Există o mulțime de opțiuni pentru a face clătite. Rețete pentru clătite subțiri cu găuri citite mai jos.
Reteta pentru clatite delicioase pe chefir cu gauri
ingrediente:
- făină cusută de calitate superioară - 350 g;
- kefir la temperatura camerei - 380 ml;
- sare;
- zahăr - 120 g;
- ouă - 2-3 buc.;
- ulei rafinat - 50 ml;
- apă fierbinte aburită - 200 ml;
- soda - 5 g.
preparare
Spargem ouale într-un castron, le turnăm zahărul și un vârf de sare, apoi amestecăm bine. Se toarnă kefirul și se amestecă și el. Făina clivată se adaugă la amestecul preparat anterior. Agitați bine - obțineți un aluat gros. Și acum punctul cheie: în apă fiartă am pus sifon și se amestecă rapid. Se toarnă această masă în aluat și se amestecă din nou. Ca rezultat, o aluatã destul de lichidã cu bule va pleca, pe care o lãsãm o perioadã de odihnã. Din acest motiv, va deveni omogenă și elastică. În cele din urmă, turnați untul în aluat, amestecați din nou. Ungeți bine cu o tigaie bine încălzită, distribuiți niște aluat peste suprafață și clătiți clătite.
Reteta pentru clatite pe bere cu gauri
ingrediente:
- oua mari - 2 bucati;
- făină cusută - 300 g;
- vaci de lapte - 190 ml;
- zahăr - 1-2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 65 ml;
- bere ușoară - 200 ml;
- bicarbonat de sodiu - 10 g;
- sare.
preparare
Zaharul cu sare se adauga la oua si se amesteca bine. Se adaugă lapte, se toarnă sifon, se cristalizează făina și se amestecă. Turnați berea și uleiul, amestecând bine. Lubrifiați bine cu o tigaie bine încălzită și se prăjește clătite.
Clădiri de ofertă pe lapte cu găuri - rețetă
ingrediente:
- lapte de vacă - 400 ml;
- făină cusută - 250 g;
- pui de oua mari - 3 bucati;
- zahăr - 30 g;
- ulei rafinat - 50 ml;
- sare;
- apa de fierbere este abrupta - 220 ml.
preparare
Vom sparge ouăle, se toarnă în sare, zahăr și se freacă totul. Adăugați lapte cald la amestec și frecați bine. Acum sămânțăm făina și amestecăm încet-o în aluat. Se toarnă apă clocotită într-o țărână subțire, continuând să bată aluatul. La sfârșitul uleiului vegetal, ultima dată biciuie și se lasă o jumătate de oră să se odihnească. Acum încălzim tigaia. Ungeți-l cu ulei pentru prima clătite. Și apoi, ca regulă, toate clatite ulterioare ar trebui să fie îndepărtate bine, deoarece testul are deja ulei. Sângeți clătite delicioase cu găuri.
Reteta pentru clatite pe apa minerala cu gauri
ingrediente:
- grâu de sticlă - 300 g;
- zahăr de nisip - 50 g;
- lapte de vacă - 250 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- sodă - 5 g;
- apă minerală carbonată - 190 ml;
- unt, natural - 20 g;
- sare.
preparare
În untul topit punem zahăr, conducem ouăle și batem bine. Acum punem sare și, în părți, turnând făină, frământăm aluatul gros. Adaugati sifonul si apa minerala stinsa cu gaz. Cantitatea sa este reglementată independent. Este important ca aluatul să aibă consistența potrivită. În medie, este nevoie de un pahar de apă. Într-o tigaie, cu ulei, se toarnă o mică parte din aluat. După ce ați rujat pe o parte, prăjiți al doilea. Așa că facem tot testul.
Reteta pentru clatite cu dantelă
ingrediente:
- lapte de vacă - 300 ml;
- făină cernută - 200 g;
- chefir 3.2% conținut de grăsimi - 60 ml;
- ulei rafinat - 40 ml;
- sare;
- un ou este mare - 1 bucată;
- zahăr de nisip - 50 g;
- bicarbonat de sodiu - 5 g.
preparare
Cu sare și zahăr, frecați oul. Se toarnă kefirul, aproximativ jumătate din laptele total, se pune un vârf de sifon și o făină cusută. Frământați aluatul. Vărsăm ulei în el și când îl amestecăm în omogenitate, turnați laptele rămas. După aceasta, puteți începe deja să gătiți clătite prăjite cu găuri. Bon apetit!