Inghetata este prima delicatesa din vara. Cum sa pregatiti inghetata de casa, cititi mai jos.
Reteta pentru înghețată la domiciliu din cremă
ingrediente:
- înghețată - 350 ml;
- Căpșună - 600 g;
- zahăr de nisip - 145 g;
- lapte de vacă - 245 ml;
- gălbenușuri de ou - 5 buc.
preparare
Se amestecă laptele cu cremă, se pune amestecul într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Dar nu fierbeți. Grupele de ou brute bate cu zahăr până la masa de aer. Se amestecă, se toarnă în acest amestec lapte cu smântână, apoi strângeți partea de sus cu un film și trimiteți-l la congelator. Căpșunile sunt tăiate în felii. Când înghețata este gata, adăugați căpșunile spre ea.
Înghețată de casă cremă și lapte condensat
ingrediente:
- cremă în conținut de grăsime de 33% - 175 ml;
- lapte condensat - 145 g;
- cafea solubilă - 15 g.
preparare
Batem bine crema cu lapte condensat. În cele din urmă, adăugați cafea instant și amestecați bine. Așezați masa în rezervor pentru înghețată, acoperiți cu un film și puneți ceasul congelatorului timp de 7 minute.
Crema de casa inghetata - o reteta simpla din crema
ingrediente:
- smântână 35% grăsime - 245 ml;
- lapte praf - 35 g;
- lapte de vacă - 275 ml;
- zahăr de nisip - 90 g;
- vanilie de zahăr - 10 g;
- amidon de porumb - 10 g.
preparare
Într-o cratiță combinați laptele uscat cu zahăr. Se amestecă continuu, turnăm 250 g de lapte. În restul de 50 ml de lapte rece, diluăm amidonul. Așezați cratița la foc mediu. După fierbere, se toarnă amidonul. Se amestecă, duc la o îngroșare. Scoatem masa din foc, filtrum, acoperim cu un film și lăsăm să se răcească. Frigul înghețat bine. Introduceți amestecul răcit de lapte și amestecați. Apoi, trimiteți masa în congelator și amestecați la fiecare 20 de minute. Când este deja răcit bine, dar va fi moale, îl așezăm în cupe și din nou în congelator. În câteva ore, adevărata înghețată va fi gata.
Cum sa faci inghetata din crema de casa
ingrediente:
- afine proaspete - 2 pahare;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- cremă cu conținut de grăsime 12% - 470 ml;
- lapte condensat - 365 g;
- cremă de grăsime - 175 ml.
preparare
Afinele sunt sortate și spălate bine. Am pus-o într-un castron, o frământăm cu o furculiță sau într-un mixer. Se amestecă separat laptele cu lapte condensat, cremă și vanilie. Puneți vasul în congelator. În acest caz, periodic masa trebuie agitată. După aproximativ 2 ore, adăugați afine, amestecați și expediați la congelator pentru a îngheța.
Inghetata din crema de casa
ingrediente:
- ciocolată neagră amar - 100 g;
- cireș - 75 g;
- zahăr de nisip - 175 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte de vacă - 185 ml;
- crema de casa grasa - 2 cani.
preparare
În cireșe scoateți piatra. Ciocolata trei pe un rastel. Am pus cireșe și ciocolată în frig. Ouăle bate timp de câteva minute până când spumă ușoară. Adăugați zahăr și continuați procesul de biciuire. Se toarnă smântână, lapte și se amestecă bine. Turnați masa în recipient și puneți-o în congelator. După 2 ore, se adaugă cireșe, ciocolată, se amestecă bine și în final se îngheață.
Reteta pentru inghetata de casa din crema
ingrediente:
- crema grasă - 245 g;
- zahăr pudră - 90 g;
- gălbenușuri - 5 bucăți;
- lapte - 475 ml;
- vanilină - 10 g.
preparare
Găurile crude de ou cu vanilină și zahărul sub formă de pudră se amestecă la o masă omogenă. Am fiert laptele. Se adaugă jumătate de gălbenuș și frământă cu grijă. Masa rezultată este turnată în lapte fierbinte. Se amestecă constant, pe foc mic, la o densitate de smântână. Apoi amestecul este răcit la temperatura camerei și pus în frigider. Am bătut crema răcită cu un mixer până când se formează vârfurile, se amestecă cu amestecul de gălbenuș și într-un recipient închis îl punem în congelator. În acest caz, aproximativ la fiecare jumătate de oră, amestecul trebuie amestecat cu atenție cu un mixer. Bon apetit!