Carnea de porc în smântână este ideală pentru o cină gustoasă și consistentă. Mâncarea se dovedește foarte aromată și poate fi servită cu orice fel de mâncare.
Carne de porc în smântână într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc (pulpă) - 655 g;
- ceapa - 95 g;
- apă - 110 ml;
- smântână - 145 ml;
- muștar - 10 ml;
- ulei vegetal - 10 ml;
- condimente.
preparare
Pentru prepararea cărnii de porc într-o tigaie cu smântână, pulpa este bine spălată, înmuiată și tăiată în cuburi. În tigaie se toarnă ulei, se încălzește, se întinde carnea și se prăjește, se toarnă, într-o crustă crocantă. Ceapa este curățată, mărunțită în jumătăți de inele, aruncată într-o tigaie și ușor maronie. Apoi se toarnă în apă fierbinte și după ce se fierbe, se reduce căldura și se fierbe vasul timp de 30 de minute. După ce punem smântână, muștar, aruncăm mirodenii, acoperim cu o copertă și lăsăm o bucată de minute 15.
Gulaș de porc cu smântână
ingrediente:
- Porc de porc - 655 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi -110 ml;
- bec - 2 bucăți;
- făină - 20 g;
- sos de roșii - 20 ml;
- proaspete verzi;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Carnea este clătită, îmbibată cu un șervețel și tăiată în bucăți mici. Se taie carnea de porc pe o tigaie cu ulei încălzit și se prăjește până se formează o crustă.
Între timp, se coace ceapa de pe coji, se taie în cuburi mici și se aruncă la carne. Reduceți căldura și continuați să prăjiți, amestecând ocazional. Într-un castron mic, amestecați smântâna cu sosul, adăugați mirodenii la gust și bate ușor până când se omogenizează. În tigaie la carne, se toarnă făina, se amestecă ușor și se toarnă sosul. Reducem căldura la minimum și apoi se toarnă carnea de porc cu smântână până se moale. La sfârșitul mesei, decorăm vasul cu ierburi proaspete și servim cu farfuria preferată.
Reteta pentru carnea de vita stroganova din carne de porc cu smantana
ingrediente:
- carne de porc - 490 g;
- ceapa - 55 g;
- smântână - 40 ml;
- apă 190 ml;
- făină de grâu - 25 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- uscat adzhika - 1 lingurita;
- condimente.
preparare
Carnea tăiată în bucăți, bate din două părți și apoi se strecoară în benzi subțiri. Se condimentează cu condimente, se usucă Adzhika și se amestecă bine. Împărțim carnea de porc într-o tigaie cu un ulei roșu-fierbinte și prăjiți-o la căldură mare până la maro auriu. Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți de inele, aruncată în carne și rumenită timp de încă 5 minute, apoi se toarnă făina. Apoi se pune smântâna, se toarnă în apă, se amestecă și se rotește carnea de vită din crengă sub capac timp de 10 minute.