Prăjiturile pe smântână întotdeauna se dovedesc a fi luminoase și luxuriante chiar și pentru începători. Astfel de prăjituri sunt perfecte pentru micul dejun, deoarece gătesc destul de repede. Și ceea ce vor fi - dulci sau săraci - te vor alege.
Prăjituri gustoase pe smântână în cuptor
ingrediente:
- făină - 500 g;
- smântână (conținutul de grăsimi nu mai mic de 30%) - 100 g;
- drojdie (uscată) - 5 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- apă - 2/3 articole;
- unt - 75 g;
- sare - 1 vârf.
preparare
Aluatul pentru aceste prăjituri plate va fi gătit pe tigaie. Vom începe cu asta. Pentru aceasta, umplem drojdia cu apă caldă (temperatura corpului) și lăsăm să stea timp de 5 minute, apoi amestecăm conținutul paharului până când drojdia se dizolvă complet. Adăugați făina astfel încât să semene cu o smântână foarte groasă, să acoperiți cu un prosop și să lăsați într-un loc cald, fără curenți. Mai întâi mirosul se va ridica și apoi va începe să se stabilească. Acum puteți frămânța aluatul.
În făina cimentată, adăugați sare, zahăr, unt moale și smântână. Clătiți totul într-o crumbă, adăugați lingura și amestecați un aluat destul de aluat. Transferăm-o într-un castron, acoperăm cu un prosop și lăsăm-o timp de 20 de minute. În cele din urmă, frământați aluatul.
Faceți acest lucru pentru o lungă perioadă de timp și temeinic, timp de aproximativ 10 minute, până când devine complet neted. Din nou, deplasați aluatul într-un castron, acoperiți și așteptați până când acesta crește cu 2 sau chiar 3 ori în volum. Împărțiți-l în 8 părți și rotiți-l în prăjituri plate groase de 1 cm. Acoperiți și dați o jumătate de oră la distanță. Apoi pune-l pe foaia de copt acoperită cu pergament. Facem o puncție de scobitură (ca într-un biscuit de biscuiți) și ungeți prăjiturile cu gălbenuș. Coaceți într-un cuptor la 180 de grade până la o culoare aurie frumoasă.
Torturi pe smântână într-o tigaie
ingrediente:
- făină - 4/5 articole;
- smântână - 1/2 masă;
- Brânză tare (mărunțită) - 2/3 din element;
- mărar - 3 ramuri;
- sodă - pe vârful cuțitului;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Cusuta cu sare si faina amestecata cu branza fin rasa, verdeturi tocate si piper negru. Smântână amestecați bine cu sifon, și numai atunci vom introduce în făină. Din aluatul finit, lansăm un tort de mărimea unei tigaie, în care îl prăjim. Tigaia se reîncălzește puternic și apoi - la voință. Puteți să aruncați puțin ulei sau să împrăștiți aluatul într-unul uscat. Nu lipiți, mai ales dacă stratul de acoperire este lipicios. Pe de o parte, gratuiți prăjitura sub un capac închis și la foc mediu. Apoi, întoarceți-o, luați puțin mai mult gazul și lăsați-l maroniu la 5 minute de celălalt butoi. Tortul se dovedește a fi moale, cu un gust delicat de brânză și cremă.
Rake pe cremă fără drojdie
ingrediente:
- făină de secară - 900 g;
- ouă - 6 buc;
- smântână - 1/2 masă;
- unt - 1 articol;
- zahăr - 1 articol;
- sodă - 1/2 linguriță;
- sare - 1 vârf.
preparare
Ouă (5 buc.) Sunt combinate cu smântână și unt topit. Adăugați sifonul, sarea și zahărul. Introduceți făina și frământați aluatul. Îi împărțim în bile, le rostogolim în clătite cu o jumătate de centimetru grosime. Cuțitul tăie sub formă de zăbrele și grăsime cu un ou bătut. Puneți pastilele pe o foaie de copt unsă și stropiți cu făină. Și îl trimitem la un cuptor preîncălzit la 220 de grade. În termen de o jumătate de oră, prăjiturile de secară de smântână vor fi gata!
Prăjituri proaspete pe smântână
ingrediente:
- făină - 2,5 articole;
- smântână - 1 articol;
- margarină - 50 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- soda - 1 lingurita;
- sare - 1 vârf.
preparare
Loviți ușor oul. Adăugați la ea smântână, margarină topită și zahăr. Se amestecă separat făină de sifon, sifon și sare. Le introducem în aluat. După frământare, îl acoperim cu un prosop și lăsați-l "să se odihnească" timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, pe o masă turnată în făină, împărțiți aluatul în "koloboks" și rotiți-le în prăjituri. Puteți să le prăjiți atât pe o tigaie uscată cât și cu adaos de ulei. Și că au ieșit mai puțin, pregătim tortilla sub capacul închis.
În același mod simplu, puteți pregăti tortilla pe chefir sau pe prăjituri de cartofi . Alegerea este a ta!