Egiptul este un pește industrial extrem de important, acest file de cod este adesea menționat în meniurile pentru copii și dietetice și se caracterizează printr-un gust delicat și un întreg set de substanțe benefice pentru corpul uman. Pentru a nu strica atât de hrănitoare, în sensul propriu, produsul trebuie să fie pregătit corespunzător. Cum? Desigur, coaceți și să nu uscați fileul delicat, este mai bine să preambalați peștele cu folie în prealabil.
Retetele noastre pentru prepararea de pește de eglefin, colectate în acest articol, vă vor potrivi cu plăcere.
Egipt, coapte în cuptor în folie
ingrediente:
- fileuri de eglefin - 1 kg;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - ½ linguriță;
- usturoi - 2 dinți;
- patrunjel - 3-4 ramuri;
- tarhun - ¾ linguriță;
- vin alb ¼ cent;
- cremă - ¼ linguriță;
- sare, piper - la gust.
preparare
Înainte de pregătirea eglefinului în folie, acesta trebuie să fie spălat, uscat și condimentat corespunzător. Filetul este presărat ușor cu sare și piper, apoi într-un castron mic, amestecați untul moale, sucul de lămâie și usturoiul. Am pus greutatea pe pește. Transferăm fileurile într-o frunză largă de folie, presarăm cu ierburi și împachetează-o într-un plic. O margine a plicului este lăsată deschisă, turnați vin și cremă în el, apoi sigilați bine peștele cu folie.
Elanul va fi coapte la 180 de grade 25-30 de minute.
Egipt, coaptă în foiță cu roșii și cimbru
Gustul delicat al fileului de pește a subliniat întotdeauna perfect ierburile italiene. Această rețetă nu face excepție. Serviți acest fel de mâncare pentru cină cu un pahar de vin: hrănitoare, simplu și foarte elegant.
ingrediente:
- file de eglefin - 4 buc;
- roșii în suc propriu - 400 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- cimbrul - 1 ramură;
- zahăr - ½ linguriță;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ceapa este tăiată și prăjită în ulei de măsline 7-8 minute, până la maro auriu. Pentru friptură trimitem roșii tocate în propriul suc, zahăr, cimbru și sos de soia.
De asemenea, peștele poate fi gătit separat, condimentat cu sare și piper, și servit cu sos gata preparat. În acest din urmă caz, prepararea eglefinului în folie va dura 25-30 minute la o temperatură similară. Servim o farfurie gata cu cartofi coapte sau orez.
Atunci când doriți să experimenteze un alt pește, atenție la filele de pește din cuptor sau halibutul din cuptor .