Un clasic de neînlocuit printre deserturi va fi întotdeauna tortul de miere pe care îl iubim atât de mult. Chiar și după ce am încercat multe produse pretențioase moderne de dulciuri, întotdeauna ne întoarcem la gustul obișnuit pentru noi, și un miros uimitor de incomparabil.
Tort clasic de miere cu lapte condensat fiert - rețetă de casă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 620 g;
- ouă - 3 bucăți;
- miere - 175 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- sodiu - 10 g;
- cremă margarină sau unt - 65 g;
- lapte - 65 ml;
Pentru crema:
- smântână 25% - 375 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- lapte condensat fierte - 380 g;
- Unt - 180 g.
preparare
Împingeți ouăle cu zahăr pînă la pufos, puneți miere și untul moale, aruncați sifonul, amestecați și așezați recipientul cu masa rezultată într-o baie de apă într-un vas cu apă clocotită. Ținem amestecul, amestecând, timp de cincisprezece minute. În acest timp, ar trebui să crească în volum la jumătate și să obțină o culoare maro deschisă.
Acum adăugați două sute de grame de făină cusută, se amestecă, se încălzesc încă câteva minute și se îndepărtează din căldură. Turnăm făina rămasă și începem un aluat moale, lipicios. Împărțiți făina în opt lobi și puneți-le în frigider sub film timp de patruzeci de minute.
Îndepărteazăm fiecare porțiune răcită înainte de a obține un strat subțire de forma dorită, pune-o pe pergament, face câteva perforări cu o furculiță în jurul întregului perimetru și se coace într-un cuptor încălzit la 185 grade timp de aproximativ două minute.
Turtele fierbinți dau o formă rotundă a diametrului dorit, folosind un capac sau o placă și un cuțit ascuțit. Am tăiat resturile după răcire într-o crumbă, avem nevoie de ea pentru a stropi partea de sus.
Acum pregătim o cremă pentru tort de miere cu lapte condensat. Pentru a face acest lucru, vom rupe smântâna cu zahăr în splendoare, se adaugă untul moale și se amestecă din nou. Apoi, fără a opri procedura de biciuire, adăugați mici porții de lapte condensat fiert. Ungeți crema obținută cu fiecare prăjitură, puneți-le pe partea de sus, colectând prăjitura și presărați partea superioară și marginea crumbului gătit anterior. Părăsim tortul terminat timp de șapte până la opt ore
Având ca bază rețeta clasică propusă, puteți pregăti tortul de miere "roșu" cu lapte condensat. Pentru a face acest lucru, coaceți prăjiturile, după cum este indicat mai sus, și pentru cremă, amestecați un borcan de lapte condensat fiert, două sute de grame de unt moale și bate amestecul bine până la fluffiness și aerisire. Un pahar de nuci este prajit într-un mortar sau rupt într-un blender pentru a obține friabile fin. Lubrifiați prăjiturile cu cremă și presărați cu nuci. Suprafața tortului este presărată cu un amestec de miezuri de resturi și nuci.