Astăzi vă vom spune cum să luați usturoi acasă. Această piesă originală și foarte gustoasă păstrează toate proprietățile utile, dar ameliorează consecințele neplăcute ale utilizării sale în formă proaspătă. Atunci când mănânci un astfel de usturoi, nu vă mai puteți face griji că va afecta cumva prospețimea respirației.
În plus, usturoiul murat poate fi adăugat la o varietate de salate și alte feluri de mâncare, completând gustul și piquancy-ul lor.
Usturoi marinat cu denticule pentru iarnă
ingrediente:
- cuișoare de usturoi - 500 g;
- apă purificată - 300 ml;
- sare mare, nu iodate - 1 lingura. lingură;
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- otet restaurant 9% - 50-70 ml;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- piper verde - 3-5 buc.;
- mazăre de piper negru - 8-10 buc.;
- muguri de garoafe - 2 bucăți;
- scorțișoară de scorțișoară (opțional) - 0,5 buc.
preparare
Cuișoarele de usturoi se scot din coji, se spală, se depozitează într-un recipient adecvat și se toarnă timp de două sau trei minute cu apă fiartă abundentă. Apoi aruncați dinți de usturoi fierbinți într-un ciocănel și clătiți bine cu apă rece. Acum puneți usturoiul răcit în conformitate cu borcanele sterilizate anterior și continuați să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă curată în caserola, adăugați sare, zahăr, frunze de laur, mazăre de piper negru și parfumat, muguri de garoafe și, dacă se dorește, o jumătate de scorțișoară de scorțișoară. Am pus recipientul cu marinada pe foc și l-am încălzit, amestecând, fierbând și dizolvând toate cristalele dulci și sărate.
Acum turnați în oțet, scoateți marinada din foc, extrageți scorțișoară și turnați lichid picant pe borcanele de usturoi. Sigilați recipientele cu capace și determinați pentru depozitare la alte blanduri. După două săptămâni, puteți încerca usturoiul.
Usturoi marinat cu capete întregi - o rețetă pentru gătit instantaneu
ingrediente:
- cap de usturoi - 500 g;
- apă purificată - 1 l;
- sare mare, nu iodată - 1 linguriță;
- otet restaurant 9% - 250 ml;
- frunze de laur - 2-3 buc.;
- piper verde - 3-5 buc.;
- mazăre de piper negru - 8-10 buc.
preparare
În acest caz, vom muri întregi capete de usturoi. Pentru aceasta este suficient să le spălați și, fără să le curățați, să le puneți în borcane sterile pregătite în avans. Acum turnați apa în tigaie, aruncați frunzele de laur, mazărea de piper negru și aromat. Puteți, de asemenea, să puneți orice alte condimente pe gustul sau marmura umbrelă cu semințe, ceea ce va aduce partea sa de piquancy la gust.
Se încălzește amestecul până la fierbere, se toarnă în oțet și se toarnă usturoiul de usturoi în cutii astfel încât să acopere complet legumele. Sigilați piesa de prelucrat cu capace și depozitați-o în magazie.