Majoritatea oamenilor preferă să completeze feluri de mâncare cu ketchup , cumpărate în cea mai apropiată piață. Cu toate acestea, astfel de sosuri nu sunt deloc utile și nu întotdeauna gustoase. Mult mai bine pentru carne este un adzhika de casă - veți regla gravitatea sosului și nu există nici o îndoială cu privire la beneficiile acestui condiment. În plus, acest condiment picant avantajos umbrește gustul vasului, mărește apetitul.
Mai departe, în articol am colectat numai cele mai originale și neobișnuite rețete de delicioase Adzhika, care pot fi pregătite pentru iarnă.
Delicioase Adzhika cu mere - rețetă pentru iarnă
Această adzhika se dovedește a fi mai puțin ascuțită, în timp ce gustul sosului, desigur, diferă de analogul clasic. Cu toate acestea, astfel de adzhika poate fi făcut atât ușor și blând, și foarte ascuțite.
ingrediente:
- galben dulce - 2 kg;
- Ardei sau paprika - 2 kg;
- roșii roșii dense - 4 kg;
- verzui (coriandru, patrunjel) - 1 ciorchine;
- sare iodată - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- coriandru - 2 linguri. linguri;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 8 dinți;
- ardei iute "Ogonek" - 2 buc.
preparare
Merele mele, taie, scoate miezurile, taie pielea. Ardeii mei, tăiați, îndepărtați toate semințele. Tomatele și toate legumele trecem printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face sosul mai omogen, este mai bine să folosiți un blender sau un procesor de bucătărie. Curățați și frecați usturoiul. În cratiță combinați toate legumele, sare, adăugați zahăr, usturoi și condimente, verde mărunțit. Gatiti-le impreuna la foc mic timp de 25 de minute. Apoi turnați pe borcane sterile, închideți bine cu un capac și lăsați-l să se răcească. După ce stabilim conservarea în frigider.
Adjika picantă cu roșii
ingrediente:
- ardei gras (carne) - 1 kg;
- roșiile sunt dense (sortează "Slivka") - 5 kg;
- ardei iute de orice fel (chili) - 7 buc;
- iodat sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr alb - 3 linguri. linguri;
- hrean (rădăcină) - aproximativ 250 g;
- semințe de coriandru și fenicul - 2 lingurițe;
- usturoi - 10-12 denticule (2 capete mari).
preparare
Suntem buni la spălarea de roșii, ardei dulci și ardei iute și curățăm usturoiul și hreanul. Ardeii tăiați și eliminați semințele și septa - în special cu atenție în ardei iute. Hreanul se freacă cu un răzuitor mediu, roșiile și ardeii sunt deplasați printr-o mașină de măcinat cu carne, usturoiul este măcinat, sarea și zahărul sunt măcinate într-un mortar cu semințe, până la obținerea unei mase omogene. Se amestecă totul și se pun pe borcane sterile mici.
Adjika gustoasă și destul de ascuțită din roșii este gata, rețeta fiind simplă și păstrată și pentru iarna, este posibil, după ce a fost definită în frigider.
Cum să gătești un Adzhika delicios pentru iarnă?
Și cum se poate face fără o prescripție neconvențională. Cu acest sos, vă puteți dilua perfect rafturile cu spații libere în cămară.
ingrediente:
- dovlecei tineri - 1 kg;
- pasta de tomate - 180 g;
- otet de luat masa 6% - 80 ml;
- ulei vegetal (rafinat) - 70 ml;
- usturoi - 7-10 buc;
- zahăr alb (mic) - 90 g.
preparare
Zucchini se transformă în piure sau grătar pe o răzătoare fină. Obțineți masa de legume care rezultă și puneți-o într-o sondă, pentru a scurge excesul de suc. Lasa cuișorii de usturoi în paste și adaugă la squash. Puneți recipientul cu Adjika pe foc și gătiți timp de 30 de minute, adăugând anterior pastă de roșii. După o perioadă de timp, adăugați zahăr și oțet la dovlecel, lăsați totul pentru încă două minute și turnați recipientele sterile.
Delicioase Adzhika din piper fără roșii
ingrediente:
- ardei dulci roșu - 1,3 kg;
- ardei iute - 7 păstăi;
- otet de masă 9% - 170 ml;
- usturoi - 115 g;
- sare, zahăr - 1 lingurita.
preparare
După ce ați curățat ardeii, măturați-le într-un procesor de bucătărie cu oțet, usturoi și condimente. Odată ce masa devine uniformă, turnați-o peste recipientele sterile și acoperiți-o bine cu un capac bun. Păstrați în frigider până când aveți nevoie de el.