Uneori, bine, chiar vreau ceva delicios și dulce. Să ne răsfățăm cu un desert simplu și foarte gustos - roșii dulci. Asigurați-le că nu este deloc dificilă, și produsele necesare pentru aceasta, există întotdeauna în fiecare bucătărie.
Reteta pentru chifle dulci din aluat de drojdie
ingrediente:
- lapte - 490 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- unt sau margarină - 110 g;
- zahăr granulat - 250 g;
- drojdie presată - 25 g;
- extract de vanilie - la gust;
- făină de grâu - cât va fi aluatul;
- sare.
preparare
O jumătate de pahar de lapte se încălzește până la o căldură plăcută, se adaugă drojdia, douăzeci de grame de zahăr granulat, puțină făină și se amestecă până se dizolvă complet. Buretele rezultat este lăsat într-un loc cald pentru a activa drojdia timp de douăzeci de minute. În acest timp, trebuie să se spumeze și să se acopere cu un capac cu bule.
Acum adăugați restul laptelui, untul topit sau margarina, un vârf de sare, ouă bătut cu o treime dintr-un pahar de zahăr, zahăr de vanilie și un amestec bun. Se toarnă o cantitate mică de făină pre-cernută și se pornește un aluat foarte moale, ușor lipicios. L-am lăsat să stea o oră.
Când aluatul este potrivit, procedăm la formarea de produse. Îi împărțim în două părți. Alternativ, rotiți-le într-un strat de aproximativ două centimetri grosime, presărați tot perimetrul zahărului în jurul perimetrului și răsuciți-l cu role. Dacă se dorește, împreună cu zahărul, puteți utiliza pentru a prajit nuci, scorțișoară, stafide sau mac.
Acum, am tăiat rola cu blocuri mici de până la cinci centimetri grosime, care vor sta la baza chiftelor noastre. Pe de o parte, întoarcem marginile în jos și așezăm produsele pe o placă de copt acoperită cu ulei sau pergament de aceeași parte. Nu uitați, lăsați un mic stoc între chifle pentru abordare, deoarece aluatul este drojdie.
Lăsați produsele să fie separate prin așezarea lor într-un loc cald timp de treizeci de minute și determinați într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ cincisprezece minute sau până la rumenire.
Ciorbe dulci în grabă
ingrediente:
- lapte - 240 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- unt - 65 g;
- zahăr granulat - 110 g;
- ou - 1 bucată;
- gălbenuș - 1 bucată;
- Zahar din vanilie - la gust;
- susan - pentru gust;
- făină de grâu - 550-600 g;
- sare - 5 g;
- orice umplutură dulce de ales.
preparare
În ceea ce privește orice aluat, primul lucru pe care îl facem este să activați drojdia. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele, dizolvați drojdia și zahărul în el și lăsați-l să se încălzească timp de douăzeci de minute.
Când amestecul este spumat și acoperit cu un capac spumant, adăugați oul bătut, sarea, zahărul de vanilie, untul moale și făina de grâu cernută. Foarte frământați aluatul, turnând făina, dacă este necesar, în porții mici. Consistența sa finală ar trebui să fie moale, netedă și fără a se lipi de mâini. Așezați aluatul pentru cilindri dulci într-un castron, acoperiți-l cu o cârpă de bumbac curată și localizați-o într-un loc cald, protejat de curenți. Este posibil ca în acest scop să se încălzească puțin cuptorul și să se așeze vasele în aluat. Masa ar trebui să crească în volum cel puțin de două ori. Acest lucru va dura aproximativ un an și jumătate până la două ore.
Se împarte aluatul pregătit în aproximativ paisprezece sau șaisprezece bile și se rostogolește fiecare pentru a obține prăjituri alungite plate,
Umplerea pentru astfel de chifle poate fi orice umplutură dulce la alegere, indiferent dacă este vorba de gem, cremă , fructe de padure, fructe, lapte condensat fiert sau umplutură de mac.