ml;
- piure de tomate - 80 g;
- cireșe - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Sos de pesto (vezi reteta anterioara) - 30 g.
preparare
Pregătiți un aluat simplu, amestecând făina cu praf de copt și apă și frământați până la elasticitate. Rotiți aluatul într-un strat cât mai mult posibil, asemănându-se cu pizza în formă, ungeți-l cu piure de roșii, acoperiți cu bucăți de cireșe și brânză. Coaceți pizza la 200 ° C timp de 15 minute, apoi turnați pesto-ul înainte de servire și bucurați-vă. Ați gătit vreodată pizza mai ușor?
Bucate cu sos de pesto: paine aromata
Utilizarea sosului de pesto poate găsi zeci de variante care diferă în simplitatea și accesibilitatea acestora, dar cu greu veți putea găsi mai ușor și mai accesibil decât această rețetă. Pâinea delicioasă, aromatizată, cu un sos clasic de busuioc este ceva care cu siguranță trebuie servit cu o baie ușoară la orice petrecere.
ingrediente:
- unt - 76 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- baghetă;
- pesto (vezi prima reteta) - 160 g;
- mozzarella - 160 de grame
preparare
Am pus cuișoarele de usturoi într-o stupă și frecați cu un vârf generos de sare de mare la consistența pastă. Pasta rezultată este combinată cu untul topit și pune totul pe un foc minim, timp de 3-4 minute. În acest timp, noi nu numai că scăpăm de obsesia usturoiului brut, dar, de asemenea, oferim uleiului o aromă mai mare.
Coacerea baghetei este o afacere deranjantă, deci luați o pâine gata preparată și o tăiați de sus, aproximativ o treime, în cruce. În crestături, se toarnă uleiul de usturoi, se topesc cu pesto și se adaugă brânză rasă. Puneți bagheta în cuptor la 180 ° C timp de 15 minute sub folie și apoi la alte 7-10 fără ea.