Preparatele din carne de pui cu legume au câștigat mult timp o poziție de lider în meniul majorității familiilor. Gătirea unei păsări este întotdeauna simplă și gustoasă, în afară de carnea deja utilă, combinată cu legumele tocate, este o bomba cu vitamine care este disponibilă pentru gătit în orice moment al anului. În acest articol, vom învăța cum să scoatem puiul cu legume în conformitate cu rețetele originale. Desigur, puteți prefera retete de tocană de legume cu pui sau pui cu ciuperci , dar următoarele sunt la fel de bune.
Brânză de pui cu legume
Toată lumea știe rețeta de gătit pui cu legume - aceasta este o tocană, una dintre rețetele clasice de care este prezentat mai jos.
ingrediente:
- carne de pui - 4 buc;
- pui de coapse - 4 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- turmeric - 2 linguri. linguri;
- lămâie - 3 bucăți;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- morcovi "baby" - 1 articol;
- cartofi - 2 bucati;
- fasole verde - 1 articol;
- sare, piper - la gust.
preparare
În profunzimea Kazanului se așeză picioarele de pui, coapsele, sferturile bulbului și se umple totul cu apă. Solim și piperul conținutul cazanului, aroma turmerică, sucul de lămâie și pasta de tomate, aduce lichidul la fiert, după care scăpăm focul și îl tocăm timp de 30 de minute.
La sfârșitul timpului, punem morcovi, cuburi mari de cartofi și fasole verde în cazan, dacă este necesar, adăugați mai multă apă, astfel încât să acopere ușor legumele. Continuați să vă frigem tocanele timp de o oră sau până când ingredientele sunt moi și apa se evaporă. Servim tocană fierbinte cu orez fiert, presărat cu ierburi.
Pui gătit cu legume - rețetă
ingrediente:
- carne de pui (carne rosie) - 1 1/2 kg;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- apă - 1 ½ st.;
- vin alb - ½ articol;
- ceapa - 1 buc.;
- verde mazăre - 1 element;
- porumb - ½ articol;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- făină - 1/3 dintr-un secol;
- roșii în suc propriu - 200 g;
- sare, piper - la gust;
- rozmarin - 1 ramură.
preparare
În orice vase cu pereți groși se toarnă ulei vegetal și se pune carnea de pui tocată, se prăjește pasărea de pe ambele părți într-o crustă de aur. Apoi adăugați apă, vin alb (poate fi înlocuit cu bulion), sare și piper, puneți o crenguță de rozmarin. Acoperiți vasele cu un capac și fierbeți-le timp de 40-45 de minute.
Între timp, pregătește legumele: ceapa și cartofii sunt tăiate în cantități mari și trimise, de asemenea, la kazan timp de 35 de minute, ultima în felul de mâncare sunt leguminoase, timpul de gătit este de 10-15 minute.
O treime dintr-un pahar de făină amestecat cu o jumătate de pahar de apă și se toarnă lichidul rezultat vasul nostru. Găina din cazan cu legume trebuie să fie cusută pentru încă 10 minute, până când se îngroațește, după care se poate servi felul de mâncare.
Pui gătit cu legume
ingrediente:
- pui de carne (dezosat) - 4 buc;
- file de pui - 450 g;
- morcovi - 4 buc.;
- tulpini de telina - 3 buc;
- parsnip - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- apă - 3 articole;
- supa de pui - 6 ½ linguri;
- brânză "Parmesan" - 50 g;
- frunze de rozmarin - 1 lingura. lingură;
- fidea de ou - 200 g;
- patrunjel - ½ fascicul;
- usturoi - 4 cuișoare;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carne de pui tăiată în bucăți în 2-2,5 cm, se presară cu sare și piper. Jumătate din puiul tăiat întreg este trimis la kazanul preîncălzit cu ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu timp de 7 minute.
Apoi, hai să avem grijă de legume: morcovii, țelina și păstâna sunt tăiate în bucăți centimetrice și puse într-un cazan. Umpleți legumele cu bulion, adăugați rozmarin și puneți pe aragaz. Aducem lichidul în boiler la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți până la moaleitatea legumelor (10-15 minute) minute. Am pus carnea de pui în cazan și o tocăm timp de încă 5-7 minute. Într-un castron separat, frigem fidea.
Într-o tigaie prăjiți usturoiul tocat timp de aproximativ un minut, adăugați-l la legume.
În partea de jos a vaselor de servire am pus tăiatele fierte și, în partea superioară, așează tocanul de legume. Decorăm felul de mâncare cu patrunjel și îl servim la masă. Bon apetit!