Vom dezvălui principalele caracteristici ale preparării soricelului cu sare și fără el, precum și despre depozitarea frunzelor în congelator.
Cum să cumpărați sorrel pentru iarnă într-un congelator pentru supă sau plăcinte?
Cu înghețarea corespunzătoare, mai multe vitamine sunt reținute decât cu alte metode de stocare a produsului.
Și să cumpărați sorrel în acest fel este foarte simplu. Spălați bine frunzele și așezați-le pe un prosop de bucătărie uscat, astfel încât acestea să fie bune, adică complet uscate. Acum, puteți tăia puțin castraveți, așa cum de obicei le ștergeți înainte de a le adăuga la un fel de mâncare și aranja-le cu pliculețe, pe care le veți scoate unul câte unul, după cum este necesar. Nu dezghețați frunzele înainte de gătire. Doar scoateți plicul porționat din congelator, expediați conținutul drept înghețat într-o tavă cu un vas, aduceți mâncarea la fiert și gătiți timp de 2 minute.
Cum să cumpărați soricel pentru iarnă fără săruri?
ingrediente:
- frunzele de sorrel;
- apă filtrată.
preparare
Sorrel cu grijă răzuit, tăiat aleatoriu, se toarnă apă de gheață timp de un sfert de oră, astfel încât murdăria fină și praf pleacă.
Băncile și capacele trebuie să fie sterilizate în avans.
Porțiunile schimbă soricelul într-un șuviu, clătesc, lăsați să se scurge și se distribuie în bănci, strângeți strâns în sus. Umpleți cu apă și capacul cu capacul capacului. Depozitați sorbul într-un loc răcoros și uscat.
Cum să pregătească sorrel pentru iarnă în bănci?
ingrediente:
- sorrel proaspăt - 565 g;
- apă;
- sare.
preparare
Frunzele se spală bine din praf și murdărie, înmuiați într-un volum mare de apă timp de o oră. Apoi clătiți din nou, se întinde pe un prosop și se usucă. Acum le mănâncă și le trimite într-un castron profund.
Băncile se sterilizează împreună cu capacele. Acum distribuiți puțină verdeață în feluri de mâncare pregătite, presărați cu sare, turnați apă fiartă cu apă fiartă, împodobiți tolik. Apoi, așezați din nou frunzele, sare și se toarnă în apă. Când recipientele sunt umplute, rotiți-le cu capacele și păstrați-le într-un loc răcoros. O astfel de țaglă este folosită în timpul iernii pentru prepararea de supă sau borsch parfumat și consistent.
Cum să pregătești sorbul pentru iarnă cu rebarbori și spanac?
ingrediente:
- proaspete, frunze tinere de sorrel;
- tulpini de rubarbă;
- frunze de spanac proaspete.
preparare
Toate componentele pot fi luate în proporții egale. Tăiați rebarbatul de porționare, frunzele de castraveți și spanac - puteți să faceți fiecare în parte sau puteți toți împreună. Puneți într-o pungă, fără a lega, și trimiteți un minut în cuptorul cu microunde pentru o putere de 600 de wați. Volumul va scădea de trei ori. Dacă nu există cuptor cu microunde, frunzați frunzele timp de câteva minute în apă clocotită. Se răcește și se distribuie în porții mici. Dați brățările pregătite complet răcite și trimiteți-le în siguranță către congelator.
În timpul iernii, scoateți o brevet și, după scoaterea ambalajului, înghețați direct, aruncați amestecul într-o tigaie, în care legumele pentru supă de varză sunt deja gata! Dați vasului un fiert și puteți trata în siguranță pe cei dragi cu un vas mirositor. Astfel de convoluții ocupă puțin spațiu, nu necesită timp în timpul pregătirii și pregătirii.
Cum să pregătești frunzele întregi de soricel pentru iarnă?
Pentru a păstra frunzele în forma lor originală, utilizați un butoi din lemn. Sorrel clăti bine, drena și, turnând puțină sare, se așeză într-un strat de rezervor aproape de sus. De sus, puneți un jug greu. Sarea va da o ușoară contracție, prin urmare va fi necesar să se raporteze zilnic noi straturi de verde în fiecare zi pentru umplerea recipientului într-un butoi.
Înainte de pregătirea vasului, spălați frunzele, le tăiați și le puneți într-un vas. În acest fel se efectuează decaparea de sorrel, dacă aveți o recoltă inteligentă de verdeață proaspătă și trebuie să aveți un recipient special pentru sărare și un loc potrivit pentru depozitare.