Ca de obicei, suntem obișnuiți cu faptul că capelinul poate fi servit într-o formă afumată sau sărată pentru cartofii fierți , dar în plus față de modul obișnuit de a combina aceste două ingrediente, vă vom spune despre câteva mai puțin originale.
Capelin, coapte în cuptor cu cartofi
ingrediente:
- capelin - 500 g;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- fructe cu coajă lemnoasă - 2 mâini;
- ulei vegetal;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cartofii mei, curățați și tăiați în felii subțiri. Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei și se pune pe feliile de cartofi de fund. Ceapa tăiată în inele mari și trecătoare pe uleiul vegetal până la maro auriu. Așezați inelele de ceapă deasupra stratului de cartofi. Apoi, așezați caviarul capelin și presărați-l cu piulițe zdrobite.
Puneți vasul în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute și stropiți cu verde înainte de servire.
Capelin, fiartă cu cartofi
ingrediente:
- capelin - 800 g;
- cartofi - 500 g;
- smântână - 200 g;
- ceapa - 2 buc;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Cartofii mei, curățați și tăiați în bucăți mici. Se prăjește cartofii în ulei vegetal până la jumătatea gătită și crusta de aur. Am așezat capelinul la cartofii prăjiți, precum și ceapa tăiată în inele și continuăm să gătim pentru încă 5 minute. Smântână este crescută în 100 ml de apă, se adaugă gust și sare și piper. Se toarnă amestecul rezultat de cartofi și pește, se adaugă frunze de dafin și se toarna toți împreună pentru 20 de minute.
Capelin cu cartofi într-o tigaie
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- ceapa - 2 buc;
- patrunjel uscat - 1 lingurita;
- capelin - 400 g;
- făină - 120 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cartofii mei, curățați și tăiați. Felii de cartofi sunt mai întâi uscate cu prosoape de hârtie și apoi prăjite în legume
Într-o tavă separată de prăjit, capelina de prăjit, făcată în prealabil în făină. Puneți peștele pe servetele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi împodobiți capelinul cu cartofi și ceapă. Un plus decent pentru acest simplu și familiar la multe feluri de mâncare, va fi salata proaspătă de legume și sos, care poate fi un ketchup simplu, muștar sau smântână cu ierburi și usturoi.