Probabil că nu există o familie în țara noastră, unde nu ar exista rețeta "mea" de familie pentru borscht verde. Am decis să facem o mică selecție despre pregătirea unui borscht verde , care conținea rețete pe bulion de carne și fără carne și chiar cu orez. Încercați, poate că aceasta este rețeta din colecția dvs. și nu este suficientă.
Verde borsch în multivark
ingrediente:
- carne de vită - 200-400 g;
- sorrel - o grămadă;
- mărar - grindă;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ulei de floarea-soarelui pentru prăjire;
- sare, condimente;
- ouă - 2-4 bucăți.
preparare
Trei morcovi rasiți, piper tăiat în benzi subțiri. Pornim modul multivarker pentru a alege: "Roasting", "Frying", "Quenching" sau "Baking". Se prăjește legumele tăiate în ulei vegetal, se adaugă pasta de tomate (puteți roșii) și se prăjește încă 30 de secunde. Cartofii sunt tăiați în cuburi, felii de carne și adăugați la legumele prăjite. Se adaugă 2 litri de apă, sare, piper. Activați modul "Supa". Am tăiat mărar și sorrel și le-am așezat după terminarea programului. Lăsați minutele timp de cinci, apoi când serviți adăugați smântână și ou fiert tăiat.
Borsch verde cu urzici
ingrediente:
- ciorbă de legume sau ciuperci - 2 litri;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- urzica tânără - 1 grămadă mare;
- ceapa verde, marar, patrunjel - la gust;
- ou fiert, smântână - la servire.
preparare
Aduceți la fierbere o supă de legume sau ciuperci, puneți cartofii. Ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal. Urzica pe care o umplem cu apă clocotită și se toacă fin, taie și restul verdeilor și adăugăm totul în supă atunci când cartofii sunt gătite. După ce se pune verde lăsați borschul să se toarne câteva minute, sare, piper. Servit cu ou fiert tocat si smantana.
Borsch cu mazăre verde
ingrediente:
- cartofi - 600 g;
- sorrel - 200 g;
- tigaie verde - 3 cești;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- marar, patrunjel, ceapa verde - 1/3 din ciorchine;
- sare, piper, frunze de dafin - la gust;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- apă 3,5 litri.
preparare
În apă clocotită, punem cartofi tăiați, după fierbere, gătiți timp de 15-20 de minute. Ceapa mărunțită și morcovii răzuți sunt prăjite în ulei vegetal. Am răspândit legumele prăjite într-o cratiță, se adaugă mazare verde, sare, piper, se adaugă laurushku, se fierbe timp de încă 15 minute. Apoi adăugați mirosul mărunțit și restul verdeilor, gătiți încă cinci minute. Serviti cu smantana.
Borsch verde cu orez
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- sorrel - 200 g;
- orez - 1/2 cană;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- marar, patrunjel, ceapa verde - 1/3 din ciorchine;
- oua fierte - 5 buc;
- sare, piper, frunze de dafin - la gust;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- apă 3,5 litri.
preparare
Se fierbe apa, pune cartofii tăiați. Clătiți orezul cu cartofi și gătiți timp de 15 minute după fierbere. Sosul se toaca fin si se pune intr-o tigaie, de asemenea, asezam legume prăjite. Adăugați sare, piper, frunze de dafin. Facem temperatura minimă și apoi oprim pentru încă 5 minute. Am pus verdele, gatite timp de 5 minute, opriti-o, sa bem putin. Ouă și smântână sunt adăugate opțional.
Borsch verde cu chefir
ingrediente:
- bulion (pui sau carne de vită) - 3 litri;
- cartofi - 500 gr;
- soricel, ceapa verde, patrunjel - 1 ciorchine;
- kefir - 1 pahar;
- Ou fiert - 2 buc;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
În bulionul de fierbere, puneți cartofii tăiați în bucăți și gătiți până se pregătește. Apoi adăugați castravetele tocate, ceapa verde și patrunjelul, gatiți timp de 10 minute. După aceea, adăugați kefir și lăsați-l să bea încă 5 minute. Ouăle fierte se mănâncă și se mănâncă cu smântână (poate fi într-un amestecător) și se adaugă acest amestec la borș, sare și piper.