Carnea cu ciuperci este o combinație gastronomică minunată, din care provin vase delicioase. Sunt prăjite, coapte în cuptor sau conservate în vase. Dacă adăugați alte componente similare, puteți crea în bucătăria dvs. un tratament demn de meniul restaurantului.
Cum să gătesc carne cu ciuperci?
Orice feluri de mâncare cu ciuperci și carne sunt delicioase și cu adevărat consistente în orice moment. Trateaza cu o astfel de combinație este dificil de stricat, puteți doar să suplimenteze cu diferite sosuri, legume sau brânză.
- Orice fel de mâncare trebuie să înceapă cu prepararea cărnii. În cazul în care se presupune că se prăjește sau se scoate, carnea de porc sau carnea de vită este fiartă mai întâi: puțin bătută și condimentată.
- Dacă ciupercile sunt congelate, acestea trebuie să fie dezghețate, uscate înmuiate timp de 15 minute.
- Dacă aveți de gând să gătească carne cu ciuperci în cuptor, trebuie să puneți ciupercile pe o tigaie fierbinte, astfel încât nu va fi mai puțin suc de ciuperci în fel de mâncare.
- Gustul ciupercilor deschide bine ceapa. Adăugați un mic sos de ceapă în tigaie și vedeți cum se va schimba antena.
Carne în franceză cu ciuperci
Carnea, coaptă cu ciuperci, denumită în mod obișnuit "în franceză" - este un cioc, umplut cu ciuperci, sos și brânză. Adesea, baza este făcută din carne de porc, dar alte carne vor fi potrivite. În prealabil, este necesar să aruncați o bucată, sare, piper și lăsați-o să se marină. Ciupercile folosesc prajit.
ingrediente:
- carne de porc - 4 buc;
- șampițe - 300 g;
- ceapa - ½ buc;
- maioneză - 100 g;
- brânză - 200 g;
- sare, piper.
preparare
- Beat carne, sezon.
- Ciupercile tăiate în plăci, se prăjește cu ceapa până se fierbe.
- Pe o foaie de copt, răspândiți cotletul, împrăștiați ciupercile de sus, turnați maioneză, rupeți brânza.
- Coaceți carnea și ciupercile în cuptor timp de 20 de minute.
Carne de porc cu ciuperci din sos de smantana
Carnea cu ciuperci din sosul smântânii se va dovedi a fi moale, blândă și se va potrivi oricărei garnituri: terci, piure de cartofi sau pur și simplu la felierea legumelor. Smântână ar trebui adăugată atunci când focul este oprit, în caz contrar se va înclina și tratamentul nu va avea un aspect atractiv. După gătire, sosul trebuie să stea sub capac timp de 15 minute.
ingrediente:
- Tăiere - 400 g;
- șampițe - 300 g;
- făină de copt;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 200 ml;
- apă 100 ml;
- sare, piper, rozmarin;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Bucată de pâine de porc în făină, prăjiți.
- Adaugati ceapa si ciupercile tocate, taiate in sferturi. Se toarna pana se face.
- Se toarnă în apă, se fierbe timp de 15 minute. Opriți-l. Sare, sezon cu rozmarin.
- Se toarnă în smântână, se amestecă, se acoperă și se lasă deoparte timp de 15-20 de minute.
Pui cu cartofi și ciuperci în vase
Carnea în vase cu cartofi și ciuperci este un fel de mâncare cu adevărat festivă. Oaspeții se vor bucura atât de servirea cât și de gustul meselor. Acesta se va potrivi în compoziția de ardei dulci și ceapă mărunțită, care va adăuga o ușoară aromă. Deseori, ingredientele sunt așezate în straturi și completate cu "cap" de brânză, dar acest lucru nu este necesar.
ingrediente:
- fileuri - 500 g;
- șampițe - 400 g;
- ratunda - 1 bucată;
- marinata ceapa - 1 buc.;
- ou - 2 bucăți;
- ulei pentru prăjire;
- cartofi - 4 buc;
- sare, piper, cimbru.
preparare
- Tăiați cartofii în felii, adăugați-le și împrăștiați-le în ghivece, puneți ceapa de ceapă deasupra.
- Se prăjește fileul în ulei, se servește cu sare, sezon, se pune în ghivece, iar partea superioară cu jumătăți de inele de piper.
- Ciupercile se prăjește, sezon, se răspândesc cu un al treilea strat în feluri de mâncare.
- Se toarnă puțină apă în vas.
- Deasupra, ciocaniti un ou fara a distruge galbenusul.
- Coaceți carnea cu ciuperci timp de 35-40 de minute.
Carne într-o manieră comercială cu ciuperci
Carnea de porc în formă de comerciant cu ciuperci este o hrana nutritiva, bogata in ingrediente, care este pregatita pentru o sarbatoare festiva. O tratare cu mai multe părți va fi exact ca aspectul fiecăruia și un gust excelent. Carnea juicală va adăuga roșii și ceapă mărunțită, care sunt componente integrale.
ingrediente:
- Carne de porc - 600 g;
- șampițe - 200 g;
- brânză - 200 g;
- tomate - 2 buc;
- ceapa marinata cu sferturi - 150 g;
- sare, piper, ierburi uscate.
preparare
- Se prăjește ciupercile, sare.
- Carne de porc otbeyte, sare, piper. Răspândiți banda pe coala de copt.
- Începutul cu o cană de roșii.
- Închideți a treia brânză rasă.
- Răspândiți ciupercile, frecați a treia brânză.
