Majoritatea iubitorilor de pesti nu sunt indiferenti la crap. Carnea lor delicată și gustul simplu sunt bine cunoscute și iubite de mulți, chiar și de pescarii înșiși, iar disponibilitatea peștelui o face și o opțiune ideală pentru cină. Detalii despre modul de prăjire a crapului crucian, vom spune în rețete din acest material.
Cum să prăjiți crapul, astfel încât să nu existe oase?
Există un defect în crap și, în ciuda faptului că este un pește foarte carne și delicios, bucurați-vă de aceste calități în timpul mesei este foarte dificilă datorită abundenței oaselor. Cu această problemă, amanții au învățat pur și simplu să lupte elementar.
După ce ați curățat și eviscerați peștele, armați-vă cu un cuțit ascuțit și faceți incizii în formă de diamant în partea din spate a peștilor de-a lungul întregii coadă (până la oasele costale) de pe ambele părți. Sare.
Dacă nu știți cum să gătiți o crustă cu o crustă crocantă, este incredibil de simplă: suficientă pentru a încălzi o cantitate mare de unt (într-un pahar) într-o tigaie, așeza peștele și așteptați până când se înfrumusețează pe ambele părți, întorcându-se o singură dată.
Cât de delicios să se prăjească crucian în smântână într-o tigaie?
Prăjirea sau stingerea croissantelor prăjite din smântână este una dintre cele mai populare metode de preparare, fără o rețetă care, în acest material, este pur și simplu indispensabilă.
ingrediente:
- crucian crap - 4 buc;
- smântână - 480 ml;
- ulei vegetal - 115 ml;
- piersici - 35 g;
- o mana de verdeata de marar.
preparare
Frunzele de castraveți detoxifiate se rotesc bine și se rostogolesc în făină sau pesmet. Peștele rezultat se prăjește într-o abundență de ulei vegetal bine încălzit până la o culoare roz. Se amestecă smântână cu jumătate de pahar de apă și se servește cu sare. Se toarnă sosul de carafă rezultat și se lasă să se toacă timp de 15 minute. Căldura ar trebui să fie mică.
Cât de corect să prăjiți crucianul într-o tigaie?
Pentru prăjire, este mai bine să alegeți o tigaie din fontă care păstrează și distribuie căldura bine.
Tăiați carcasa și eliminați cântarele. După spălare și uscare, tăiați adesea peștele de-a lungul coamei, presărați-l cu sare și apoi rostogoliți făina. Pentru o textura crocantă, se pot folosi sub formă de făină pâine. După ce peștele a fost păstrat, este răspândit pe o tavă cu o cantitate mare de ulei încălzit (aproximativ un pahar, uleiul ar trebui să fumeze ușor pe suprafață). După ce puneți crochetele, nu le atingeți, ci lăsați-le să se prăjească cu 3-5 minute înainte de roșeața pronunțată. Întorcându-se numai după aceea, lăsați peștele să se prindă și pe cealaltă parte. La sfârșitul gătitului, morcovii se usucă pe servetele și servesc imediat.