Mincemeat în gătit este de neînlocuit. Din el se prepară chiftele, sfeclă de chifteluțe în sos , pașcă, diverse legume umplute, pelmeni, bile de pui și, bineînțeles, chiftețe tocate - o farfurie pentru leneși. De ce pentru leneși? Pentru că gătitul durează puțin, deoarece felurile de carne tocată sunt gătite mai repede decât alte cărnuri, iar reteta însăși este atât de simplă încât tu însăși vei fi surprinsă.
Reteta pentru carnea de vita tocata
În această rețetă se folosesc fâșii de pâine. Dacă nu le aveți, puteți înlocui pulpa de pâine - tocată și uscată în cuptor.
ingrediente:
- carne tocată - 500 g;
- piersici - 3 lingurite;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 3 lingurițe.
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
Carne tocată (este mai bine să luați carne de porc și carne de vită în jumătate), sare, piper, adaugati mirodenii, apoi amestecati cu ceapa, tocata marunt si tocata in ulei vegetal. Se adaugă oul crud și se amestecă bine. Acum, adăugați pesmetul și formați "bucățele mici" de formă alungită, rulați în pesmet și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal, apoi transferați-l în cratiță. Se toarnă bucăți de carne cu sos de smântână, puțin diluat cu apă, cu adaos de sare, piper și mirodenii. Puneți tigaia de foc pe mijlocul focului, acoperiți-o cu un capac și gătiți timp de 20-25 minute.
Aceeași rețetă pe care o puteți folosi pentru a face carne tocată într-un multivarchet pentru un cuplu - perfect pentru cei care preferă hrana dietetică și, de asemenea, potrivit pentru copii. În partea de jos a vasului, turnați 3 cupe de apă și puneți ouăle croșetate într-un coș de abur. Setați modul "gătit cu aburi" și temporizatorul timp de 40 de minute.
Sticle de carne tocată în cuptor
Gătite în cuptor sub sos, bucatele de carne tocată se vor dovedi deosebit de suculente și delicate.
ingrediente:
Pentru biți:
- carne tocată - 500 g;
- ou - 1-2 bucăți;
- făină - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- piureuri de paine - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- ulei vegetal.
Pentru sos:
- smântână - 250 g;
- apă - 100 g;
- piper, sare - la gust;
- busuioc - 1 lingurita;
- boia de ardei - 1/2 linguriță.
preparare
Tăiați bine ceapa și prăjiți-o până se pregătește (amestecând ocazional), într-o tigaie de ulei vegetal. Se amestecă carnea tocată cu ouă, se adaugă ceapa răcită, sarea, piperul și se amestecă bine înainte de o masă luxuriantă, omogenă. Apoi amestecați cu pesmet și amestecați din nou. Se formează puțin din făină de forță, îl turnăm în făină și se prăjește în ulei vegetal. Puneți bucăți pregătite pe o tavă de copt sau pe o tăviță de copt și o aduceți la gata într-un cuptor preîncălzit (180-190g grade) timp de aproximativ 15-20 de minute.
Acum preparați sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă smântână cu apă, sare, condimente, se amestecă bine și se toarnă bucăți de carne tocată în cuptor. Închideți cuptorul și gătiți încă 15 minute.
Pentru această rețetă, nu trebuie să luați carne de vită și de porc, puteți face bucăți de paste de pui, și umplut cu sos de smântână, se vor dovedi suculente și licitație. Apropo, sosul poate lua nu numai smântâna, ci cremă sau roșii - este o chestiune de gust și preferințe.
De asemenea, puteți prepara acest fel de mâncare cu adăugarea în interiorul umpluturii - ciuperci sau brânză. Pentru a face carne de vită tocată cu ciuperci, se prăjește ciupercile cu ceapă și, când se formează un pic, puneți puțin umplutură înăuntru. În același mod, poți să faci fulgi de carne tocată cu brânză, înlocuind ciupercile, brânza rasă pe o răzătoare mare.