- Răspândiți ceapa mărunțită, turnați maioneza, acoperiți cu brânză.
- Carnea cu ciuperci și brânză este coaptă timp de 40 de minute la 200 de grade.
Salată cu carne și ciuperci
Salata cu pui afumat si ciuperci va completa cina, iar daca cresteti numarul de ingrediente, puteti sa-l includeti in meniul festiv. O aromă specială va adăuga castraveți proaspeți și telina. Pansamentul nu va fi servit cu maioneză, ci cu un amestec de iaurt, muștar și miere, ceea ce va da mâncărurii o pizanie neobișnuită.
ingrediente:
- File de afumat - 300 g;
- ratunda - 1 bucată;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- ciuperci - 200 g;
- iaurt - 50 ml;
- maioneză - 12 ml;
- miere - 5 ml;
- muștar - 10 ml;
- oțet de vin - 5 ml.
preparare
- Se prăjește până se pregătește pentru ciuperci, sare. Bagati la frigider.
- Tăiați legumele și fileurile cu un cub, combinați cu ciuperci.
- Combinați iaurtul, maioneza, mierea, oțetul și muștarul, adăugați, amestecați.
- Pregătiți salata și serviți.
Tort cu carne și ciuperci
Plăcintă delicioasă și aromatică cu carne tocată și ciuperci poate fi preparată din patiserie. Acest lucru vă va ajuta să creați o delicatesă excelentă rapid și fără prea multe dificultăți. Timpul principal va fi folosit pentru pregătirea umplerii. Carnea cu ceapa și ciupercile trebuie să fie prăjită în avans și răcită într-o stare caldă. Piecele este cel mai bine să mănânci cald, până când brânza se întinde.
ingrediente:
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- tocat pui - 500 g;
- șampițe - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- brânză - 200 g.
preparare
- Spaseruți ceapa mărunțită fin, adăugați ciuperci, prăjiți până când lichidul se evaporă.
- Puneți umplutura, se prăjește până se face, sare, se condimentează cu ierburi uscate.
- Dezghețați stratul de aluat răspândit pe o foaie de copt, aranjați umplutura, lacrima cu brânză.
- Acoperiți cu oa doua foaie de aluat, prindeți marginile, periați suprafața cu un gălbenuș, cui.
- Coaceți timp de 25 de minute la 190 de grade.
Caserola cu carne și ciuperci
O caserolă cu pui și ciuperci vă va ajuta când este urgent să luați prânzul pentru o companie mare. Mâncarea se dovedește a fi autosuficientă și va atrage oaspeții. Puiul va fi suculent din cauza adăugării de ceapă și roșii. Ciupercile sunt ideale pentru ciuperci, dar în absența acestora, stridiile sunt de asemenea potrivite.
ingrediente:
- fileuri - 800 g;
- șampițe - 500 g;
- brânză - 300 g;
- tomate - 2 buc;
- piper dulce - 2 buc;
- ou - 1 bucată;
- maioneză - 150g;
- marioneta de ceapa - 2 buc.
preparare
- Tăiați fileul subțire și distribuiți într-o matriță, sare, sezon cu ierburi.
- Răspândiți ceapa tocată, deasupra caniței de roșii.
- Puneți ciupercile, adăugați și distribuiți într-un vas, deasupra, aranjați semicercurile de piper.
- Într-un castron, combinați oul cu maioneză, sezon. Se toarnă în matriță.
- Gustați cu brânză, coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.
Carne de vită Stroganoff cu ciuperci
Stroganoff de carne de vită este carne prăjită, este rar gătită cu ciuperci, dar felul de mâncare nu pierde din ea. În varianta clasică, tratamentul constă din carne de vită tăiată subțire, tocată în sos cremos. Datorită tăierii speciale, carnea nu este tare și se gătește foarte repede, iar ciupercile vor face ca felul de mâncare să fie autosuficient.
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- șampițe - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- un catel de usturoi;
- vin alb - 50 ml.
- făină - 100 g;
- bulion - 250 ml;
- crema - 50 ml;
- sare și piper.
preparare
- Tăiați carnea de vită subțire cu carne de vită și prăjiți în ulei.
- Transferați carnea pe o farfurie, în aceeași tigaie, presărați ceapa și ciupercile.
- Adaugati usturoiul tocat, faina, amestecati.
- Se toarnă în vin, cremă, sezon.
- Adăugați carnea de vită la sos și fierbeți carnea într-un stil stegangan cu ciuperci timp de 20 de minute.
Prăjită cu ciuperci și carne
Brânză de carne cu ciuperci, cu adaos de cartofi și alte legume nu este doar delicios și parfumat, dar, de asemenea, îndeajuns de satisfăcătoare. O singură porție este capabilă să satisfacă destul și pe cei mai înfometați. Datorită dorinței din brazieri, ingredientele vor fi gătite în același timp, iar carnea va fi suculentă și parfumată.
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 700 g;
- bulion - 250 ml;
- piper dulce - 2 buc;
- sare, piper, ierburi uscate.
preparare
- În ulei, prăjiți carnea, rotiți ardeiul tăiat și înmuiați timp de 5 minute. Transferați-vă într-un brazier.
- În aceeași tigaie, salvați ceapa cu plăcile de ciuperci, până când lichidul se evaporă, trecerea la carne.
- Turnați puțin cartofi, trimiteți-le unui brazier.
- Sare vasul, se amestecă, se toarnă în bulion.
- Gatiti cuptorul timp de 35-40 de minute.